Salade Panzanella d'automne
La Panzanella est une salade de pain italienne qui peut contenir un large assortiment d'ingrédients de saison (comme cette salade estivale panzanella aux pêches !). Contrairement aux salades qui contiennent principalement des légumes-feuilles, une salade panzanella est constituée d’une base principalement constituée de pain grillé. Si les croûtons sont votre plat préféré dans une salade, alors la panzanella sera votre confiture !
Nous voulions capturer une large gamme de saveurs et d'ingrédients d'automne, nous avons donc inclus des pommes, des canneberges, des pacanes et de la roquette. La vinaigrette est une vinaigrette à la moutarde et à l'érable qui ajoute un piquant fantastique au plat.
Bien qu'il puisse être difficile de faire passer une salade verte à feuilles comme déjeuner, surtout si vous avez de jeunes enfants, une salade panzanella comme celle-ci est suffisamment copieuse pour tenir le coup. Alors si vous souhaitez changer votre routine de déjeuner, essayez cette panzanella de saison !
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Comment faire une salade panzanella d'automne
Tout d’abord, préparez la vinaigrette. Ajouter l'huile d'olive, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon et le sel dans un petit pot, fermer hermétiquement et secouer pour combiner. Si vous prévoyez de préparer ce plat pour le camping ou un pique-nique, faites-le à l'avance et conservez-le dans votre glacière.
Préparez ensuite la base de salade de pain. Le pain est la star de cette recette, alors commencez par un bon pain ou une baguette croustillante. Cette recette fonctionne mieux avec du pain légèrement rassis, donc si vous le pouvez, coupez ou déchirez le pain en bouchées et laissez-le de côté toute la nuit. Sinon, ne vous inquiétez pas, la prochaine étape vous aidera !
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et une fois qu'elle est chaude, ajoutez les cubes de pain en remuant pour enrober. Faire griller, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le pain soit doré de tous les côtés. Transférer dans un grand saladier. Cette étape est facultative si vous commencez avec du pain rassis, mais nous adorons personnellement les morceaux dorés et croustillants !
Ajouter les tranches de pommes, la roquette, le fromage de chèvre, les canneberges et les pacanes hachées dans le bol avec le pain.
Versez la vinaigrette préparée sur la salade, puis mélangez pour bien enrober. Laissez la vinaigrette tremper dans le pain pendant 10 à 15 minutes, puis poivrez le dessus et servez.
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Prendre de l'avance
Si vous comptez préparer cette panzanella d'automne en camping, ou l'apporter à un barbecue ou à un pique-nique, voici les choses que vous pouvez faire à la maison à l'avance :
- Cuber et griller le pain. Placez le pain dans un récipient hermétique pour le conserver.
- Préparez la vinaigrette. Conservez-le dans un pot scellé au réfrigérateur ou dans une glacière jusqu'à deux semaines.
- La salade peut être préparée jusqu'à quatre heures avant le moment où vous souhaitez la servir, sans les pommes. Conservez-le au réfrigérateur puis sortez-le environ une demi-heure avant votre repas pour qu'il revienne à température ambiante. Ajoutez les tranches de pommes avant de servir.
Comment le rendre végétarien ou végétalien
Pour rendre cette salade panzanella d'automne végétarienne ou végétalienne, remplacez ou omettez le fromage. Pour une version végétarienne, essayez de trouver un fromage de chèvre qui ne contient pas de présure comme ingrédient.
Pour une version végétalienne, omettez complètement le fromage ou utilisez de la feta végétalienne comme VioLife est comme la Feta .
Salade Panzanella d'automne
Délicieux mélange de saveurs automnales, cette salade panzanella comprend du pain grillé, des canneberges, des pacanes et des pommes avec une vinaigrette à l'érable. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 5à partir de 1 note Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:quinzeminutes Temps de cuisson:quinzeminutes Temps total:30minutes 4 portionsIngrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive
- ½ baguette,en cubes
- 1 pomme,découpé en tranches
- 1 tasse roquette,emballé
- ¼ tasse fromage de chèvre
- ¼ tasse canneberges
- ¼ tasse noix de pécan
- poivre frais concassé
Vinaigrette à l'érable
- ¼ tasse huile d'olive
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
- ¼ cuillère à café sel
Instructions
- Pour faire la vinaigrette, ajoutez huile d'olive , sirop d'érable , vinaigre de cidre de pomme , Moutarde de Dijon , et sel dans un petit pot, scellez et secouez pour combiner.
- Ajouter 1 cuillère à soupe huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez le pain cubes et griller, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Transférer dans un grand saladier.
- Ajouter des tranches pommes , roquette , fromage de chèvre , canneberges , et haché noix de pécan au bol avec le pain.
- Versez la vinaigrette sur la salade, puis mélangez pour enrober. Laissez la vinaigrette pénétrer dans le pain pendant 10 à 15 minutes, puis cassez-la. poivre par-dessus et servir.
Nutrition (par portion)
Calories :442kilocalories|Les glucides:Quatre cinqg|Protéine:7g|Graisse:24g*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
Plat Principal, Salade, Accompagnement D'inspiration italienneImprimer cette recette
