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Barres de céréales tendres au chocolat et au goji

Ces barres granola au chocolat goji moelleuses sont la nourriture parfaite pour les sentiers à emporter lors de votre prochaine randonnée.

Megan tenant une barre granola maison
L'hiver peut être une période de sommeil sur le rivage du Connecticut. Le ciel est gris, le vent est froid et la pluie semble toujours être à quelques degrés au-dessus du point de congélation. Pour beaucoup, c’est le moment de s’accroupir près du feu, de verser une tasse de thé et d’attendre patiemment que l’hémisphère nord le fasse déjà et d’incliner dans l’autre direction. Et selon votre disposition, l'attente peut être très longue.

Pour nous, cet hiver nous a offert l'occasion d'expérimenter le confort d'une cuisine complète. Faire preuve de créativité et développer des recettes sans les grands enjeux de la cuisine dans un camping. Maintenant, lorsque nous salissons un tas de vaisselle, nous pouvons simplement les mettre au lave-vaisselle. Ou lorsque nous manquons de nourriture, nous pouvons simplement nous rendre au magasin pour en ramasser plus. Nous pouvons faire cuire des choses dans un four, réchauffer des choses au micro-ondes, hacher tout ce que nous voulons dans un robot culinaire. Et bien que tout cela puisse sembler banal pour la plupart des gens civilisés, nous pouvons vous assurer que nous en avons toujours un grand coup de pied.

Chocolat haché sur une planche à découper en bois
Ingrédients pour barres granola maison dans un bol à mélanger
Cependant, nous ne pouvons faire cuire autant de lots de biscuits et réduire en purée autant de bisques avant de ressentir le besoin de sortir à nouveau. Avoir tous les gadgets de cuisine à portée de main, c'est bien, mais parfois moins c'est plus. Nous avons donc commencé à bricoler sur la nourriture de camping que nous pouvions emporter avec nous, ce qui nous a amenés à cette barre granola au goji au chocolat moelleux. Nous avons parcouru quelques versions avant d'obtenir la cohérence, mais finalement, nous l'avons obtenue. Une barre qui était moelleuse sans avoir un goût cru mais suffisamment ferme pour conserver sa forme. Une fois que nous avons composé la recette, nous avons hâte de les sortir sur le sentier.

Un couteau tranchant les barres granola maison en barres
Alors dans notre enthousiasme, nous avons décidé de nous rendre à East Haddam pour explorer Devil’s Hopyard. Il faisait froid et de la pluie brumeuse, mais nous en avions fini de laisser le temps nous pousser - alors nous sommes allés dans les bois. Nous avons marché le long de la rivière Eightmile et avons suivi le bruit de l'eau qui s'écrasait jusqu'à ce que nous atteignions Chapman Falls. Michael a résumé le mieux la situation en disant: «Bien que j’ai certainement vu de meilleures chutes d’eau dans l’Oregon, j’en ai aussi vu des plus merdiques.» Nous avons fait une randonnée à travers les bois qui nous ont menés sur une boucle à travers la forêt et de retour à un pont couvert, une caractéristique par excellence de la bizarrerie de la Nouvelle-Angleterre.

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La cascade du diable
Pont couvert au diable
Comme c’est souvent le cas, nous avons soufflé tout au long de l’heure du déjeuner et nous n’avons remarqué qu’il était trop tard. C'est la beauté de transporter quelques barres granola avec vous. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de prévoyance pour en faire un lot à l'avance, afin que vous puissiez vous perdre complètement dans tout ce que vous ferez plus tard.

Megan tenant une barre granola maison

Barre granola moelleuse au goji et au chocolat

5dedeuxles votes Impression Épingler Évaluer Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:vingt minutes Temps total:25 minutes les bars

Ingrédients

6 Rendez-vous,dénoyautées et grossièrement hachées
1/2 tasse l'eau
1/4 tasse sirop d'érable
deux cuillères à soupe graines de chia
1 cuillère à café extrait de vanille
1/4 cuillère à café sel
deux tasses flocons d'avoine
1/4 tasse baies de Goji
1 oz chocolat noir,haché (nous utilisons la marque Trader Joe pour rendre ces vegan friendly!)

Instructions

Préchauffer le four à 350.
Mettez les dattes, l'eau, le sirop d'érable, les graines de chia, la vanille et le sel dans le bol de votre robot culinaire. Laisser le tout tremper pendant 5 minutes, puis traiter jusqu'à ce qu'il soit assez lisse (il est normal qu'il reste quelques morceaux de dattes, mais vous ne voulez pas de gros morceaux).
Faire griller l'avoine à feu moyen dans une poêle à fond épais jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes. Remuez fréquemment pour assurer un grillage uniforme et éviter qu'ils ne brûlent.
Dans un bol moyen, ajoutez l'avoine, les baies de goji, le chocolat noir et le mélange de dattes. Bien mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que toute l'avoine soit complètement recouverte du mélange de dattes.
Tapisser un moule à pain de 8,5 pi x 4,5 pi de papier parchemin. Répartissez uniformément le mélange dans la casserole, puis appuyez dessus pour le compacter vraiment (nous avons utilisé le fond d'un verre pour cela).
Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir complètement, puis retirer de la poêle et couper en 6 barres.
Pour les rendre portables, enveloppez-les dans du papier parchemin, une pellicule plastique ou de petites ziplocks, puis jetez-les dans votre sac et c'est parti!