Recettes

Tempeh grillé sucré et salé

Ce tempeh de soja à l'érable sucré et salé est une merveilleuse option de grillades végétaliennes pour votre prochain barbecue ou voyage de camping !

Comme nous l’avons mentionné précédemment, nous avons une opinion quelque peu sceptique à l’égard de la traditionnelle dinde de Thanksgiving. Même dans une cuisine intérieure, dans le meilleur des cas, bien cuire une dinde peut être un véritable défi. Les extérieurs trop cuits et les intérieurs secs ne sont que trop courants (sans parler des quelque 4 000 incendies de cuisine domestique qui se déclarent chaque année à cause de personnes essayant de faire frire une dinde entière). Et même si vous parvenez à relever le défi et à réussir l’oiseau parfaitement cuit, il est presque toujours éclipsé par la répartition abondante et diversifiée des accompagnements spécifiques à Thanksgiving.

Donc, si vous envisagez d’organiser Thanksgiving en camping, nous vous recommandons fortement de considérer le rapport risque/récompense de la cuisson d’une dinde entière. Pour certaines personnes, c’est une exigence absolue. Dans ce cas, nous ne pouvons que vous souhaiter bonne chance (et nous partagerons le conseil d’un de nos lecteurs : essayez d’utiliser un Rôtissoire à la fusée ). Mais si vous êtes ouvert à quelque chose d’un peu non traditionnel (c’est de toute façon ce qu’est un campement de Thanksgiving, n’est-ce pas ?), pouvons-nous vous suggérer une alternative : le tempeh de soja grillé à l’érable.

Maintenant, si nous sommes honnêtes, le goût et la texture du tempeh sont beaucoup plus proches de la plupart des dindes cuites au four que la plupart des gens ne sont prêts à l'admettre. En plus de cela, il est riche en protéines et presque infaillible à préparer. Mais le meilleur dans tout, c'est que le tempeh absorbe la marinade comme une éponge, la rendant savoureuse sans avoir à la noyer dans la sauce. Cette version combine les bienfaits salés de la sauce soja avec la douceur entièrement naturelle du sirop d'érable. Enfin, une touche de vinaigre de cidre de pomme est utilisée pour lui donner une touche lumineuse.

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SAUVEGARDER!

Donc, si vous envisagez de cuisiner Thanksgiving en plein air cette année et que vous n'êtes pas complètement marié à l'idée de cuisiner une dinde de 15 livres dans un camping, nous vous suggérons de considérer cela comme une alternative viable.

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Tempeh grillé sucré et salé

4.44depuis23notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:30minutes minutes Temps de cuisson:5minutes minutes Temps total:35minutes minutes 4 portions

Ingrédients

• ¼ tasse sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe je suis saule
• 1 cuillerée à soupe vinaigre de cidre de pomme
• 8 once tempeh

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Mélangez le sirop d'érable, la sauce soja et le vinaigre de cidre de pomme dans un sac ziplock suffisamment grand pour contenir le tempeh.
• Coupez le tempeh en 4 tranches (voir image). Placez-les dans le ziplock avec la marinade. Assurez-vous que les tranches de tempeh sont uniformément enrobées et laissez-les mariner au moins 30 minutes.
• Faites griller le tempeh sur votre feu de camp ou faites-le cuire dans une poêle en fonte avec une touche d'huile. Cuire 2-3 minutes de chaque côté.

Remarques

Inspiré par 101 livres de cuisine

Équipement nécessaire

Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Mesure tasses & cuillères Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :167kilocalories

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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