Pain doré à la banane et à la noix de coco
Le pain perdu est l'un de nos préférés petits déjeuners en camping . Il ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients, il est assez simple à préparer avec une demi-tasse de café et donne l'impression d'un brunch raffiné pour une occasion spéciale.
Notre seul problème concerne tous les ingrédients réfrigérés : œufs, lait et beurre. Si vous voyagez avec une petite glacière, ou pas de glacière, toutes ces denrées périssables peuvent être un facteur décisif. Nous avons donc commencé à explorer des approches. Il s'avère qu'il existe un autre moyen.
En utilisant un banane à la place des œufs et lait de coco entier à la place du lait, vous pouvez obtenir le même effet pain perdu mais avec une saveur unique.
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SAUVEGARDER!De nombreuses personnes nous ont dit que c’était désormais leur pain perdu préféré. C’est si simple à préparer et tous les ingrédients peuvent être conservés à température ambiante.
Pourquoi nous l'aimons :
↠ Les ingrédients n'ont pas besoin d'être conservés au froid, ce qui libère de l'espace dans votre glacière.
↠ Une préparation très simple peut être réalisée avec peu ou pas de café dans votre système.
↠ La banane et la noix de coco apportent beaucoup de saveur à la fête
Donc, si vous souhaitez organiser un brunch de pain perdu lors de votre prochain séjour en camping mais que vous ne voulez pas vous occuper de tous ces ingrédients périssables, alors cette recette est faite pour vous !
Comment faire du pain perdu végétalien
Si vous utilisez une miche de pain entière, coupez-la en tranches d'environ ¾ d'épaisseur (1). Cela devrait vous donner un extérieur bien doré tout en conservant un intérieur doux et onctueux.
Nous préparons notre pâte dans un récipient tupperware carré car il accueille facilement le pain tranché. Mais vous pouvez utiliser n’importe quel bol ou récipient dont vous disposez.
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Commencez par écraser la banane avec une fourchette (2). Une banane mûre ou légèrement trop mûre fonctionnera mieux. Écrasez-le jusqu'à ce qu'il se transforme en une purée liquide. Ajoutez ensuite la boîte de lait de coco entier. S’il fait froid, la graisse de noix de coco durcira pour former un capuchon solide au sommet de la boîte. Si nous sentons que la canette est assez froide, nous la plaçons un peu au soleil pour la réchauffer.
Mélangez la banane et le lait de coco, puis ajoutez la cannelle, l'extrait de vanille et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. S’il s’agit d’un peu de gros morceaux de morceaux de banane ou de gros morceaux de graisse de noix de coco, ce n’est pas un problème.
Commencez à réchauffer votre poêle antiadhésive à feu moyen. Nous avons constaté qu'il y a suffisamment de matières grasses dans le lait de coco pour que vous n'ayez probablement pas besoin d'ajouter de l'huile supplémentaire dans la poêle tant que vous utilisez un revêtement antiadhésif.
Une à la fois, plongez vos tranches de pain dans la pâte en les laissant tremper de chaque côté pendant environ 10 secondes, puis chargez-les dans la poêle (3). Ne démarrez le processus de trempage que si vous avez de la place pour le mettre immédiatement dans la poêle, sinon il deviendra sursaturé.
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Dès qu'un côté devient doré, retournez, attendez, retirez et répétez (4). Une fois la chaîne de production démarrée, vous pouvez rapidement commencer à les produire.
Facultatif mais encouragé, garnissez de flocons de noix de coco, de baies fraîches et d'une généreuse quantité de sirop d'érable.
Équipement essentiel
↠ Poêle antiadhésive : Nous avons réussi cette recette à la fois sur une poêle en fonte bien assaisonnée et sur une poêle antiadhésive, mais si vous voulez vraiment minimiser votre risque d'échec si tôt le matin, nous vous suggérons d'opter pour la poêle antiadhésive. Nous adorons notre poêle GSI Bugaboo 10.
↠ Couteau à pain: La clé d’un bon pain doré est d’utiliser du bon pain. Nous vous suggérons d'acheter une miche de pain complète à la boulangerie et de couper vos propres tranches d'environ ¾ de pouce d'épaisseur. Pour cela, il est préférable d’utiliser un bon couteau à pain.
↠ Spatule fendue : Si vous souhaitez garder vos doigts propres lorsque vous trempez votre pain dans la pâte, il peut être utile d'utiliser une spatule à fentes. Cela permettra à l’excès de pâte de s’égoutter avant de le transférer dans la poêle.
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Pain doré à la banane et à la noix de coco
Une miche de pain, une banane mûre et une boîte de lait de coco. Ce sont les ingrédients de base dont vous avez besoin pour préparer ce pain perdu végétalien super savoureux lors de votre prochain voyage de camping. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,68depuis28notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:dixminutes Temps de cuisson:vingtminutes Temps total:30minutes 4 portionsÉquipement
- Réchaud de camping
- Poêle antiadhésive
Ingrédients
- 1 kg miche de pain français croustillant,couper en tranches de ¾'
- 1 banane bien mûre
- 1 (14 onces) peut-on du lait de coco
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- ½ cuillère à café sel
- huile de noix de coco
Servir
- sirop d'érable réchauffé
- bleuets frais
- flocons de noix de coco râpés
Instructions
- Dans un récipient suffisamment grand pour contenir une ou deux tranches de pain, écrasez le banane jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le lait de coco , cannelle , extrait de vanille , et sel et fouetter pour combiner. Vous voulez que cette pâte soit aussi lisse que possible.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Trempez une tranche de pain dans la pâte et laissez-la tremper quelques secondes de chaque côté. Laissez l'excédent s'égoutter puis faites-le frire dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant de chaque côté, environ 3 minutes de chaque côté.
- Répétez avec le reste du pain, en ajoutant de l'huile de noix de coco dans la poêle si nécessaire.
- Servir avec sirop , frais myrtilles , et déchiqueté noix de coco . Apprécier!
Nutrition (par portion)
Calories :360kilocalories*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
Petit-déjeuner CampingImprimer cette recette
Cet article a été mis à jour le 01/05/2020
