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Porridge à la tarte aux pommes et au quinoa

Vous êtes épuisé par votre petit-déjeuner préféré ? Contributeur FOTG Juste Sotolongo partage une tarte aux pommes chaude et une bouillie de quinoa épicée pour vous aider à bousculer votre routine matinale !

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Tenir un bol de bouillie de quinoa pour le petit-déjeuner avec des pommes.

Pendant plus d'un an, lors de notre périple à vélo à travers l'Europe et l'Amérique du Sud, mon partenaire et moi avons mangé avoine du jour au lendemain pour le petit déjeuner. Ils étaient simples et on pouvait trouver de l’avoine partout dans le monde, quelle que soit la taille de la ville. Faites-les simplement tremper dans du lait avec des noix, laissez-le reposer toute la nuit et voilà ] ! Petit-déjeuner instantané le lendemain matin.

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Puis, un jour, je me suis révolté.

Je ne supportais pas la vue des flocons d’avoine. Je ne voulais rien avoir à faire avec ça. Je n'ai plus jamais voulu en manger.

Et je ne l’ai pas fait. Cela fait presque deux ans que je n’ai pas touché aux flocons d’avoine. Le granola, c'est bien. La farine d'avoine est tout simplement géniale. Je peux même supporter le lait d’avoine. Mais des flocons d'avoine. Obtenir. Il. Dehors. De. Mon. Vue.

Éviter les flocons d'avoine était assez facile lorsque nous évitions l'hiver en voyageant dans l'hémisphère sud, mais maintenant que nous sommes de retour aux États-Unis depuis un certain temps et que nous abordons l'hiver et le temps plus froid, je commence à ressentir le besoin de manger. des plats chauds pour encore (mais mon Dieu, pas des flocons d'avoine).

Je me suis accroché aux smoothies aussi longtemps que possible. En m’entraînant pour un marathon d’hiver, je voulais manger quelque chose de chaud après avoir couru une longue course froide et humide. Mais pas de flocons d'avoine.

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Bol de bouillie de quinoa aux pommes.

Alors j'ai eu une idée. Et si j'essayais de faire un porridge au quinoa ? Ce n'est pas de l'avoine. Il fait chaud. Il regorge de protéines, de fibres, de fer et de nombreux autres bienfaits. Je savais que ce serait le substitut parfait à ce petit-déjeuner inavouable.

Comme c’est cette période de l’année, j’ai ajouté quelques pommes au mélange pour en faire une sorte de bouillie de quinoa pour tarte aux pommes et les résultats se sont avérés fantastiques.

Ce petit-déjeuner se prépare assez rapidement, en seulement 20 minutes et donne une texture crémeuse.

Un autre avantage que j’ai découvert de la bouillie de quinoa par rapport à l’avoine du jour au lendemain ? Le quinoa me rassasie beaucoup plus longtemps que l'avoine, ce qui me permet de partir à l'aventure sans avoir à me soucier de ma faim une heure plus tard.

Un bol de bouillie de quinoa sur une surface en bois.

Bol de bouillie de quinoa aux pommes sur une table en bois.

Porridge à la tarte aux pommes et au quinoa

Cette bouillie de quinoa pour le petit-déjeuner regorge de pommes, d'épices chaudes et de protéines végétaliennes. Auteur:Communauté FOTG 4,55depuisonzenotes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de cuisson:vingtminutes Temps total:vingtminutes 2 portions

Ingrédients

1 tasse quinoa ,rincé si possible
1 pomme coupée en 1 cube
1 ½ tasses lait de coco,d'une boîte, pas d'une canette
½ tasse eau
Pincer de sel
1 cuillère à café cannelle
½ cuillère à café vanille
23 cuillères à soupe sirop d'érable,goûter
¼ tasse noix hachées

Garnitures suggérées

Flocons de noix de coco
Confiture
Beurre d'amande ou de cacahuète
Raisins secs

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Rincez le quinoa et ajoutez-le à votre casserole avec les ⅔ des pommes, le lait de coco, l'eau, le sel et la cannelle. Porter à ébullition.
Une fois que le quinoa commence à bouillir, laissez mijoter et couvrez jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 10 à 15 minutes.
Retirer du feu et incorporer la vanille et le sirop d'érable.
Garnir du reste des pommes et des noix, d'une pincée de cannelle et de toute autre garniture de votre choix.

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*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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Porridge à la tarte aux pommes et au quinoa