Recettes

Masala Chai épicé et crémeux

Contributrice FOTG, Jen de Messkit Maven est là pour partager sa recette de masala chai. Cette boisson crémeuse et épicée vous réchauffera dans des aventures en tout genre.

Je me considère comme un connaisseur de masala chai. Et je suis assez difficile à satisfaire.

les cuisses se frottent l'une contre l'autre en marchant

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SAUVEGARDER!

Mon endroit préféré pour savourer un masala chai est à Café Libellule à Portland, Oregon. Non seulement ils proposent un incroyable assortiment de pâtisseries maison, allant du végétalien au sans gluten et tout est complet, mais ils font l'un de mes smoothies préférés et, bien sûr, mon masala chai latte préféré. Après une longue et froide course à Forest Park pendant les mois pluvieux, je passe les derniers kilomètres à penser à me réchauffer avec une tasse de ce thé dans les mains.

Mettons une chose au clair avant de nous lancer dans la recette. Nous voyons souvent des variantes du Chai Latte, du Chai Tea Latte ou du Chai Tea.

Chai est le mot pour thé dans une variété de langues (souvent orthographié différemment, mais prononcé de la même manière), mais bien sûr, nous parlons ici spécifiquement de l'Inde. Ce que nous appelons Chai Tea est en réalité Masala Chai, qui fait référence aux épices utilisées pour infuser le thé.

J’ai essayé différents masala chai lattés partout où je vais, et il est rare que je trouve le bon rapport entre les épices et le sucré. Je préfère que mon masala chai soit plus épicé, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous préparez ce thé. Si vous préférez un masala chai plus sucré, vous pouvez ajouter plus d'édulcorant ou réduire légèrement le gingembre et les grains de poivre.

couche de base en laine mérinos pour hommes

Pendant des mois, à la maison, j’ai suivi de nombreuses recettes pour tenter d’élaborer ma tasse parfaite de masala chai et je pense avoir enfin trouvé la bonne. C’est crémeux et apaisant avec la quantité parfaite d’épices.

Au départ, j'avais prévu que ce soit une recette de masala chai latte, ce qui signifie que j'ajouterais de la mousse de lait au mélange, mais, hélas, je n'ai pas pu localiser notre presse française de camp après tous nos réarrangements et déplacements entre les voyages, alors il s'agit d'une version plus simplifiée, que j'ai tout autant, sinon plus, aimée. En plus, c'était une étape de moins !

Si vous souhaitez créer une garniture mousseuse, je vous suggère de suivre les premières étapes de préparation du thé, puis de filtrer le thé dans un récipient isotherme pour le garder au chaud pendant que vous chauffez le lait séparément. Il existe une variété de façons adaptées au camp de faire mousser votre lait sans cuiseur vapeur, comme je l'ai appris en faisant quelques expériences. recherche . Promettez-moi simplement de couronner le tout avec une pincée de cannelle.

Masala Chai

Ce thé épicé est parfait à siroter pour se réchauffer après les aventures hivernales. Auteur:Messkit Maven 5depuis2notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de cuisson:quinzeminutes minutes Temps total:dixminutes minutes 2 portions

Ingrédients

• 2 pouce morceau de gingembre,coupé en pièces de monnaie (je ne prends généralement pas la peine d'éplucher le gingembre quand je n'y suis pas obligé, donc j'achète toujours bio)
• 2 gousses de cardamome,écrasé (avec le dos d'une cuillère en bois, un couteau ou toute autre surface dure)
• 2 bâtonnets de cannelle
• 8 grains de poivre noir
• 6 clous de girofle
• 2 anis étoilé,(facultatif)
• 2 tasses eau
• 3 sachets de thé noir
• 2 ½ tasses lait d'amande ou de chanvre de longue conservation
• Sirop d'érable ou édulcorant liquide au goût

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Mélangez les épices et les sachets de thé avec de l'eau et portez à ébullition.
• Couvrir et laisser mijoter pendant cinq minutes.
• Retirer du feu et laisser reposer encore cinq minutes.
• Ajoutez le lait et faites chauffer juste avant que le liquide n'atteigne le point d'ébullition, lorsque vous pouvez commencer à voir de petites bulles se former sur le bord de la casserole.
• Filtrer et ajouter un édulcorant liquide au goût. Apprécier!

Remarques

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Petit pot
Passoire
Tasses
Couteau Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :140kilocalories

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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