Recettes

Macaroni au chili en un seul pot

Mélangeant le meilleur des deux mondes, Macaroni au chili combine la saveur fumée et épicée du chili avec la texture riche et crémeuse du macaroni au fromage. C'est un classique du camping entièrement américain et en utilisant cette recette, vous pouvez le préparer avec un seul pot !

Chili mac occupe une place particulière dans nos cœurs. C’est l’un des repas dont nous nous souvenons le mieux des voyages de camping de notre enfance et qui capture vraiment l’ambiance du plein air pour nous. Un peu épicé, un peu crémeux et tellement de garnitures ! Sérieusement, pourquoi ne pas aimer ?

Alors que la version de notre enfance pourrait Je viens de recevoir une boîte de macaronis au fromage avec une boîte de chili versée dessus, pour cette recette, nous voulions développer quelque chose avec quelques ingrédients plus sains. Mais, toujours fidèle à notre habitude, nous avons développé un produit conçu pour être fabriqué en utilisant un seul pot !

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Nous créons beaucoup de saveur robuste, puis nous ajoutons du chili, puis nous en ajoutons juste assez pour faire bouillir les macaronis. Une fois les nouilles cuites, on mélange le fromage râpé, et voilà : c'est l'heure du chili mac !

Alors si vous cherchez une valeur sûre repas de camping pour couronner la soirée, mettez ce Chili Mac and Cheese au menu !

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Pourquoi nous aimons ce One Pot Chili Mac

• Beaucoup de saveurs et de textures complexes qui s’assemblent très rapidement.
• Cuire les pâtes avec le chili vous évite une casserole supplémentaire, ainsi que les tracas liés à la filtration de l'eau bouillante dans un camping.
• Il est difficile d’exprimer à quel point ce repas est copieux et collant aux côtes.
• Les garnitures vous permettent de personnaliser chaque bol. Quelques jalapenos tranchés pour les adultes, du fromage supplémentaire pour les enfants.

Ingrédients

Oignons : Le rouge, le jaune ou le blanc fonctionneront tous aussi bien.

Poivre: Cela dépend de votre tolérance aux épices, mais cloche verte pour aucune épice, Anaheim pour juste un petit quelque chose et poblano pour une épice plus affirmée. (N'oubliez pas que vous pouvez toujours ajouter plus de piquant avec les garnitures)

Bœuf haché ou substitut végétal : Vous pouvez soit utiliser du bœuf haché (nous préférons un rapport maigre/gras de 80/20), soit quelque chose comme Impossible Burger. Nous avons préparé ce chili avec les deux et pensons honnêtement que l'Impossible Burger est tout aussi bon.

Haricots: Les haricots rouges foncés sont nos préférés pour le chili. Assurez-vous de les égoutter et de les rincer rapidement.

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Macaroni: Les pâtes coudées, les petites coquilles ou les ditalini fonctionneront très bien.

Bouillon: Vous pouvez utiliser de l'eau, mais l'utilisation d'un bouillon de bœuf ou de légumes peut vraiment avoir une grande profondeur de saveur. Évitez le bouillon de poulet, sinon il aura un peu le goût de la soupe poulet et nouilles.

Fromage: Nous aimons utiliser un mélange de fromages mexicains qui contient généralement un mélange de cheddar, de Monterey jack, de fromage Asadero et de quesadilla Queso. Un mélange de fromages vous donnera beaucoup de saveurs différentes qui donneront au chili mac beaucoup plus de profondeur.

Équipement nécessaire

Marmite : Une grande marmite ou un faitout 10 fonctionneront pour cette recette.

Réchaud de camping: C'est le meilleur réchaud de camping nous avons utilisé jusqu'à présent. Il offre un excellent contrôle du mijotage et bloque efficacement le vent. Alternativement, ce repas peut être préparé sur le feu de camp !

Comment faire un Chili Mac

Faire le chili

Commencez par couper un oignon en dés et ajoutez-le dans une casserole avec un peu d'huile à feu moyen. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter le bœuf haché, la pâte de tomate et les épices. Utilisez votre spatule pour briser le bœuf. Cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré, en remuant fréquemment.

Cuisson des macaronis

Maintenant, ajoutez les nouilles coudées et une boîte de haricots rouges égouttés. Ajoutez le bouillon et mélangez. Porter à ébullition et couvrir. Le temps de cuisson dépendra des nouilles spécifiques que vous utilisez, alors vérifiez le temps de cuisson sur l'emballage. Le nôtre prend généralement 5 à 6 minutes. Pendant que les nouilles cuisent, vous pouvez préparer toutes vos garnitures.

Ajouter le fromage

Une fois les nouilles bien cuites, retirez le couvercle et incorporez le fromage. Servez le chili macaroni dans des bols et laissez chacun le personnaliser avec les garnitures de son choix.

Idées de garniture

Semblable à Nachos , le chili mac se prête vraiment très bien à différentes garnitures. Vous pouvez vraiment personnaliser chaque portion individuelle pour que tout le monde soit content. Voici quelques idées d’inspiration :

• Coriandre
• Oignons verts
• Oignons rouges coupés en dés
• Jalapenos marinées
• Sauce piquante
• Frites ou chips tortilla (pour un peu de croquant)
• Fromage supplémentaire
• Crème sure / yaourt grec

Préparation avant le voyage

Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de travail de préparation à faire à l'avance avec cette recette, vous pouvez prémélanger les épices à la maison afin de ne pas avoir à apporter la poudre de chili, le cumin et le paprika fumé avec vous. Mais apportez certainement du sel !

Macaroni au chili en un seul pot

Mélangeant le meilleur des deux mondes, le chili macaroni combine la saveur fumée et épicée du piment avec la texture riche et crémeuse du macaroni au fromage. C'est un classique du camping entièrement américain et en utilisant cette recette, vous pouvez le préparer avec un seul pot !Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4.47depuis52notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes minutes Temps de cuisson:quinzeminutes minutes 4 portions

Ingrédients

• 1 cuillerée à soupe huile
• 1 oignon,en dés
• ½ livre Le bœuf haché,ou Sol végétal impossible
• 2 cuillères à soupe concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe poudre de chili*
• 1 cuillerée à soupe cumin
• 1 cuillère à café paprika fumé
• 1 cuillère à café sel de mer
• 2 clous de girofle ail,haché
• 8 once nouilles au coude
• 1 (14,5 oz) peut haricots rouges,drainé
• 1 ½ tasse bouillon,boeuf ou légume
• ½ tasse fromage cheddar râpé
• Servir: oignon rouge émincé, jalapeno, oignons verts

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Dans une cocotte ou une autre grande casserole avec un couvercle, faites chauffer le huile à feu moyen. Ajouter le oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, 3 à 5 minutes.
• Ajouter le Le bœuf haché , concentré de tomate , poudre de chili , cumin , paprika fumé , et sel . À l'aide de votre cuillère ou spatule, séparez la viande et remuez pour l'enrober de concentré de tomate et d'épices. Une fois doré, ajoutez le ail et faire sauter pendant 30 à 60 secondes.
• Ajouter le nouilles , haricots rouges , et bouillon et remuez. Couvrir avec le couvercle et cuire pendant 5 à 6 minutes (sauf si l'emballage des nouilles indique un temps de cuisson différent).
• Retirez le couvercle et incorporez le fromage . Servir avec vos garnitures de chili préférées.

Remarques

* Une note sur la poudre de chili : La poudre de chili peut varier considérablement d'une marque à l'autre, la plupart contenant un mélange de piment et d'autres assaisonnements. Ceux que nous trouvons couramment sont assez doux, donc ce plat ne finit pas trop épicé. Utilisez votre produit éprouvé ou utilisez une plus petite quantité et augmentez à partir de là selon vos goûts. Il convient également de noter que la poudre de chili n’est pas la même chose que le Chili poudre, qui peut être très épicé. Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :509kilocalories|Les glucides:66g|Protéine:28g|Graisse:16g|Fibre:dixg|Sucre:5g

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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