Pain doré au four hollandais
Cette cuisson de pain perdu au four hollandais est une excellente idée de petit-déjeuner pour nourrir une foule ! Des bords grillés et tendres à l’intérieur, c’est tout ce que vous aimez du pain perdu – mais bien plus encore !
Le pain perdu est plutôt bien adapté au camping. Il utilise des ingrédients de base et ne nécessite pas beaucoup de compétences pour le préparer, ce qui est parfait lorsque le café n’a pas encore fait effet.
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SAUVEGARDER!Si vous cuisinez pour deux personnes, le pain perdu est un jeu d’enfant. Mais si vous avez un grand groupe à nourrir, le processus de production peut vraiment ralentir les choses.
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Trempez, retournez, transférez, faites griller, retournez, répétez. Si vous n’avez qu’une seule poêle, cela peut prendre une éternité ! Au moment où le dernier morceau de pain grillé est cuit, le premier est froid comme de la pierre. Alors que faire ?
Notre solution est simple : abandonnez le concept de tranches individuelles et optez pour un four hollandais rempli de morceaux de pain déchirés à la main qui ont été enrobés d'un mélange sucré d'œuf et de lait et cuits à la perfection ! Un peu comme une cocotte de pain perdu. Tout ce que vous avez à faire est de le couper en quartiers et de l’arroser de sirop d’érable.
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Vous débutez dans la cuisine au four hollandais ? Consultez notre gamme complète Comment cuisiner avec un four hollandais guide!
L’avantage de cette approche est que tous les aliments sont prêts et chauds en même temps. Plus besoin de manger par équipes ou d'essayer de garder les choses au chaud sous du papier d'aluminium. De plus, comme le tout est cuit dans de la fonte, il restera également chaud pendant un bon moment.
Ce style de pain perdu se prête également très bien aux mélanges. Pour cette recette, nous avons mélangé des myrtilles fraîches que nous avons cuites avec. Vous pouvez ajouter toutes les baies ou fruits que vous aimez. Comme tout est mélangé de toute façon, il est plus facile d’obtenir une baie ici et là à chaque bouchée !
Donc, si vous aimez l’idée du pain perdu, mais que vous souhaitez condenser le temps de cuisson, essayez ce four hollandais French Toast Bake !
Pourquoi nous l'aimons
↠ Excellente façon de préparer beaucoup de pain perdu en même temps.
↠ Pendant que la cocotte cuit, nous pouvons concentrer notre énergie sur autre chose. C'est comme préparer une deuxième tasse de café !
↠ Se prête bien aux mélanges comme les baies de saison
↠ Cela ressemble à un gâteau doré, qui est tout simplement spécial en soi.
Conseils & Astuces
Notre plus grand conseil pour la cuisson dans une cocotte est de tapisser le fond de papier sulfurisé. Cela aide non seulement à éviter de coller et facilite le nettoyage, mais cela vous aidera également à tout soulever en un seul morceau. Le moyen le plus simple de procéder consiste à placer le couvercle de la cocotte sur une feuille de papier sulfurisé et à tracer le contour.
Équipement essentiel
↠ Four hollandais : Un four hollandais en fonte est l'équipement de cuisine de camp le plus polyvalent. Pour cette recette, nous avons utilisé un faitout de 10,4 litres. Vous voudrez 1,5x cette recette si vous utilisez un 12 6 litres.
↠ Lève-couvercle : Nous utilisons un lève-couvercle/support de pot 4-1 de Lodge. C’est assez peu coûteux et facilite grandement la manipulation du couvercle de la cocotte.
↠ Cheminée à charbon pliable : Une cheminée à charbon de bois est le moyen le plus rapide (sans fluide à briquet) de faire fonctionner un lot de charbon de bois.
↠ Gants résistants à la chaleur : Chaque fois que nous travaillons autour d'un feu de camp, de charbons ardents ou de quelque chose de vraiment chaud, nous aimons porter nos gants résistants à la chaleur. Ne brûlez jamais une autre jointure !
Des questions sur les outils dont vous avez besoin pour cuisiner avec un four hollandais ? Consultez notre Guide du four hollandais 101 !
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Cuisson du pain perdu au four hollandais
Cette cuisson de pain doré au four hollandais est une excellente idée de petit-déjeuner pour nourrir une foule. Des bords grillés et tendres à l’intérieur, c’est tout ce que vous aimez du pain perdu – mais bien plus encore ! Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,81depuis81notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes Temps de cuisson:30minutes Temps total:35minutes 4 portionsÉquipement
Ingrédients
- 8 tranches pain épais
- 1 tasse de lait
- 3 œufs
- ¼ tasse sucre
- 2 cuillères à soupe cannelle
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille
- ¼ cuillère à café sel
- ¾ tasse myrtilles
Instructions
- Démarrez vos charbons. Découpez un morceau circulaire de papier parchemin pour servir de doublure à l'intérieur d'un faitout de 10 pouces.
- Déchirez le pain en morceaux rustiques (environ 2 pouces carrés) et placez-les dans la cocotte sur le papier parchemin.
- Dans un grand bol, bien mélanger le œufs , puis incorporez sel , sucre , cannelle , et extrait de vanille . Une fois ces ingrédients entièrement incorporés, incorporez le lait .
- Maintenant, versez lentement le mélange sur le pain. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc pour mélanger légèrement le pain jusqu'à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé. Saupoudrer le myrtilles dessus et mélanger délicatement.
- Couvrez le four hollandais et placez-le sur sept briquettes régulièrement espacées, puis ajoutez 14 briquettes sur le dessus du couvercle, ce qui donne une température de cuisson d'environ 350 degrés dans un four de 10 pouces. (Utilisez 16 charbons au total pour un four de 8 pouces, ou 25 pour un four de 12 pouces, en plaçant environ un tiers des charbons en dessous et le reste sur le dessus.) Cuire au four pendant environ 30 minutes. Servir avec du beurre et du sirop d'érable.
Nutrition (par portion)
Calories :365kilocalories|Les glucides:63g|Protéine:13g|Graisse:7g*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
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