Recettes

Riz thaï au curry rouge avec sauce aux arachides et à la noix de coco

Riche, crémeux et super copieux, ce curry rouge simple est un excellent repas de randonnée pour votre prochain voyage dans l'arrière-pays.

Riz au curry rouge thaïlandais dans un bol de randonnée vert

Cette recette est sponsorisée par équipement humain

Lors de randonnées en altitude, surtout en début ou en fin de saison, la température peut chuter sans avertissement. Il y a eu des moments où nous marchons toute la journée en short et en manches courtes, mais sommes obligés d'enfiler toutes les couches que nous avons dès que le soleil se couche. Mais lors des nuits fraîches, l’un des moyens les plus sûrs de nous remonter le moral est un bol chaud de curry épicé.

À la maison, le curry est l’un de nos aliments réconfortants préférés par temps froid. C’est rapide, facile et peut être modifié pour utiliser tous les ingrédients dont nous disposons. Maintenant, préparer un bon bol de curry pendant une randonnée nécessite un peu plus de prévoyance que notre approche de dîner en semaine en roue libre, mais cela présente toujours les mêmes avantages. Il est simple et rapide de cuisiner sur le terrain et peut être modifié pour s'adapter à une gamme de régimes spéciaux différents.

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Pour le grain de base, nous sommes de grands fans du riz instantané Minute Rice. Les versions riz blanc et riz brun cuisent incroyablement vite (environ 5 minutes), ce qui permet d'économiser du carburant et donc du poids dans notre sac.

À la maison, nous utilisons de la pâte de curry, mais sur le terrain, nous utilisons de la poudre de curry. Pour cette recette particulière, nous avons utilisé Thai Spice de Spicely, mais nous avons également expérimenté la poudre de curry rouge McCormick et la poudre de curry rouge de style thaïlandais vendues sous la marque Kroger's Private Selection. Quel que soit le mélange d’épices que vous utiliserez, assurez-vous de l’essayer avant votre voyage pour vous assurer que votre repas a un niveau d’épices avec lequel vous êtes à l’aise.

Pour faire la sauce au curry, nous mélangeons la poudre de curry avec un peu de lait de coco en poudre et un peu de beurre de cacahuète en poudre PB2. Il ne contient que trois ingrédients, mais il produit une sauce très complexe, à la fois crémeuse, épicée et légèrement noisetée.

Après une longue journée de randonnée, nous pensons qu’il est important d’incorporer un peu de protéines à nos dîners pour aider nos muscles à se réparer pendant la nuit. Pour cette recette, nous avons utilisé du poulet lyophilisé, que nous avions acheté en gros. Cependant, TVP (protéine végétale texturée) ou je suis des boucles seraient également d'excellentes options végétaliennes.

Pour cette recette nous avons eu l'opportunité de nous associer avec équipement humain . Nous utilisons leur conception intelligente ustensiles de camping depuis quelques années, mais nous avons récemment eu la chance de tester leurs nouveaux contenants de liquides Flexibowl et GoToob+.

Nous aimons vraiment que le FlexiBowl peut être plié en deux pour différentes tailles de repas, retourné pour un nettoyage facile et pressé pour s'adapter à n'importe quel espace à l'intérieur de notre boîte à ours.

Femme tenant un bol vert de riz au curry rouge thaïlandais

En ce qui concerne la AllerToob+ , c'est le seul récipient à liquide que nous avons essayé et dans lequel nous avons 100 % confiance. Faites-nous confiance, tout ce dont vous avez besoin est une fuite catastrophique d'huile de cuisson à l'intérieur de votre sac ou de votre baril d'ours pour comprendre l'importance d'avoir un récipient à liquide de qualité. Nous apprécions également beaucoup la tranquillité d’esprit supplémentaire qu’offre le capuchon LoopLock. Nous utilisons GoToobs maintenant et nous n'y retournerons jamais !

Alors si vous voulez chasser les frissons lors de votre prochain voyage en sac à dos, essayez ce curry rouge thaïlandais !

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Riz thaï au curry rouge avec sauce aux arachides et à la noix de coco

Riche, crémeux et super copieux, ce curry rouge simple est un excellent repas de randonnée pour votre prochain voyage dans l'arrière-pays. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,58depuis33notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de cuisson:5minutes Temps total:5minutes 1 portion

Ingrédients

½ tasse riz minute
¼ tasse légumes secs
¼ tasse poulet lyophilisé
3 cuillères à soupe lait de coco en poudre
2 cuillères à soupe Poudre de curry rouge thaï,plus ou moins selon les préférences en matière d'épices !
1 cuillerée à soupe Beurre de cacahuète en poudre PB2
1 cuillerée à soupe cacahuètes hachées
½ paquet True Lime
½ cuillère à café sel
1 cuillerée à soupe huile

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

À la maison: Ajoutez tous les ingrédients secs dans un sac ziplock. Emballez l'huile dans une bouteille GoToob+.
Au camp: Porter à ébullition ¾ tasse (6 oz) d'eau. Ajoutez le contenu du ziplock et l'huile dans la casserole et remuez. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz, le poulet et les légumes soient réhydratés.