Soupe minestrone déshydratée
Remplie de légumes déshydratés, de haricots blancs et de pâtes au coude, cette copieuse soupe d'inspiration italienne est un repas de randonnée réconfortant et copieux.
Le monde a besoin de plus de soupes pour les randonneurs ! Au lieu d'essayer de reconstituer quelque chose qui a une forme et une structure distinctes (par exemple des lasagnes lyophilisées), pourquoi ne pas vous pencher sur le processus de réhydratation et préparer un grand bol de soupe copieux ?
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SAUVEGARDER!La liste d'ingrédients fourre-tout de cette soupe minestrone la rend parfaite pour la randonnée. Tous les légumes offrent une sensation de fraîcheur, les haricots blancs apportent des protéines et le riche bouillon de légumes rassemble le tout.
Au camp, le processus de réhydratation est également très indulgent. Contrairement à d'autres plats déshydratés qui nécessitent un rapport d'eau spécifique, le produit final est ici une soupe, vous pouvez donc la rendre aussi épaisse ou aussi veloutée que vous le souhaitez.
Nous aimons ce Minestrone de randonnée parce que :
↠ Facile à préparer au camp car le ratio d'eau n'a pas besoin d'être trop précis. C'est censé être de la soupe après tout !
↠ Bien qu'elle soit déshydratée, cette soupe a un goût super frais et parfumé
↠ Beaucoup de textures diverses, des ingrédients robustes et un bouillon vraiment paradisiaque
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Si vous cherchez un copieux repas de randonnée avec des notes de cuisine maison d’une grand-mère italienne, alors cette soupe minestrone déshydratée est une excellente option pour vous.
Comment faire du minestrone déshydraté
Il n'y a pas de règle fixe sur ce qui entre dans une soupe minestrone, mais pour cette recette, nous avons inclus certains des légumes les plus classiques : courgettes, carottes, oignons, céleri et tomates en dés. Pour les carottes, plus vous les coupez finement, plus vite elles se déshydrateront. Pour les tomates, nous vous recommandons de frotter une légère couche d’huile neutre sur la plaque pour éviter que leur jus ne colle. En plus des légumes, nous avons inclus des haricots blancs pour plus de protéines et de texture. Plus le grain est petit, mieux c'est.
Faites fonctionner le déshydrateur pendant 8 à 12 heures jusqu'à ce que tout soit sec. Nous laissons simplement agir toute la nuit car ces ingrédients ne peuvent pas être trop déshydratés.
Lorsque les légumes et les haricots sont cuits, divisez-les en deux et placez-les dans des contenants refermables séparés. Chaque contenant sera une portion. À partir de là, ajoutez les pâtes coudées, les épices et le cube de bouillon de légumes. Nous avons ajouté ⅛ cuillère à soupe de flocons de piment rouge, ce qui nous a semblé parfait pour nous, mais si vous êtes sensible aux épices, réduisez-le à une pincée ou laissez-le complètement de côté.
Au camping, faites bouillir le mélange dans 2 tasses d'eau puis laissez mijoter pendant environ 8 à 10 minutes. Si vous voulez que votre minestrone soit un peu plus moelleux, vous pouvez utiliser plus d'eau. Ou si vous voulez qu'il soit plus épais, vous pouvez le laisser mijoter un peu plus longtemps.
Équipement nécessaire
↠ Déshydrateur : Il existe de nombreuses options, mais nous utilisons actuellement le Nesco Snackmaster. C’est un déshydrateur économique qui convient à ceux qui débutent.
↠ Mandoline: Une mandoline est un ustensile de cuisine (facultatif) qui vous aidera à trancher vos légumes avec une épaisseur uniforme, afin qu'ils se déshydratent tous uniformément.
↠ Sacs de rangement : Dans notre tentative de réduire notre consommation de sacs ziplock jetables, nous avons commencé à explorer la possibilité d'emballer nos repas déshydratés dans des sacs réutilisables. Ils sont parfaits pour le stockage à court terme et pour les voyages où vous ne sortez que quelques nuits.
↠ Humangear GoToob : Nous aimons GoToobs pour transporter des huiles lorsque nous faisons de la randonnée. Ils ont une fonction de double verrouillage qui nous donne une certitude supplémentaire qu'ils ne commenceront pas accidentellement à fuir quelque part dans les profondeurs de notre boîte à ours .
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Soupe Minestrone de randonnée
Remplie de légumes déshydratés, de haricots blancs et de pâtes au coude, cette copieuse soupe d'inspiration italienne est un repas de randonnée réconfortant et copieux. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,62depuisvingt-et-unnotes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:quinzeminutes Temps de cuisson:dixminutes Temps de déshydratation :dixheures Temps total:dixheures 25minutes 2 portionsÉquipement
Ingrédients
- 1 petit oignon
- 1 moyen courgettes
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 (15 oz) peut haricots cannellini,drainé
- 1 (15 oz) peut tomates en dés
- ½ tasse coquilles de pâtes coudées
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- ½ cuillère à café origan séché
- ½ cuillère à café thym séché
- ½ cuillère à café sel de mer
- ¼ cuillère à café flocons de piment rouge
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Instructions
- Tranche carottes , oignons , céleri , et courgettes en petits morceaux minces et uniformes. Placez les légumes sur les plateaux du déshydrateur en vous assurant qu'aucun des morceaux ne se chevauche.
- Égoutter les conserves haricots et étaler en couche uniforme sur un plateau de déshydrateur.
- Répandre la tomates en couche uniforme sur un plateau de déshydrateur.
- Déshydrater à 135F pendant 10 à 12 heures, jusqu'à ce que les légumes soient complètement séchés.
- Divisez les déshydratés légumes , coquillettes , poudre d'ail , Origan , thym , sel , flocons de piment rouge entre deux sacs ou contenants refermables avec 1 légume bouillon cube par portion. Lieu huile d'olive dans un petit récipient hermétique.
- Au camp, ajoutez le contenu du sac dans une marmite avec 2 tasses d'eau par portion (assez pour couvrir les pâtes). Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites et que les légumes soient réhydratés, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.
Remarques
Poids séché : 2,1 oz par portion (sans compter l'huile d'olive ni l'emballage) Afficher la nutrition CacherNutrition (par portion)
Calories :483kilocalories|Les glucides:69g|Protéine:vingtg|Graisse:14g|Fibre:vingt-et-ung|Sucre:9g*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
Plat principal Sac à dos, d'inspiration italienneImprimer cette recette
