Recettes

Pâtes au pesto et bacon en un seul pot

Graphique Pinterest avec lecture de texte en superposition

Nous aimons repas de camping dans un pot et ces simples pâtes au pesto One Pot pourraient bien être nos préférées à ce jour. Tout ce dont vous avez besoin est une poêle et un réchaud de camping à un seul brûleur pour commencer.

C'est un excellent repas de camping d'été qui présente une tonne de saveurs vives et fraîches : tomates cerises, courgettes, pesto, pignons de pin et bacon. C’est comme les plus grands hits de l’été !

Plan aérien de pâtes au pesto dans une poêle en fonte sur un réchaud de camping garni de fromage et de pignons de pin.

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SAUVEGARDER!

La véritable créativité des repas tout-en-un vient du séquençage. Il s’agit de trouver le bon ordre pour cuire vos ingrédients.

Si cela est fait correctement, vous pouvez superposer les saveurs les unes sur les autres (tout en réduisant le nombre de casseroles que vous devrez nettoyer plus tard !). C’est gagnant-gagnant pour tout le monde. Lisez la suite pour apprendre notre technique de pâtes en un seul pot !

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Vue aérienne des pâtes dans une poêle en fonte sur un réchaud de camping. D

Ingrédients des pâtes au pesto en une seule casserole

Lard: N'importe quel bacon coupé épais fonctionnera dans cette recette, mais nous avons un faible pour le bacon Forêt-Noire de Trader Joe's. C'est un peu cher mais bon sang, c'est vrai si bon . Nous avons également réalisé cette recette avec de la pancetta. Vous pouvez omettre complètement le bacon pour rendre ce plat végétarien – assurez-vous simplement d'ajouter un peu d'huile dans votre poêle pour y cuire les légumes.

Courgettes: Il y a toujours une abondance de courgettes disponibles pendant les mois d'été, mais vous pouvez les remplacer par de la courge jaune ou du pâtisson.

Tomates cerises: Nous adorons la texture (et la saveur !) que les tomates cerises éclatées apportent à ce plat. Vous pouvez les remplacer par des tomates concassées en conserve si vous n’en avez pas de fraîches sous la main.

Pâtes: Utilisez une forme copieuse qui aidera à piéger la sauce, comme Orecchiette , fusilli , ou Casarecce .

Pesto: Emportez du pesto fait maison dans un récipient refermable dans votre glacière, ou procurez-vous simplement un petit pot au magasin.

Parmesan: Nous aimons le parmesan fraîchement râpé dans ces pâtes, mais vous pouvez le remplacer par un fromage végétarien ou sans produits laitiers si vous souhaitez rendre ce repas végétarien (en omettant le bacon).

Pignons de pin: Les pignons de pin grillés ajoutent un merveilleux goût croquant et de noisette à ce plat. Nous les récupérons chez Trader Joe's.

Comment faire des pâtes au pesto dans un pot

Pour cette recette, la première étape consiste à faire frire le bacon. Cela rendra la graisse dans la poêle, ce qui donne à peu près une saveur de bacon pur. Alors une fois le bacon cuit, retirez-le de la poêle et utilisez toute cette délicieuse graisse de bacon pour cuire vos légumes. (C’est un fait scientifique que les légumes cuits dans de la graisse de bacon ont 100 % plus le goût du bacon).

Homme déplaçant des tomates coupées d

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Lorsque les courgettes commencent à dorer et que les tomates commencent à boursoufler, il est temps d’ajouter les pâtes. Vous pouvez verser les pâtes sèches directement dans la poêle, suivies de quelques tasses d'eau. L'eau commencera à bouillir presque instantanément à partir de la poêle chaude, alors faites attention à la vapeur. Le but est de recouvrir presque les pâtes et les légumes d’eau. Pendant que l’eau mijote, vous remuerez fréquemment pour que les pâtes cuisent uniformément.

Pendant la cuisson des pâtes, l'eau s'évapore de la poêle via la vapeur. De plus, les pâtes absorberont une partie de l’eau tout en libérant de l’amidon. Ainsi, une fois la cuisson des pâtes terminée, il ne devrait vous rester qu'un petit peu d'eau vraiment très féculente au fond. Cette eau féculente est parfaite pour réaliser votre sauce pesto.

Homme râpant du parmesan sur une poêle de pâtes au pesto

En utilisant du pesto fait maison ou du commerce, prenez quelques cuillerées et incorporez-le aux pâtes cuites. Remuer un peu vigoureusement car cela aidera à créer une émulsion entre l’eau féculente et les huiles du pesto. Cette émulsion donne une sauce épaisse qui adhère à vos pâtes au lieu de couler.

Votre sauce est encore un peu trop liquide ? L'ajout d'un peu de parmesan fraîchement râpé aidera certainement. Ce sera également délicieux.

Émiettez le bacon, saupoudrez de quelques pignons de pin et le tour est joué ! Un plat de pâtes frais et délicieux qui deviendra certainement un nouveau favori du camping.

Vue aérienne de pâtes dans une sauce pesto dans une poêle en fonte sur un réchaud de camping.

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