Saumon glacé au miel et au soja
Le miel, la sauce soya, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre font le glaçage de cette recette de saumon glacé au miel simple mais incroyablement savoureuse. Servez avec un mélange de bok choy, de champignons et de riz et vous obtenez un repas de camping gastronomique cinq étoiles prêt en 20 minutes environ.
Vous recherchez une expérience de repas de camping plus «haut de gamme»? Vous voulez vraiment impressionner votre compagnon de camp avec vos compétences culinaires? Ce saumon glacé au miel et au soja est l'endroit idéal pour commencer.
Ce plat est très raffiné mais ne pourrait pas être plus simple à préparer. En fait, vous pouvez préparer une partie de ce repas à la maison à l'avance. Ainsi, lorsque le soleil commence à se coucher et que votre camarade de camp vous demande ce qu'il y a pour le dîner, vous pouvez lui dire «Saumon glacé au miel et au soja. Il sera prêt dans environ 20 minutes. »
Faire sauter les légumes, saisir le saumon des deux côtés à la poêle, puis réduire rapidement le glaçage et vous êtes prêt à partir.
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Servez avec du riz blanc en accompagnement et vous obtenez un repas qui semble coûter 22 $ dans un restaurant. Vous obtenez tout le «facteur wow» sans nécessiter autant de travail à faire.
Donc, si vous cherchez à embellir votre répertoire de cuisine de camp, c'est une excellente recette pour commencer. Nous allons vous expliquer tout ce que vous devez savoir ci-dessous.
Ingrédients
Saumon: Comme pour tous les poissons, plus il est frais, mieux c'est. Trouvez la dernière date de péremption possible ou demandez à votre poissonnier local ce qui est frais. Ne vous inquiétez pas de savoir s’il s’agit de l'Atlantique, du coho ou du saumon rouge. Découvrez ce qui est le plus frais.
Chéri: Nous avons utilisé du miel de trèfle de base pour cette recette, mais du miel local en petit lot ajouterait une saveur plus unique. Nous vous recommandons d'utiliser du miel plus fin et versable (comme ce que vous trouverez chez un ours de miel). Il est beaucoup plus facile de se mélanger à la glaçure s’il est coulable.
Je suis Willow: Toute sauce de soja de qualité fonctionnera. Si vous souhaitez préparer ce repas sans gluten, utilisez Tamari .
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Huile de sésame grillé: Ajoute une belle dynamique de saveur grillée qui prend vraiment le glaçage d'un cran.
Ail et gingembre: Le haché frais sera toujours meilleur, mais si vous voulez gagner du temps, vous pouvez acheter les tubes de pâte. Assurez-vous simplement qu'ils ne contiennent pas beaucoup d'additifs.
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Bébé Bok Choy: Le bébé bok choy a un meilleur rapport feuillage vert / tige que le bok choy ordinaire, mais l'un ou l'autre fonctionnerait.
Champignons: Si vous voulez avoir un peu de fantaisie, utilisez des shiitakes. Nous sommes allés assez basique avec des champignons crimini et c'était toujours bon.
Équipement essentiel
↠ Poêle antiadhésive : Nous adorons notre poêle en fonte, mais lorsque nous cuisinons avec du poisson, nous utilisons un revêtement antiadhésif. Surtout cette recette, un bon antiadhésif empêchera le glaçage de coller. Voici notre poêle antiadhésive préférée pour le camping.
↠ Brosse à badigeonner en silicone : Nous brossons le glaçage sur le dessus du saumon pendant qu'il cuit avec une brosse en silicone. C'est beaucoup plus facile à nettoyer qu'un avec des poils en fibre!
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↠ Spatule en silicone : Pour protéger la finition antiadhésive de votre poêle, utilisez une spatule en silicone pour faire sauter les légumes et retourner le saumon.
↠ En savoir plus sur nos essentiels de cuisine de camp ici! ↞Comment faire du saumon glacé au miel
Regardez cette vidéo de 60 secondes pour voir cette recette en action! Nous allons vous montrer à quel point il est facile de préparer ce saumon unique dans votre camping.
Conseils & Astuces
↠ Nous vous recommandons vivement de cuisiner ce repas dans une poêle antiadhésive. En raison de la nature collante de la glaçure et de la nature délicate du poisson, ce sera beaucoup plus difficile si vous utilisez une poêle en fonte. Pour deux filets de saumon, nous trouvons une poêle de 10 'ou 12' à peu près de la bonne taille. ( C'est notre poêle antiadhésive préférée pour le camping! )
↠ Préparez le glaçage à l'avance pour que vous n'ayez pas à apporter de bouteilles supplémentaires dans vos fournitures de camping. Combinez simplement tous les ingrédients de la glaçure dans un petit pot refermable et rangez-le dans votre glacière.
↠ Servez ce saumon glacé au miel et au soja sur un lit de riz. Nous faisons griller rapidement une tasse de riz blanc dans un peu d'huile de sésame avec une cuillère à café de chaque ail et gingembre émincés. Ajouter 2 tasses d'eau, couvrir et réduire le feu à doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
↠ Pour rendre ce repas sans gluten, utilisation Tamari à la place de la sauce soja, ou choisissez un sauce soja sans gluten .
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Saumon glacé au miel et au soja
Le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre font le glaçage de cette recette de saumon à une poêle simple mais incroyablement savoureuse. Servez avec un mélange de bok choy, de champignons et de riz et vous obtenez un repas de camping gastronomique cinq étoiles prêt en 20 minutes environ. deles votes Impression Épingler Évaluer Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:17 minutes deux portionsIngrédients
- 1/4 tasse je suis saule
- 1/4 tasse chéri
- 1 cuillerée à soupe huile de sésame grillée
- deux clous de girofle Ail,haché
- 1 cuillère à café gingembre émincé
- deux cuillères à soupe pétrole,divisé
- 4 oz champignons
- 4 oz bébé bok choy,tiges enlevées et tranchées, feuilles grossièrement hachées
- 1/4 cuillère à café sel
- deux 6 oz de filets de saumon
Instructions
- Ajouter Je suis saule, chéri , huile de sésame grillée , émincé Ail , et hachée Gingembre dans un petit bol et remuer pour combiner. Mettre de côté.
- Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le champignons et le tiges de bok choy et faire sauter 5 minutes jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer. Ajouter le feuilles de bok choy et cuire jusqu'à ce qu'il soit à peine fané, environ 30 secondes. Déplacez les légumes sur les côtés de la poêle.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle et placer le Saumon filets côté peau vers le bas. Brossez le dessus avec une partie du glaçage au miel de soja . Cuire 3-4 minutes, puis retourner et cuire 2-3 minutes de plus.
- Retirer le saumon et les légumes de la poêle. Versez le mélange de miel de soja et augmentez le feu à moyen-vif. Laisser mijoter la sauce jusqu'à épaississement.
- Répartissez le saumon et les légumes dans deux assiettes, puis versez la sauce sur le saumon. Profitez!
