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Thanksgiving dans un bol: courge farcie rôtie

Combinant toutes les saveurs classiques de Thanksgiving dans un bol comestible, cette courge farcie rôtie est le repas de camping parfait pour Thanksgiving.

Deux morceaux de courge farcie rôtie sur une assiette

Plus que tout autre repas, Thanksgiving est une question de combinaisons de saveurs. Avec une telle pléthore d'options, la moitié du plaisir consiste à associer les différents côtés. Mais si vous campez pour Thanksgiving, avoir une surabondance de nourriture n'est pas seulement un casse-tête à cuisiner, mais cela peut également créer une énorme quantité de déchets. (Ce n'est pas exactement la chose la plus facile à gérer dans un camping!)

Mais que se passerait-il si nous pouvions distiller toutes les saveurs de Thanksgiving en quelque chose de plus gérable? Présentation: Thanksgiving dans un bol.

Nous avons commencé par rôtir les moitiés de courge poivrée sur un gril au feu ouvert. Pendant la cuisson de la courge, nous avons fait une farce à la saucisse de dinde dans une poêle en fonte avec des oignons, du céleri, des saucisses émiettées et du pain rassis. Lorsque la courge était prête, nous avons rempli le milieu d'une bonne portion de farce et avons recouvert le tout de canneberges séchées et de pacanes. Et juste comme ça, nous avons eu l'essence de Thanksgiving, dans un bol adapté au camp.

Lorsque vous cuisinez dans un camping, c'est l'un des moyens les plus simples d'obtenir cette grande saveur de Thanksgiving sans faire tout ce gros travail de préparation de Thanksgiving. Parfait - maintenant, vous pourrez peut-être aussi insérer un dessert!

Pourquoi ça marche pour le camping

‣ Si vous faites la restauration pour un grand groupe, ce repas est très évolutif sans trop de travail supplémentaire. Ajoutez simplement un peu plus de courge sur le gril et faites une double portion de farce.

‣ En ce qui concerne les légumes, ils ne sont pas plus durables que la courge poivrée, ce qui est une excellente nouvelle lorsque vous faites du camping. Nous sommes à peu près sûrs que vous pourriez emprunter une route de montagne sinueuse avec eux à l’arrière d’une camionnette et tout ira bien.

‣ Si vous avez lu notre guide sur Camping de Thanksgiving , vous connaissez déjà notre opinion sur la cuisson d'une dinde entière. Ça vaut à peine tous les efforts à la maison, mais dans un camping, c'est juste fou. Cette recette vous permet d'obtenir la saveur de la dinde tout en vous permettant de mettre vos efforts sur ce qui compte vraiment: les accompagnements!

Maîtriser la technique

‣ Si vous cuisinez sur du charbon de bois, il n’est peut-être pas nécessaire d’utiliser du papier d’aluminium pour envelopper la courge poivrée. Mais si vous cuisinez au bois, nous vous le suggérons. Le bois est un peu plus fumé et peut décolorer la courge ou vous laisser avec une peau carbonisée qui peut s'écailler sur votre assiette et dans votre nourriture.

‣ La plus grosse erreur que vous puissiez faire lorsque vous préparez Thanksgiving dans un camping est de ne pas commencer à cuisiner assez tôt. Le soleil se couche tôt à la fin novembre et les soirées peuvent être très froides, alors faites-vous une faveur et commencez à cuisiner tôt. Vous pouvez lire nos autres conseils pour célébrer Thanksgiving en camping ici .

Notes d'ingrédients

‣ Nous avons utilisé de la saucisse de dinde émiettée car elle est pré-assaisonnée, mais vous pouvez également utiliser de la dinde hachée. Assurez-vous simplement d'ajouter un peu de sel et de poivre.

‣ Végétarien ou végétalien? Vous pouvez remplacer la dinde par du tempeh. Nous avons une bonne marinade ici que vous pouvez utiliser pour lui donner une certaine saveur.

‣ Si vous êtes le genre de personne qui aime la farce maison, alors nous avons une recette pour vous. Mais si vous cherchez à garder les choses simples, il n'y a absolument aucune honte à utiliser des farces achetées en magasin. C’est ce que nous avons fait pour celui-ci.

Megan cuisson des saucisses dans une poêle en fonte sur un feu de camp

Michael tenant une courge farcie sur une assiette

Deux morceaux de courge farcie rôtie sur une assiette

Courge farcie rôtie au feu de camp

Auteur:Fraîchement sorti du réseau 5de1voter Impression Épingler Évaluer Temps de cuisson:Quatre cinq minutes Temps total:Quatre cinq minutes portions

Ingrédients

Pour la courge

1 courge poivrée
deux cuillères à café huile d'olive
1/2 cuillère à café sel

POUR LA FARCISSE

1 cuillerée à soupe huile d'olive
1 moyen oignon jaune,en dés
dix onces saucisse de dinde ou dinde hachée,(ou tempeh pour une option végétarienne / végétalienne)
deux branches de céleri,tranché
1 cuillère à café sel
3 tasses farce préparée
1/4 tasse noix de pécan,haché
1/4 tasse canneberges séchées

Instructions

PRÉPARER LA COURGE: À l'aide d'un grand couteau, hachez la courge en deux pôles. Retirez les graines et la pulpe filandreuse du centre avec une cuillère et jetez-les. Frottez les côtés coupés de chaque moitié de courge avec une cuillère à café d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel. Envelopper dans du papier d'aluminium résistant (facultatif, mais recommandé si vous cuisinez au feu de bois).
RÔTI LA COURGE: Placer la courge sur le gril, côté coupé vers le haut, à feu moyen. Rôtir pendant 30 minutes, puis retourner la courge de sorte que le côté coupé soit tourné vers le bas, et rôtir pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
PRÉPARER LE FARCISSEUR: Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons en dés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à ramollir, environ 3 minutes. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, environ 5 minutes, en la brisant avec votre spatule pendant la cuisson. Ajouter le céleri et cuire encore 2 minutes. Pliez la farce préparée dans le mélange de dinde et de légumes (ou, si vous utilisez la farce achetée en magasin, ajoutez le mélange et le liquide dans la casserole), les pacanes et les canneberges.
ASSEMBLER: Déballez soigneusement la courge du papier d'aluminium. Versez la moitié du mélange de farce dans la cavité de chaque moitié de courge.
SERVEZ ET PROFITEZ!

Remarques

FAITES L'AVANCE

Rôtir la courge, non emballée, côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie à 400 degrés pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit juste tendre. Préparez la farce comme indiqué. Assemblez et enveloppez chaque moitié de courge farcie dans du papier d'aluminium. Une fois arrivé au camp, placez la courge enveloppée sur le feu de camp et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.