Nachos à la poêle en fonte au steak et au fromage bleu
Amenant la cuisine gastronomique du camp à un tout nouveau niveau de délices, ces nachos à la poêle en fonte sont chargés de steak, de jalapeños, de fromage bleu, de bacon et d'une savoureuse sauce bière-fromage. Sont-ils exagérés ? Écoutez, probablement un peu… Vaut-il la peine ? Sans aucun doute!
Présenté par: 10 barils de brassage et Marque de bouilloire
Comme tous ceux qui ont vu notre Nachos au feu de camp recette le sait, nous sommes de grands fans de préparer une portion de nachos en entrée lorsque nous sommes en camping. C'est une excellente façon de rassembler un mélange d'ingrédients assortis pour obtenir un repas super satisfaisant. repas tout-en-un .
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SAUVEGARDER!Bien que certaines recettes de nachos puissent être assez simples et basiques, celui-ci ne l'est pas. Celui-ci est super FANTAISIE. Cela nécessitera peut-être peu de travail de préparation supplémentaire, mais les résultats sont hors de ce monde.
Le concept est venu de 10 Barrel Brewing, qui sert une version de ces nachos dans leurs brasseries. La première fois que nous les avons eu, nous avons été époustouflés par leur richesse et leur décadence. On parle sérieusement 10/10 nachos ici.
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Ainsi, lorsque 10 Barrel nous a demandé de proposer une version camping de la recette de Fresh Off The Grid, nous avons sauté sur l'occasion. (Je veux dire, qui ne voudrait pas tester une recette de nachos !?)
Au pub, vous pouvez commander une version de ces nachos sur un mélange de frites et de chips. Pour nos besoins, les frites étaient de sortie car malgré tous nos voyages nous n'avons jamais vu personne amener un friteuse dans un camping. Mais le truc des chips nous a fait réfléchir : qui fabrique de bonnes chips pour le camping ? Des chips Kettle Brand, bien sûr !
Nous avons donc contacté Kettle Brand pour voir s’ils souhaitaient se joindre à cette collaboration et avons découvert qu’il était difficile pour quiconque de dire non aux nachos. Donc avec la recette de 10 Barrel’s et les chips de Kettle Brand, c’était parti.
Même si nous voulions vraiment conserver cette recette sous forme de repas dans une seule poêle, pour lui rendre justice, nous avons dû sortir la cuisinière à deux brûleurs. L’une des choses qui rendent ces nachos si bons est la profondeur de la saveur de tous les différents fromages. Donc, pour préparer la sauce au fromage chaude, nous avons dû utiliser une casserole séparée.
Vous pouvez utiliser une trempette nacho du commerce si vous le souhaitez et en faire un repas dans un seul pot, mais si vous voulez vivre l'expérience complète, cette sauce au fromage est là où elle se trouve.
Comment faire des nachos au steak
Nous commençons par cuire du bacon dans un poêle en fonte . D'abord, parce que le bacon. Deuxièmement, le bacon est une excellente façon (et savoureuse) de graisser la poêle. Une fois qu'il est bien croustillant, le bacon sort et des cubes de surlonge et des tranches de jalapeños entrent. Ajoutez un peu d'assaisonnement cajun. Ajoutez quelques échalotes et de l'ail vers la fin.
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Pendant ce temps, vous pouvez ajouter du fromage à la crème, du pepper jack râpé et du parmesan râpé dans une casserole (bonus, si vous en avez : ajoutez également du cheddar !).
Ajoutez un peu de lait ou moitié-moitié si vous en avez, et un peu de 10 Barrel Brewing's Trail Beer. Laisser mijoter le tout à feu doux, en remuant fréquemment jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Lorsque le mélange de steak est cuit, sortez-le de la poêle et placez-le dans un bol. C’est maintenant que vous sortez vos chips de sel et de poivre fraîchement moulu de marque Kettle (c’étaient les plus solides lors de nos tests).
Créez votre couche de base de chips dans votre poêle. Saupoudrer le reste du fromage pepper jack sur les chips, puis superposer le mélange de steak, puis quelques crumbles de fromage bleu et le bacon haché.
Versez votre sauce au fromage fondu sur le tout, puis couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Dirigez le tout à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien réchauffé. Quand c'est prêt, retirez le couvercle et garnissez d'oignons verts hachés.
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Il est difficile de reproduire la chaleur uniforme d'un four, mais nous avons constaté que remuer les nachos par le bas à droite avant de servir répartit vraiment la chaleur (et enrobe chaque chips de garniture).
Alors voilà : la recette des nachos qui changent la vie. Si vous avez un rendez-vous en camping que vous voulez vraiment impressionner ou une foule à nourrir, cette recette saura conquérir les cœurs. Alors prenez de la bière, prenez des chips et organisez une soirée nachos raffinée !
Nachos au steak et au fromage bleu
Amenant la cuisine gastronomique du camp à un tout nouveau niveau de délices, ces nachos à la poêle en fonte sont chargés de steak, de jalapeños, de fromage bleu et d'une savoureuse sauce bière-fromage.Auteur:Fraîchement sorti du réseau 5depuis4notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes Temps de cuisson:vingtminutes 4 portions d'apéritif, ou 2-3 portions d'entréeIngrédients
- 2 tranches bacon au bois de pommier
- 3 once bifteck de surlonge,en cubes
- 1 jalapeno,découpé en tranches
- 1 cuillère à café assaisonnement cajun
- 1 petite échalote,haché
- 1 Clou de girofle ail,haché
- 8 once Kettle Brand Krinkle Cut Chips de sel et de poivre fraîchement moulu
- Sauce au fromage et à la bière,recette comme suit
- ½ tasse fromage pepper jack râpé
- ½ tasse fromage bleu émietté
- 2 oignons verts,coupé en diagonale
Sauce au fromage et à la bière
- ½ tasse fromage pepper jack,râpé*
- ¼ tasse Fromage Frais
- ¼ tasse parmesan
- 2 cuillères à soupe moitié-moitié ou lait
- 2 cuillères à soupe Bière du sentier 10 barils
Instructions
- Placer le bacon dans une poêle et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 7 minutes. Retirer, hacher et réserver.
- Ajouter le surlonge en cubes, les tranches de jalapeño et l'assaisonnement cajun dans la poêle. Faire sauter jusqu'à ce que le surlonge commence à dorer, environ 2 minutes. Ajouter l'échalote et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 à 2 minutes de plus. Placez le mélange dans un bol et égouttez tout surplus de graisse si nécessaire.
- Pendant ce temps, ajoutez ½ tasse de pepper jack, le fromage à la crème, le parmesan, moitié-moitié et la bière dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'une sauce onctueuse se forme. Ajoutez encore moitié-moitié ou de la bière si nécessaire pour éclaircir.
- Placez les chips dans la poêle maintenant vide. Garnir les chips avec le steak et les jalapeños, le pepper jack et les fromages bleus, le bacon et la sauce bière-fromage. Couvrir d'un couvercle ou d'une feuille de papier d'aluminium, remettre la poêle sur le feu à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Garnir avec les oignons verts émincés. Apprécier!
Remarques
* Il est important d'utiliser du fromage fraîchement râpé pour la sauce. Le fromage pré-râpé que vous achetez en magasin est enrobé d'un agent antiagglomérant, ce qui vous empêchera de réaliser une sauce onctueuse. Cette étape peut être effectuée à la maison à l’avance, il suffit de mettre le fromage râpé dans un sac ou un récipient et de le conserver dans votre glacière.ÉQUIPEMENT SPÉCIAL:
Poêle en fonte de 10' avec couvercle (ou papier d'aluminium) Afficher la nutrition CacherNutrition (par portion)
Calories :639kilocalories|Les glucides:37g|Protéine:24g|Graisse:42g*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
Apéritif AméricainImprimer cette recette
