Nachos en fonte au bifteck et fromage bleu
Amenant la cuisine de camp gastronomique à un tout nouveau niveau de délice, ces nachos en fonte sont remplis de steak, de jalapeños, de fromage bleu, de bacon et d'une savoureuse sauce à la bière et au fromage. Sont-ils exagérés? Écoutez, probablement un peu… Vaut-il l'effort? Sans aucun doute!
Présenté par: 10 tonneaux de brassage et Marque de bouilloire
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Comme quiconque a vu notre Nachos de feu de camp recette sait, nous sommes de grands fans de faire une portion de taille «entrée» de nachos lorsque nous sommes en camping. C’est un excellent moyen de réunir un mélange d’ingrédients variés en un mélange très satisfaisant repas en un seul pot .
Alors que certaines recettes de nachos peuvent être assez simples et simples, celui-ci ne l'est pas. Celui-ci est super FANTAISIE. Il faudra peut-être peu de travail de préparation supplémentaire, mais les résultats sont hors de ce monde.
Le concept est venu de 10 Barrel Brewing, qui sert une version de ces nachos dans leurs brasseries. La première fois que nous les avons eues, nous avons été époustouflés par leur richesse et leur décadence. Nous parlons sérieux 10/10 nachos ici.
Ainsi, lorsque 10 Barrel nous a demandé de proposer une version camping de la recette de Fresh Off The Grid, nous avons sauté sur l'occasion. (Je veux dire, qui ne voudrait pas tester de recette de nachos!?)
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Au pub, vous pouvez commander une version de ces nachos sur un mélange de frites et de croustilles. Pour nos besoins, les frites étaient sorties car malgré tous nos voyages, nous n'avons jamais vu personne apporter un fryolator dans un camping. Mais le truc des croustilles nous a fait réfléchir, qui fait une bonne croustille pour le camping? Des chips de marque Kettle, bien sûr!
Nous avons donc contacté Kettle Brand pour voir s'ils voulaient se joindre à cette collaboration et nous avons découvert qu'il était difficile pour quiconque de dire non aux nachos. Donc, avec la recette de 10 Barrel et les chips de Kettle Brand, nous étions partis.
Alors que nous voulions vraiment garder cette recette comme un repas à une poêle, pour lui rendre justice, nous avons dû sortir le réchaud à deux brûleurs. L'une des choses qui rendent ces nachos si bons est la profondeur de la saveur de tous les différents fromages. Donc, pour faire la sauce au fromage chaude, nous devions utiliser une casserole séparée.
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Vous pouvez utiliser une trempette au nacho achetée en magasin si vous le souhaitez et la conserver dans un plat unique, mais si vous voulez une expérience complète, cette sauce au fromage est là où elle en est.
Comment faire des nachos au steak
Nous commençons par faire cuire du bacon dans un poêle en fonte . Première, parce que le bacon. Deuxièmement, le bacon est une excellente façon (et savoureuse) de graisser la poêle. Une fois qu'il est bien croustillant, le bacon sort, et les cubes de surlonge et les piments jalapeños tranchés entrent. Frappez cela avec un peu d'assaisonnement cajun. Ajoutez des échalotes et de l'ail vers la fin.
Pendant ce temps, vous pouvez ajouter du fromage à la crème, du poivron râpé et du parmesan râpé dans une casserole (bonus, si vous en avez: ajoutez-y également du cheddar!).
Ajoutez un peu de lait ou moitié-moitié si vous en avez, et un peu de 10 Barrel Brewing's Trail Beer. Laisser mijoter le tout à feu doux, en remuant fréquemment jusqu'à ce que ce soit une sauce onctueuse.
Lorsque le mélange de steak est prêt, sortez-le de la poêle et placez-le dans un bol. C'est maintenant que vous sortez vos chips Kettle Brand Sel Cut Salt & Fresh Ground Pepper (c'étaient les plus robustes de nos tests).
Créez votre couche de base de chips dans votre poêle. Saupoudrer le reste du fromage pepper jack sur les chips, puis déposer sur le mélange de steak, puis des crumbles de fromage bleu et le bacon haché.
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Arrosez votre sauce au fromage fondu sur tout, puis couvrez avec un couvercle ou une feuille d'aluminium. Tenez tout à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réchauffé. Quand il est prêt, retirez le couvercle et garnissez d'oignons verts hachés.
Il est difficile de reproduire la chaleur uniforme d'un four, mais nous avons constaté que le fait de remuer les nachos du bas à droite avant de les servir distribue vraiment la chaleur (et enduit chaque puce de garniture).
Alors voilà: la recette des nachos qui changent la vie. Si vous avez une date de camping que vous voulez vraiment impressionner ou une foule à nourrir, cette recette ne manquera pas de séduire les cœurs. Alors, prenez de la bière et des chips et faites-en une soirée nacho chic!
Nachos au bifteck et au fromage bleu
Amenant la cuisine de camp gastronomique à un tout nouveau niveau de délice, ces nachos en fonte sont remplis de steak, de jalapeños, de fromage bleu et d'une savoureuse sauce à la bière et au fromage. deles votes Impression Épingler Évaluer Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:vingt minutes 4 portions d'apéritif, ou 2-3 portions d'entréesIngrédients
- deux tranches bacon au bois de pommier
- 3 oz contrefilet,en cubes
- 1 jalapeno,tranché
- 1 cuillère à café assaisonnement cajun
- 1 petite échalote,haché
- 1 Clou de girofle Ail,haché
- 8 oz Croustilles Kettle Brand Sel coupé et poivre frais moulu
- Sauce à la bière et au fromage,recette comme suit
- ½ tasse fromage jack au poivre râpé
- ½ tasse fromage bleu émietté
- deux oignons verts,tranché en diagonale
Sauce à la bière et au fromage
- ½ tasse fromage pepper jack,râpé*
- ¼ tasse Fromage Frais
- ¼ tasse parmesan
- deux cuillères à soupe moitié-moitié ou lait
- deux cuillères à soupe Bière 10 Barrel Trail
Instructions
- Placer le bacon dans une poêle de 10 po et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 7 minutes. Retirer, hacher et réserver.
- Ajouter le surlonge en cubes, les tranches de jalapeño et l'assaisonnement cajun dans la poêle. Faire sauter jusqu'à ce que le surlonge commence à brunir, environ 2 minutes. Ajouter l'échalote et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 à 2 minutes de plus. Placer le mélange dans un bol et égoutter le gras supplémentaire si nécessaire.
- Entre-temps, ajoutez ½ tasse de pepper jack, le fromage à la crème, le parmesan, la moitié et la moitié et la bière dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'une sauce lisse se forme. Ajouter la moitié et la moitié supplémentaires ou de la bière si nécessaire pour éclaircir.
- Placez les chips dans la poêle maintenant vide. Garnir les chips avec le steak et les jalapeños, le pepper jack et les fromages bleus, le bacon et la sauce à la bière et au fromage. Couvrir avec un couvercle ou une feuille de papier d'aluminium, remettre la poêle sur le feu à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- Garnir avec les oignons verts émincés. Profitez!
