Recettes

Soupe rapide et facile aux saucisses et aux haricots

Cette soupe copieuse ne prend que quelques minutes à préparer, mais elle a le goût d’avoir mijoté toute la journée.

Rien ne fait fondre le froid comme une soupe riche et savoureuse pour le déjeuner. Mais créer des saveurs robustes dans une soupe peut souvent prendre toute la journée… ce n’est pas exactement le type de déjeuner que vous tenteriez de préparer lors d’un voyage de ski trépidant. Et si vous n’aviez pas à passer toute la journée à regarder une marmite qui mijote ? Et si vous pouviez – en un sens – emporter le pot avec vous ?

Sur notre récent voyage à Mammoth Mountain , nous avons commencé à expérimenter la conservation des repas chauds dans des bocaux isothermes et à les emporter avec nous. Cela nous a permis de préparer nos repas le matin et de les déguster ensuite quand nous le souhaitions. Cela signifiait également que les aliments continueraient à cuire dans les bocaux tout au long de la journée, permettant ainsi aux saveurs de continuer à se développer pendant 4 heures supplémentaires.

Pour cette soupe particulière, le processus a commencé le matin, lorsque nous avons fait revenir des saucisses émiettées et des échalotes sautées, de l'ail, des carottes et du thym dans une casserole. Nous avons ensuite ajouté du bouillon, des haricots blancs et du chou frisé haché. Nous avons tout mijoté ensemble, puis avons transféré la soupe dans nos bocaux isothermes, les avons scellés et les avons jetés dans notre sac à dos. À l’intérieur du pot scellé sous vide, toutes les saveurs se développent et s’intensifient lentement pendant que nous passons notre matinée à faire du ski de fond.

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SAUVEGARDER!

Environ 4 heures plus tard, à l'heure du déjeuner, nous avons ouvert les bocaux et avons été accueillis par l'odeur riche et savoureuse d'une soupe cuite lentement. Tout ce temps de cuisson passif supplémentaire à l’intérieur des bocaux est payant, offrant de grandes saveurs alléchantes et des ingrédients tendres et doux.

Pour votre prochaine aventure hivernale, essayez cette simple astuce de pot de nourriture isotherme et préparez quelque chose de spectaculaire pour le déjeuner.

Pourquoi ça marche

‣ Chargé de protéines, ce ragoût fournit une énergie durable qui vous permettra de rester alimenté toute la journée.

‣ Cette recette hautement personnalisable peut être adaptée à tout type de régime ou de préférence alimentaire.

Maîtriser la technique

‣ Si vous souhaitez garder votre ragoût chaud plus longtemps, préchauffez votre bocal en le remplissant d'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Jetez l'eau juste avant d'ajouter le ragoût et fermez immédiatement.

Notes sur l'équipement

‣ Alors que nous utilisions Flacons alimentaires HydroFlask , il existe de nombreuses excellentes bouteilles alimentaires isothermes sur le marché. Tant qu’elle est scellée sous vide, cette recette devrait très bien fonctionner dans n’importe quel pot alimentaire isotherme que vous prenez.

Soupe aux saucisses et aux haricots avec chou frisé

Auteur:Fraîchement sorti du réseau 5depuis3notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de cuisson:quinzeminutes minutes Temps total:quinzeminutes minutes 2 portions

Ingrédients

• éclaboussure de huile d'olive
• 2 saucisses
• 1 carotte,haché
• 1 échalote,en dés
• 2 clous de girofle ail,haché
• 1 cuillerée à soupe thym
• 1 cuillère à café sel
• 1 (15 onces) peut haricots blancs,drainé
• 1 (15 onces) peut bouillon de poulet
• poignée chou haché

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Émiettez les saucisses dans la casserole et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saucisses commencent à dorer. Ajoutez les carottes, l'échalote, l'ail, le thym et le sel et faites revenir encore 2 minutes, jusqu'à ce que l'échalote commence à ramollir.
• Ajouter les haricots égouttés et le bouillon de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis ajoutez le chou frisé. Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes.
• Retirez du feu et emballez dans votre contenant alimentaire isotherme ou servez immédiatement.

Remarques

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Couteau bien aiguisé et planche à découper
Ouvre-boîte
Pot
Conteneur alimentaire isotherme
Ustensiles Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :389kilocalories

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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