Recettes

Sandwichs grillés

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Porc sucré et fumé, jalapenos épicés, légumes marinés piquants et pain baguette moelleux, ce Bánh Mì grillé au feu de camp élève les sandwichs de camping à un nouveau niveau.

Un sandwich banh mi ouvert sur une assiette de camping argentée

Les idées de déjeuner pour le camping en voiture peuvent être délicates. Les sandwichs à la charcuterie ordinaires peuvent être assez ennuyeux, mais préparer un repas complet semble être beaucoup trop de travail. Ce serait bien s'il pouvait s'agir d'un mélange des deux : partiellement préparé à l'avance mais ensuite assemblé sur place.

Eh bien, ce sandwich Bánh Mì grillé pourrait bien être la réponse à tous vos problèmes ! (ou du moins ce qu'il y a pour le déjeuner).

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Ingrédients pour les sandwichs Bánh Mì grillés

Pain: Le pain doit donner de la structure au sandwich sans être trop croustillant. Une baguette moelleuse de l'épicerie, un Cubano, une torta ou même des rouleaux kaiser sont autant d'options viables.

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Mayonnaise: Badigeonnée des deux côtés, la mayonnaise donne au sandwich un élément d'humidité.

Piments frais : Les sandwichs Bánh mì ont besoin d'une touche épicée mais fraîche. Les piments jalapeno ou Fresno tranchés finement sont parfaits.

Concombre: Contrastant avec la chaleur des piments, le concombre offre une sensation de fraîcheur bien méritée ainsi qu'une texture croustillante et rafraîchissante.

Coriandre: Cette herbe aromatique est l’une des pierres angulaires de la cuisine d’Asie du Sud-Est.

Sauces d'assaisonnement : La sauce soja, la sauce de poisson et le miel constituent la marinade de la longe de porc. Ces ingrédients créent un trio de saveurs allant de l’umami au funky en passant par le sucré.

Légumes marinés : L'acidité douce et piquante des carottes marinées et du daikon ajoute une couche dynamique au sandwich.

Porc: La protéine est un personnage central du bánh mì, mais elle ne doit pas submerger le sandwich. Vous ne faites pas de pastrami sur du seigle. Un bánh mì est un sandwich d’ensemble plus raffiné. Recherchez un rapport de 1:1 entre les protéines et les autres éléments de votre sandwich.

Longe de porc grillée en tranches sur une assiette

Équipement nécessaire

Grill ou foyer : Si vous campez dans un terrain de camping établi avec un foyer et une grille de gril, vous serez prêt. Cependant, si vous campez dans un endroit sans grill (vérifiez à l’avance !), vous voudrez apporter le vôtre. Nous aimons ça gril portatif au propane , ou si vous souhaitez cuisiner sur des braises, considérez le Foyer BioLite ou un gril pliable.

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Thermomètre à lecture instantanée : Les grillades sont une science imparfaite, mais vous pouvez éliminer certaines incertitudes quant à la question de savoir si c'est fait ? en vérifiant votre viande avec un thermomètre à lecture instantanée.

Gants de grill : Ces gants résistants à la chaleur Facilite grandement le travail autour d'un feu de camp ou d'un barbecue dans le jardin. Procurez-vous-en une paire et ne vous brûlez plus jamais.

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Comment faire un sandwich au feu de camp

Bien que ce sandwich utilise un tas d'ingrédients différents (c'est pourquoi il est si délicieux !), Heureusement, une grande partie peut être préparée à l’avance à la maison.

La marinade pour la longe de porc peut être préparée à la maison, elle a donc suffisamment de temps pour s'imprégner de toute la saveur. Les légumes marinés peuvent (et doivent) être préparés à la maison, car plus ils restent longtemps dans le bocal, meilleur est leur goût.

Lorsque vous êtes prêt à emballer, collez le porc mariné et le pot de légumes marinés dans votre glacière de camp et vous êtes prêt.

→ Apprenez tout ce que vous devez savoir sur comment emballer une glacière !

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Griller la longe de porc sur un grill de camping

Une fois ces étapes effectuées à la maison, préparer ce sandwich à l'heure du déjeuner devient un processus beaucoup plus facile. Allumez le gril ou le feu de camp et commencez à griller le porc. Une fois la viande cuite, retirez-la et commencez à griller votre pain. A partir de là, il ne vous reste plus qu'à assembler.

On commence par prendre le pain grillé et on étale de la mayonnaise des deux côtés. Nous plaçons des concombres et de la longe de porc tranchés finement d'un côté et des légumes marinés et des piments de l'autre. Garnissez de coriandre fraîche et le tour est joué. La perfection.

Autres idées de déjeuner en camping

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Bánh Mì grillé avec légumes marinés rapidement

Pain baguette moelleux, porc fumé et sucré, jalapenos épicés et légumes marinés piquants, ce Bánh Mì au feu de camp élève les sandwichs de camping à un nouveau niveau. Reprenez votre jeu de déjeuner de camping en voiture et essayez cette recette ! Auteur:Fraîchement sorti du réseau 5à partir de 1 note Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:dixminutes Temps de cuisson:quinzeminutes Mariner:2heures Temps total:2heures 25minutes 4 sandwichs

Équipement

Ingrédients

2 cuillères à soupe Miel
1 cuillerée à soupe je suis saule
1 cuillerée à soupe sauce poisson
¼ cuillère à café gingembre moulu
¼ cuillère à café sel
½ kg pork loin
4 petits pains à sandwich
1-2 piments jalapeno ou Fresno
1 concombre
Coriandre fraîche
Peut
Légumes marinés rapides,la recette suit

Légumes marinés rapides

1 grosse carotte
½ radis daikon,(environ ¼ livre)
¼ tasse eau
⅓ tasse vinaigre de vin de riz
1 cuillerée à soupe sucre
¼ cuillère à café sel

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

À LA MAISON

À la maison, faites mariner le porc et préparez les légumes marinés rapidement.
Pour faire la marinade de porc : Combinez le Miel , je suis saule , sauce poisson , gingembre moulu , et sel dans un petit bol et fouetter pour combiner. Placer le pork loin dans un sac ziplock et versez la sauce dans le sac. Faites mariner au moins une heure ou mettez-le dans votre glacière jusqu'au moment de la cuisson.
Pour préparer les légumes marinés : Julienne la carotte et radis daikon et placer dans un pot Mason ou un tupperware. Dans un petit bol, fouettez le eau , vinaigre de riz , sucre , et sel ensemble. Versez sur les légumes et fermez le pot. Laissez reposer pendant au moins une heure ou conservez-le au réfrigérateur ou dans votre glacière jusqu'à quelques jours.

AU CAMP

Au camp, préparez votre feu. Vous recherchez une chaleur moyenne. Retirer le porc de la marinade et déposer sur le gril. Griller 5 minutes d'un côté, puis retourner et griller 3 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 F. Retirer du gril, couvrir et laisser reposer 3 minutes.
Pendant ce temps, faites griller le petits pains à sandwich , si on le désire. Tranchez finement le concombre et chilis . Une fois le porc reposé, coupez-le en fines tranches.
Pour assembler les sandwichs, étalez Peut des deux côtés du petits pains à sandwich . Divisez le porc entre les sandwichs et garnir de concombre , frais coriandre , découpé en tranches jalapenos , et légumes marinés .