Brochettes de gyro grillées

Offrant une saveur méditerranéenne éclatante sur un bâton, ces brochettes gyroscopiques grillées à la grecque sont un repas rapide et facile à savourer en camping. Combinez-les avec de la sauce au yogourt acidulée et du pain plat grillé et vous aurez tout ce qu'il faut pour un délicieux repas au feu de camp.

Que vous cuisiniez au feu de camp ou que vous fassiez simplement des grillades dans la cour, ces brochettes capturent vraiment l’humeur ensoleillée de l’été. C'est peut-être les saveurs vives, peut-être les marques de grillades sur tout (sauf la sauce tzatziki), mais ce repas embrasse vraiment l'esprit de la cuisine en plein air.

Certaines coupes de viande peuvent sécher rapidement lorsqu'elles sont cuites à feu vif, mais l'agneau mariné que nous avons utilisé a très bien résisté. Nous recommandons des cubes de 1 po, si possible. L'agneau a un goût distinct en soi, et après avoir passé une journée dans notre marinade, il a vraiment absorbé beaucoup de saveur d'ail et d'origan. Après l'avoir cuisiné, ce truc avait une très bonne saveur robuste.

Bien que l'agneau soit excellent, rien ne nous ressemble plus à l'été que les tomates cerises cloquées. Ils sont comme de petits éclats de soleil dans nos bouches. Enduit d'un peu d'huile d'olive et saupoudré d'une simple touche de sel, et il est presque impossible de se tromper.

Le fromage halloumi est un autre ingrédient signature des grillades estivales. Ce fromage grec à faible humidité et à point de fusion élevé peut être jeté directement sur le gril. Belles marques d'omble avec une morsure légèrement grinçante, ce fromage est l'un de nos ingrédients de saison préférés pour griller.

À elles seules, ces brochettes d'agneau sont parfaites pour tremper dans une sauce tzatziki maison. Mais si vous voulez en faire un vrai repas, réchauffez du pain plat et transformez-le en sandwich gyro!

Notes d'équipement

‣ Les interdictions de feu dans tout l'Ouest signifient que pour beaucoup, les feux de camp et les grillades au charbon de bois sont hors de propos. Nous avons utilisé notre Gonzo Grill pour les faire cuire, qui s'écoulent au propane, il est donc acceptable de les utiliser partout où les réchauds de camping sont autorisés. Ce Poêle grill Coleman ressemble également à une excellente option à un prix inférieur et vous permettrait également d'utiliser un brûleur tout en utilisant la surface du gril si vous souhaitez cuisiner un côté en même temps.

Brochettes de gyro grillées

Auteur:Fraîchement sorti du réseau 5de5les votes Impression Épingler Évaluer Temps de cuisson:quinze minutes deux gens

Ingrédients

• 1/2 broyer agneau,coupé en petits morceaux
• 4 oz halloumi
• dix tomates cerises
• deux cuillères à café pétrole
• sel,goûter
• 4 pains plats ou gros pitas

MARINADE

• jus de 1/2 citron,(environ 2 cuillères à soupe)
• 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café origan séché
• 1 Clou de girofle Ail,finement émincé

SAUCE AU YAOURT AU CITRON

• 1/2 tasse yaourt grec nature
• jus de 1/2 citron,*
• 1 Clou de girofle Ail,finement émincé
• 1/4 cuillère à café sel

Instructions

À LA MAISON (OU AU MOINS UNE HEURE AVANT LE DÎNER)

• Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Placez l'agneau dans un grand sac zippé ou dans un contenant refermable et versez-y la marinade en vous assurant que la viande est complètement enrobée. La viande doit mariner au moins une heure et jusqu'à 48 heures.

AU CAMP

• Allumez votre gril ou allumez votre feu de camp. Vous allez cuire les brochettes à feu moyen-vif à élevé.
• Construisez vos brochettes en enfilant l'agneau, les tomates et le halloumi sur leurs propres brochettes. Badigeonner les brochettes de tomates et de fromage d'huile et assaisonner les brochettes d'agneau avec du sel.
• Une fois que le gril a atteint un feu moyen-élevé, placez toutes les brochettes sur la grille. Faire griller, en les retournant souvent, jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit (environ 10 minutes), les tomates sont molles et commencent à cloques (environ 4 minutes), et le halloumi est mou et des marques de gril se forment (environ 3 minutes de chaque côté). Faites chauffer les pains plats sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient chauds. * Si vous le souhaitez, vous pouvez également griller la moitié du citron jusqu'à ce qu'elle commence à dorer et caraméliser un peu avant de presser pour la marinade.
• En attendant, préparez la sauce au yogourt en mélangeant le yogourt, le jus de citron, l'ail et le sel.
• Construisez vos gyroscopes en étalant un peu de sauce sur chaque pain plat et en les garnissant d'agneau, de tomates et de halloumi. Profitez!

Remarques

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Sac à fermeture éclair ou contenant scellable
4-8 Brochettes, en métal ou en bois. Si vous utilisez du bois, faites tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de faire griller.
Couteau tranchant + planche à découper
Pinces
Petit bol pour faire la sauce
Assiettes + ustensiles pour servir

FAITES-LE SANS GLUTEN

Cette recette peut facilement être faite sans gluten en choisissant un pain plat ou un pita GF, ou en omettant complètement le pain plat (essayez plutôt de servir sur du riz!)

Nutrition (par portion)

Calories:930kcal* La nutrition est une estimation basée sur des informations fournies par un calculateur de nutrition tiers