Maïs soufflé au paprika épicé fumé

Nous sommes ravis de vous présenter notre nouveau contributeur Fresh Off the Grid: Emily Hlavac Green. Puisant dans son enfance, elle partage avec nous sa version revisitée du pop-corn feu de camp. Une friandise savoureuse à préparer avant le dîner, c'est une excellente collation pour agrémenter votre soirée en plein air. Soulevez une chaise de camping, préparez-vous un bol de ce maïs soufflé et regardez le coucher du soleil.

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Pensez à de petites bouffées de saveur épicées, fromagères et fumées, parfaites pour se détendre dans une chaise de camping et regarder le grand film en plein air qu'est le ciel nocturne.

J’ai toujours aimé le pop-corn et j’ai grandi avec cette combinaison classique de beurre et de sel, et parfois on me permettait ce truc jaune vif que vous renversez sur votre siège au cinéma. Je me souviens encore avoir léché des doigts recouverts d'une couche jaune.

De nos jours, il est si facile d’acheter du maïs soufflé au micro-ondes rempli de beurre artificiel ou des sacs pré-sauté avec une poudre ressemblant à du fromage. Cette recette le ramène à la méthode de la vieille école qui consiste à utiliser un pot pour faire éclater vos noyaux, ce qui est un jeu amusant en soi. Non seulement cela, mais la combinaison de levure nutritionnelle, de paprika, de piment et de sel à l'ail en fait une alternative délicieuse et saine qui peut être jetée à l'avance dans un sac ziplock.

Maïs soufflé au paprika épicé fumé

Auteur:Emily Hlavac Vert 5de3les votes Impression Épingler Évaluer Temps de cuisson:quinze minutes deux portions

Ingrédients

• 2/3 tasse grains de maïs soufflé biologiques
• 4 cuillères à soupe Levure nutritionnelle
• deux cuillères à café Paprika fumé
• 1 cuillère à café Sel à l'ail
• 1 cuillère à café Flocons de piment rouge
• Bonne pincée de sel et poivre
• 3 cuillères à soupe Huile d'olive ou huile de coco

Instructions

À la maison

• Mettez la levure nutritionnelle, le paprika fumé, le sel à l'ail, les flocons de piment, le sel et le poivre dans un sac Ziplock, scellez et secouez - c'est bon pour aller.

Au camp

• Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de grains de maïs soufflé à feu moyen dans une casserole suffisamment grande pour que les grains soient en une seule couche. Couvrez le pot avec un couvercle (ou utilisez du papier d'aluminium comme nous l'avons fait pour créer une «bulle» pour que le pop-corn éclate!
• Une fois que les grains commencent à éclater, secouez doucement le pot en le déplaçant d'avant en arrière jusqu'à ce que le popping ralentisse à environ 5 secondes entre les pops.
• Retirer du feu et arroser le maïs soufflé avec le reste de l'huile d'olive et mélanger avec la levure nutritionnelle et le mélange de paprika fumé.
• Profitez sur la plage, dans un camping-car, ou glissez-vous dans un tupperware ou un sac pour la randonnée de demain!

Remarques

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Un sachet hermétique
Pot avec couvercle (ou une feuille de papier d'aluminium)
Tasses à mesurer + cuillères

Nutrition (par portion)

Calories:447kcal* La nutrition est une estimation basée sur des informations fournies par un calculateur de nutrition tiers

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A propos de l'auteur

Emily Hlavac Green est une photographe et artiste néo-zélandaise qui vit actuellement à New York. Sortir, dormir sous les départs est quelque chose qu'Emily et sa compagne Jordan font la plupart des week-ends. Avec la passion d’être débrouillarde et de ne prendre que ce qu’elle peut porter sur son dos, l’objectif d’Emily est de faire preuve de créativité avec des repas authentiques, sains et ambitieux au-dessus d’un feu de camp. Oh, et il y a toujours assez de place pour une bouteille de vin.

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