Pizza Margherita sur feu de camp
Si vous n’avez jamais préparé de pizza en camping auparavant, alors cette pizza Margherita sur un feu de camp est l’endroit idéal pour commencer !
Nous savons ce que vous pensez : faire une pizza à partir de zéro est déjà assez intimidant à la maison, mais au camping ? Impossible, non ? C’est ce que nous pensions aussi ! Jusqu'à ce que nous développions cette façon très simple de préparer une pizza en utilisant juste un poêle en fonte . Vous pouvez désormais profiter des joies simples de la pizza chaude et de la bière froide tout en passant du temps de qualité en plein air.
Consultez notre article Comment faire une pizza au feu de camp à partir de zéro où nous partageons notre recette de pâte et parlons de la bonne technique de cuisson.
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Lorsqu’on prépare sa propre pizza, on peut facilement se laisser emporter – d’autant plus qu’on ne nous facture pas 1 $ de plus par garniture. Pourtant, malgré les possibilités illimitées, l’un de nos styles préférés reste la Margherita classique.
Nous aimons la pizza de style Margherita parce qu’elle n’essaie pas d’en faire trop. Au lieu de vous submerger d’un bombardement de saveurs différentes, il se contente parfaitement de laisser transparaître ses trois ingrédients. Bien que la mozzarella, les tomates et le basilic n’aient rien de particulièrement exceptionnel, lorsqu’ils sont combinés, ils s’assemblent pour former quelque chose d’extraordinaire. Imaginez le sandwich Caprese le plus délicieux que vous ayez jamais mangé. Imaginez maintenant cela comme une pizza.
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C’est l’une de ces recettes où il est vraiment payant d’utiliser les ingrédients les plus frais. Comme nous ne voyageons pas avec une glacière, nous finissons par devoir ramasser tous les aliments périssables que nous souhaitons utiliser dans la journée. Alors, une fois que nous avons décidé de préparer une pizza pour le dîner, nous sommes allés au marché local et avons acheté une boule de mozzarella fraîche, quelques tomates cultivées localement et du basilic très gai. Moins de 3 heures plus tard, nous dégustions quelques délicieuses tranches de pizza à notre camping.
Même si vous prévoyez de sortir quelques jours, cette pizza aura toujours bon goût. Concentrez-vous simplement sur l’achat d’ingrédients de qualité dès le départ et conservez le fromage et le basilic dans une glacière ou un réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Les tomates doivent être gardées à l'extérieur, mais veillez simplement à ne pas trop les renverser.
Alors pour votre prochain séjour en camping, optez pour l'or du chef en fonte et essayez de préparer des pizzas !
Pizza Margherita sur feu de camp
Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,80depuisdixnotes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:25minutes Temps de cuisson:quinzeminutes Temps total:40minutes 2 pizzas 10'Ingrédients
POUR LA PÂTE
- 2 ½ tasses farine tout usage
- 1 sachet de levure à levée rapide
- 2 cuillères à café sel
- 1 tasse eau chaude
- 5 cuillères à soupe huile d'olive,divisé (2 cuillères à soupe + 3 cuillères à soupe)
GARNITURE
- ½ tasse sauce tomate
- 8 once boule de mozzarella,coupé en rondelles de 1/4 de pouce
- 1 Grosse tomate,couper en tranches de 1/4 de pouce
- 2 cuillères à soupe basilic frais,coupé en rubans
Instructions
- Dans un bol ou une casserole, ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez brièvement avec une fourchette pour répartir les ingrédients.
- Ajoutez l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile aux ingrédients secs et mélangez avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients commencent à former une pâte.
- Pétrissez la pâte plusieurs fois (vous pouvez le faire dans le bol ou sur une surface légèrement farinée) pour que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte se rassemble.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever 20 minutes.
- Une fois la pâte levée, étalez-la sur une planche à découper et divisez-la en deux morceaux égaux.
- Pour former la croûte, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle en fonte de 10' et remuez pour enrober la surface. Placez une des moitiés de pâte dans la poêle et, à l'aide de vos doigts, appuyez et poussez la pâte vers les bords de la poêle. Versez 1/2 cuillère à soupe d'huile le long du bord de la poêle.
- Placez la poêle sur une grille au-dessus de votre feu de camp ou sur votre réchaud de camping à feu assez vif. Cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fond soit raffermi et commence à devenir doré (vous devrez soulever le côté vers le haut au bout de 3 minutes pour voir comment il se porte et déterminer combien de temps il doit rester sur le feu. ).
- Retirez la poêle du feu et placez-la sur une surface résistante à la chaleur. La poêle sera CHAUDE, alors faites attention aux prochaines étapes.
- À l'aide d'une paire de pinces, retirez la croûte de la poêle et retournez-la de manière à ce que le côté non cuit soit face vers le bas dans la poêle.
- Étalez 1/4 tasse de sauce tomate sur le dessus de la pizza, puis superposez les tranches de mozzarella et les tomates. Saupoudrer le basilic sur le dessus.
- Remettez la pizza sur le feu de camp ou sur la cuisinière. Faites cuire la pizza pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fond soit doré. Retirez le couvercle/aluminium après quelques minutes, une fois le fromage fondu, pour laisser la vapeur s'échapper pour le reste de la cuisson.
- Retirez la poêle du feu, transférez délicatement la pizza dans une assiette et répétez avec la seconde moitié de la pâte.
Nutrition (par portion)
Calories :1150kilocalories*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
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