Gruau Brûlé à la Banane
Faites passer votre bol d'avoine du matin au niveau supérieur avec de la cassonade caramélisée et des bananes.
Les flocons d'avoine ont la réputation d'être un petit-déjeuner de camping assez ennuyeux, surtout en comparaison avec la variété visuelle que l'on obtient avec le hasch ou la nostalgie chaleureuse des crêpes. Mais des flocons d'avoine au chalumeau ? Maintenant, il y a de quoi s’enthousiasmer !
Les bananes et la cassonade sont des garnitures assez classiques pour les flocons d'avoine, et si vous les passez rapidement avec un chalumeau, vous pouvez caraméliser tout ce sucre en une croûte sucrée et délicieuse. Non seulement cela fait ressortir la saveur du sucre, mais cela ajoute une texture croquante aux flocons d'avoine. C’est un moyen très simple et rapide de transformer un repas de base en quelque chose d’extraordinaire.
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SAUVEGARDER!Pourquoi ça marche pour le camping
‣ Les flocons d'avoine sont un petit-déjeuner très simple et très économique à préparer en camping. C'est un repas humble. Mais en utilisant cette astuce, vous pouvez créer quelque chose de bien plus classe et presque décadent.
‣ Si vous utilisez une bouteille de propane vert pour votre réchaud de camping, vous disposez déjà de la moitié de ce dont vous avez besoin pour un chalumeau. Emporter une lampe de poche ne prend pas beaucoup de place et elle a de nombreuses autres applications utiles dans un camping (par exemple, allumer un feu de camp en un rien de temps).
‣ Il y a un effet wow indéniable lorsque l’on cuisine au chalumeau. Cela n’a vraiment rien à voir avec le camping en particulier. C'est juste un fait.
Maîtriser la technique
‣ Pour obtenir une croûte uniforme, vous devez vous assurer que la cassonade est répartie uniformément. L’une des meilleures façons d’y parvenir est d’en prendre une petite quantité dans votre main et de la saupoudrer d’environ 12 pouces sur le bol. En tombant dans les airs, il se dispersera de manière aléatoire. Continuez à saupoudrer jusqu’à obtenir une belle couche uniforme de sucre (ce n’est pas le moment de faire preuve de retenue).
‣ Vous souhaitez allumer votre torche (et régler la flamme) avant de la pointer sur votre nourriture. Le propane n'a pas bon goût. Vous devez éviter de souffler involontairement du carburant non allumé sur vos aliments, sinon ils auront un arrière-goût peu appétissant.
‣ Continuez à bouger. La flamme d’une torche est incroyablement chaude et noircira le sucre si vous n’y faites pas attention. Continuez à le déplacer d'avant en arrière pour obtenir une caramélisation uniforme.
Notes sur l'équipement
‣ Nous avons utilisé un Chalumeau thermorétractable Bernzomatic 4500 pour cette recette. Le profil de flamme plus large nous permet de chauffer une plus grande surface. Cependant, ils disposent d'une large gamme de torches et beaucoup d'entre elles fonctionneraient pour cette recette (nous avons utilisé le TS4000 pour les recettes également).
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Gruau Brûlé à la Banane
5à partir de 1 note Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de cuisson:quinzeminutes Temps total:quinzeminutes 2 portionsIngrédients
- 1 tasse flocons d'avoine
- ¼ cuillère à café sel
- 1 moyen banane,coupé en rondelles
- ¼ tasse cassonade
Instructions
- CUIRE LES FRANÇAIS D'AVOINE : Portez à ébullition 2 tasses d'eau. Ajouter les flocons d'avoine et le sel et laisser mijoter. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les flocons d'avoine soient tendres, 10 à 15 minutes. Retirer du feu.
- PRÉPARER LA GARNITURE : Répartissez les flocons d'avoine cuits dans deux bols. Garnir avec les tranches de banane. Saupoudrer la cassonade sur les deux bols en une couche uniforme pour enrober les bananes et les flocons d'avoine.
- BRÛLÉE : Allumez votre chalumeau (voir les notes sur l'équipement) et balayez-le sur la surface des flocons d'avoine, en le déplaçant d'avant en arrière à un rythme régulier jusqu'à ce que tout le sucre soit caramélisé.
Nutrition (par portion)
Calories :310kilocalories*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
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