Spritz au Prosecco Prune + Romarin
Lumineux et rafraîchissant, ce spritz de prosecco aux prunes et au romarin est une merveilleuse façon de se détendre en fin de journée.
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Ce cocktail autour d'un feu de camp a été partagé par Emily Hlavac Green, contributrice de FOTG, comme recette complémentaire à son dessert Autumn Plum Skillet Tart. Avec un verre dans une main, une part de tarte dans l'autre et un feu de camp à nos pieds, on ne voit pas de meilleure façon de passer une soirée en plein air. C’est peut-être la pente glissante vers le glamping, mais bon sang, ça fait du bien !
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Récemment, nous nous sommes échappés pour un week-end dans un petit camp dans les montagnes Catskill. Nous ne savions pas qu'une tempête approchait, alors nous avons passé la nuit emmitouflés à écouter la pluie sur le toit de la tente. Heureusement, nous avions planifié à l'avance et avons dépensé une bouteille de prosecco et sommes devenus fous de prunes mûres et juteuses du marché.
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Cette recette est la recette sœur de ma tarte aux prunes d'automne à la poêle qui utilise les restes de prunes du sirop de prune, alors rendez-vous service et préparez les deux ! On a peut-être peaufiné tout ça ou pas à deux…
Spritz au Prosecco aux prunes et au romarin
Ce spritz de prosecco est un magnifique cocktail de saison parfait pour le camping ou les barbecues d'été. Auteur:Emily Hlavac Vert 5depuis5notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes Temps de cuisson:25minutes Temps total:30minutes 4 portionsIngrédients
- 4-5 prunes mûres foncées
- 2 cuillères à soupe sucre de coco
- ⅓ tasse eau
- 1 bouteille Prosecco
- 2 brins Romarin
- Glaçons
Instructions
- Coupez les prunes en quartiers et mettez-les dans une casserole avec la moitié du sucre de coco et de l'eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter sur le feu de camp, en remuant si nécessaire pour empêcher que cela ne colle, ajoutez plus d'eau si nécessaire mais les prunes devraient commencer à libérer de l'humidité pendant la cuisson.
- Une fois les morceaux de prunes tendres, versez le liquide dans une autre casserole et ajoutez le reste du sucre de coco. Conservez les morceaux de prunes eux-mêmes pour ma tarte aux prunes d’automne à la poêle.
- Continuez à laisser mijoter lentement le jus pour le réduire en sirop, puis laissez-le refroidir après environ 10 à 15 minutes.
- Placez quelques glaçons dans chaque verre, un bon filet de sirop de prune, un brin de romarin et garnissez de prosecco. Mélangez avec la branche de romarin et dégustez !
Nutrition (par portion)
Calories :181kilocalories*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
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