Recettes

Tacos au halloumi grillé

Poivrons rôtis, oignons rouges grillés et fromage halloumi grillé. Allumez le gril et essayez ces délicieux tacos végétariens la prochaine fois que vous irez camper.

Les tacos sont l’un de nos plats préférés à préparer en camping. Ils sont simples à emballer, faciles à préparer et peuvent être transformés en d’innombrables variantes – pour qu’on ne s’ennuie jamais ! Nous avons préparé ces tacos au halloumi grillés lors d'un récent voyage et ils pourraient bien être notre nouvelle confiture d'été.

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SAUVEGARDER!

Bien que de nombreuses recettes de tacos incluent une sorte de viande, nous aimons souvent éviter les tracas liés à la viande crue lorsque nous préparons nos valises pour un voyage de camping. Devenir végétarien facilite l'emballage de la glacière et atténue nos inquiétudes concernant la contamination croisée. Cela peut aussi être beaucoup moins cher.

Maintenant, nous aimons les légumes grillés autant que tout le monde, mais pour les tacos, nous voulons quelque chose avec une petite touche umami. Une réponse très délicieuse que nous avons trouvée est le fromage halloumi. Si vous n'êtes pas familier, le halloumi est un fromage ferme de style grec qui peut être grillé sans fondre en raison de sa teneur en humidité extrêmement faible. Nous n'y croyions pas vraiment jusqu'à ce que nous l'essayions, mais vous pouvez obtenir de superbes marques de grillage sur ce fromage tout en dégageant un arôme fumé.

Pour ces tacos, nous avons grillé des oignons rouges tranchés et un jalapeno jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir et à se cloquer. Nous avons ensuite ajouté notre fromage halloumi. Nous avons ensuite tout retiré pendant que nous réchauffions nos tortillas.

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C'était une recette super simple et facile à réaliser. Le jalapeno ajoutait un peu d'épice sérieuse, mais vous pouvez l'atténuer en utilisant des poivrons Anaheim ou Poblano ou même faire griller des poivrons sans chaleur supplémentaire. Si vous voulez quelque chose d'un peu plus brillant, essayez poivrons serrano marinés . Les oignons rouges sont une belle touche, mais vous pouvez également utiliser des oignons verts ou des échalotes. Mais bien sûr, la star du spectacle était le halloumi grillé. Arrosés d’un peu de salsa, ils étaient absolument parfaits !

Alors la prochaine fois que vous irez camper et que vous voudrez rafraîchir votre routine de tacos, essayez cette version végétarienne.

Pourquoi ça marche pour le camping

‣ Le Halloumi est une excellente option végétarienne pour les grillades. En raison de sa teneur en humidité extrêmement faible, le fromage ne fondra pas, ce qui vous permettra d'obtenir des marques de grill parfaites. Griller le fromage vous permet également de capter la saveur fumée du feu.

‣ Bien que le fromage halloumi doive être conservé au frais (par exemple dans une glacière), il n'est pas aussi sensible à la contamination croisée que si vous conserviez de la viande dans votre glacière. C’est une excellente solution pour les longs voyages !

‣ Le fromage grillable est juste un concept vraiment cool. Si vous ne l’avez jamais essayé auparavant, cela en vaut vraiment la peine.

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Notes sur les ingrédients

‣ Le fromage Halloumi peut être légèrement difficile à retrouver. Nous l’avons vu chez Whole Foods, mais comme beaucoup de leurs ingrédients de spécialité, cela peut être un peu cher. Trader Joe's a de loin le meilleur prix, mais ils ne le proposent que pendant les mois d'été. Alors procurez-vous votre dose de halloumi maintenant pendant que les choses sont bonnes !

‣ En raison de sa faible teneur en humidité, le fromage halloumi a tendance à grincer un peu lorsque vous le mordez. Ne vous inquiétez pas. C'est tout à fait normal. Les Canadiens connaissent bien le concept du fromage grinçant, car c’est un bon signe de l’authentique poutine montréalaise.

‣ Il existe un certain nombre d'autres garnitures que vous pouvez associer avec le fromage, les poivrons et les oignons dans cette recette. Nous avons ajouté du maïs et de la salsa verde, mais vous pouvez également les remplir de haricots noirs ( c'est notre recette préférée de haricots noirs ) ou du riz.

Tacos au halloumi grillé

Auteur:Fraîchement sorti du réseau 5depuis2notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes minutes Temps de cuisson:quinzeminutes minutes Temps total:vingtminutes minutes 6 tacos

Ingrédients

• 7 once Fromage Halloumi,(soit 6 tranches)
• 1 cuillère à café huile d'olive
• 1 petit oignon rouge,en quartiers
• 1 poivre,(jalapeno si vous aimez les choses épicées, poblano pour un feu moyen ou poivron pour un feu doux)
• 6 tortillas de mais

Servir

• poignée coriandre,haché
• tremper
• tranches d'avocat
• maïs, haricots ou riz
• quartiers de lime

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Préchauffez le gril.
• Placez les oignons coupés en quartiers et le poivron sur le gril. Retournez-les de temps en temps pour qu'ils cuisent uniformément. Une fois que les légumes commencent à ramollir et sont noirs par endroits, il est temps d'ajouter le halloumi.
• Badigeonnez le halloumi d’huile d’olive pour éviter qu’il ne colle. Placez le halloumi sur le gril et faites griller chaque côté pendant environ trois minutes, ou jusqu'à ce que des marques de gril se forment sur le fromage. Retirez le fromage et les légumes du gril.
• Faites chauffer les tortillas sur le gril, 15 à 30 secondes de chaque côté.
• Coupez le halloumi en bouchées. Coupez l'oignon en dés, hachez-le et épépinez-le.
• Construisez vos tacos et dégustez-les avec une boisson fraîche !

Remarques

PAS DE GRILLE ? AUCUN PROBLÈME!

Si vous n'avez pas de grill, cette recette peut facilement être adaptée à votre réchaud de camping. Faites frire le halloumi dans une poêle avec un peu d'huile d'olive supplémentaire et faites rôtir les poivrons et les oignons sur votre deuxième brûleur.

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Grill (ou réchaud + poêle)
Couteau bien aiguisé + planche à découper
Pinces
Assiettes + ustensiles pour servir Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :172kilocalories

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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