Trempette aux tomates et aux haricots au beurre
Associez ce simple Trempette aux haricots au beurre avec un sac de chips de pita ou une miche de pain croustillant, et vous avez l’apéritif de feu de camp parfait pour accueillir tout le monde jusqu’au dîner.
Nous avons adapté cette trempette aux haricots au beurre à partir d'une recette que nous avons trouvée sur Serious Eats, qui était elle-même une adaptation de plusieurs sources de tapas espagnoles différentes. Bien que certains des rapports aient changé, les principaux éléments sont restés les mêmes: gros haricots blancs crémeux, pâte de tomate, ail, échalote, huile d'olive et paprika, cuits ensemble et servis chauds.
Avant de commencer à faire cette trempette en camping, c'était notre apéritif incontournable pour les fêtes à la maison, les repas-partage et les barbecues. À un moment donné, il est devenu clair pour nous que ce plongeon serait également parfait pour le camping. Lorsque nous campons, l'un de nos moments préférés de la journée est l'happy hour de fin d'après-midi. Chaises de camping, boissons fraîches et soleil couchant - quoi de mieux?
configuration rei half dome 2 plus
Mais c’est bien d’avoir quelque chose à grignoter jusqu’à ce que l’un de nous soit suffisamment motivé pour préparer le dîner. Quelque chose de copieux, mais pas trop copieux. C’est là que cette trempette aux haricots au beurre entre en jeu.
Comme pour beaucoup d'entrées, celle-ci est idéale pour les groupes. Vous pouvez ajuster le montant à ce que vous voulez et le définir pour que tout le monde puisse en profiter directement dans la poêle en fonte. Nous avons un grand Poêle en fonte de 8 pouces cela aide à garder la trempette au chaud longtemps après l'avoir retirée du brûleur. Le temps de cuisson active est inférieur à 10 minutes, vous pouvez donc revenir à la détente.
comment voler avec du matériel de randonnée
Pourquoi nous l'aimons:
↠ Apéritif «élevé» parfait pour le camping
↠ Utilise des ingrédients de longue conservation pour ne pas occuper d'espace plus frais
↠ Prend moins de 10 minutes pour préparer
↠ Peut être préparé à l'avance et réchauffé sur place
Donc, que vous soyez fatigué des trempettes habituelles achetées en magasin ou que vous ayez envie de l'attention et des distinctions que seul un apéritif «à partir de zéro» peut vous offrir, essayez cette trempette aux haricots au beurre.
Les haricots
Le point central de cet apéritif est, bien sûr, les haricots. Comme nous l’avons découvert, il n’est pas facile de trouver les bons.
Haricots beurre: Les haricots au beurre en conserve sont nos haricots préférés pour cette recette. Si votre épicerie les vend, ils seront soit dans la section des haricots en conserve, soit parfois dans la section des aliments hispaniques.
Haricots Cannellini: Si vous ne trouvez pas de haricots beurre dans votre épicerie locale, ne vous inquiétez pas! Les haricots Cannellini sont un excellent substitut disponible dans pratiquement toutes les épiceries. Ils ne seront pas aussi gros, mais auront toujours la même texture riche et crémeuse.
Comment faire une trempette aux haricots au beurre
Commencez par hacher l'échalote et l'ail. Les deux gousses d'ail répertoriées dans la recette ne sont qu'un point de départ. Vous faites vous.
Dans une poêle en fonte froide, ajoutez les échalotes, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le concentré de tomates (1). Allumez le feu à moyen-doux et faites sauter en remuant souvent. Vous voulez tout faire cuire un peu, enlever l'acidité de la pâte de tomate et l'acuité de l'ail et de l'échalote. Vous voulez que tout soit réchauffé et adouci. Cela prendra environ 6 à 8 minutes (2). Une fois que l'huile commence à bouillonner doucement, ajoutez le paprika et remuez pour incorporer.
paquets de crevettes sur le gril
Ensuite, ajoutez les haricots égouttés, le vinaigre de vin rouge, ¼ tasse d'huile d'olive et remuez pour vous assurer que tout est bien enrobé (3-4). Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les haricots commencent à se réchauffer. Retirer du feu, saler au goût et saupoudrer de persil pour garnir.
Nous aimons servir cette trempette aux haricots directement dans la poêle en fonte dans laquelle nous l'avons cuite, qui retient beaucoup de chaleur et aidera à la garder au chaud. Servir avec des chips de pita, des tranches de pain croustillant ou des craquelins.
Préparation avant le voyage
Cette recette peut être préparée entièrement à la maison à l'avance. Conservez-le simplement dans votre glacière jusqu'à l'happy hour, puis transférez-le dans une poêle pour le réchauffer.
D'autres recettes d'apéritifs que vous apprécierez
↠ Roulés d'asperges au Prosciutto
↠ Ailes de buffle grillées
↠ Maïs de rue mexicain grillé
↠ Nachos de feu de camp
↠ Maïs soufflé au feu de camp épicé et fumé
de quoi sont faites les sandales
Trempette aux tomates et aux haricots beurre à l'espagnole
Cet apéritif est super simple à préparer sur un réchaud de camp ou un feu de camp au camp, mais c'est aussi l'une de ces recettes qui s'améliore si les saveurs se mélangent pendant un certain temps, c'est donc un excellent candidat à préparer à la maison avant votre voyage. et réchauffer sur place. deles votes Impression Épingler Évaluer Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:quinze minutes Temps total:vingt minutes 8 portionsIngrédients
- 1 échalote
- deux clous de girofle Ail
- deux cuillères à soupe huile d'olive
- deux cuillères à soupe pâte de tomate
- 1/2 cuillère à café paprika
- 14 onces peut haricots beurre,égoutté (ou autre haricot blanc)
- deux cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge
- 1/4 tasse huile d'olive
- sel au goût
- une poignée de persil frais,haché
- chips de pita, pain croustillant ou craquelins
Instructions
- Émincer l'échalote et l'ail. Dans une poêle froide, ajoutez le échalote , Ail , 2 cuillères à soupe huile d'olive , et pâte de tomate . Faire sauter à feu doux pendant quelques minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'huile bouillonne doucement.
- Ajouter le paprika et remuer. Ajouter les égouttés des haricots , Vinaigre de vin rouge et 1/4 tasse huile d'olive . Remuer pour enrober les haricots et cuire encore une minute environ pour réchauffer les haricots.
- Retirer du feu, ajouter sel au goût et saupoudrer de persil . Servir avec des chips de pita, du pain croustillant ou des craquelins.
