Les personnes qui font de l'exercice régulièrement devraient-elles consommer du lait sans lactose?
En Inde, lait la consommation est presque aussi courante que la consommation d'eau. Depuis notre enfance, nous apprenons à consommer du lait sous une forme ou une autre. Certains aiment le consommer dans le cadre d'un petit-déjeuner sain et régulier, tandis que d'autres le consomment sous forme de thé ou de café au lait. Bien que la majorité de la population n'ait absolument aucun problème à consommer du lait dans son alimentation habituelle, certaines personnes ne peuvent pas en consommer car leur corps n'est pas capable de le digérer. Ils sont appelés intolérants au lactose et vous serez surpris de savoir qu'environ 70% de la population mondiale souffre de ce problème. Cependant, de nos jours, nous avons des options disponibles sur le marché où même les personnes intolérantes au lactose peuvent consommer du lait laitier.
Lait sans lactose
Peu de gens savent qu'il existe une variété de lait disponible pour les personnes intolérantes au lactose. Les personnes intolérantes au lactose souffrent de symptômes comme la diarrhée, des vomissements et des douleurs abdominales lorsqu'elles consomment du lait. Le lait sans lactose est un produit laitier commercial destiné à aider ces personnes, car ce type de lait ne contient pas de lactose. Le lactose est un type de sucre que l'on trouve dans le lait de vache et c'est à cause de ce lactose que les personnes intolérantes au lactose ne sont pas capables de digérer le lait de vache. La lactase est l'enzyme produite par le corps humain qui décompose le lactose dans le corps. Le lait de vache sans lactose est produit commercialement en ajoutant une enzyme lactase au lait pour aider les personnes à digérer le lait qui sont intolérantes au lactose. Ce type de lait a presque la même texture et le même goût que le lait ordinaire.
Nutrition similaire
La meilleure partie de ces produits laitiers sans lactose est qu'ils ont à peu près la même valeur nutritive que le lait ordinaire. Une portion de tasse d'environ 250 ml vous fournira environ 10 grammes de protéines. Il aura également le même profil de micronutriments que le calcium, le phosphore, la vitamine B12 et la riboflavine. La majorité du lait sans lactose est également enrichi en vitamine D qui s'ajoute au profil en micronutriments. Ainsi, passer au lait sans lactose n'est pas un mauvais choix si vous avez un problème d'intolérance au lactose.
Goûts plus doux
La seule différence que vous ressentiriez dans le goût d'un lait ordinaire et d'un lait sans lactose est que le dernier a un goût un peu plus sucré. Puisque l'enzyme lactase est ajoutée au lait sans lactose, cette lactase est décomposée en deux sucres simples, le glucose et le galactose. Maintenant que nos papilles gustatives perçoivent ces sucres simples comme plus sucrés que les sucres complexes, le produit final sans lactose a une saveur plus sucrée que le lait ordinaire. Même si vous choisissez une variété non aromatisée de lait sans lactose, elle aura toujours un goût un peu plus sucré que le lait ordinaire.
Mot de mise en garde
Bien que le lait sans lactose soit sûr à utiliser pour les personnes intolérantes au lactose, il peut toujours causer des problèmes si vous êtes allergique aux produits laitiers et aux produits laitiers. Il existe une différence entre l'intolérance au lactose et l'allergie au lait et aux produits laitiers. Si une personne est allergique aux produits laitiers, elle sera également allergique au lait sans lactose, car il s'agit de lait de vache avec lactase ajoutée. Pour ces personnes, la meilleure solution est de remplacer le lait par des produits non laitiers comme Lait d'amande ou lait de soja .
Anuj Tyagi est un entraîneur personnel certifié, un nutritionniste sportif certifié et un spécialiste de l'exercice thérapeutique de l'American Council on Exercise (ACE). Il est le fondateur du site Web où il propose des formations en ligne. Bien que comptable agréé de formation, il est étroitement associé à l'industrie du fitness depuis 2006. Sa devise est de transformer les gens naturellement et il croit que la formule secrète du fitness est la cohérence et l'engagement envers votre entraînement et votre nutrition. Vous pouvez vous connecter avec lui via Facebook et Youtube.
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