Salade de nouilles Udon avec tofu, légumes et marinade au sésame
Ce savoureux plat de nouilles udon est chargé de légumes poêlés, de tofu mariné et garni d'une vinaigrette épicée au sésame. Fraîchement sorti du réseau donateur Leslie Carvitto partage cette recette et explique comment, avec juste un peu de travail de préparation, vous pouvez savourer un repas spectaculaire comme celui-ci dans la nature.
Mon mari et moi venions d'arriver à Lake Tahoe après deux jours de conduite solide qui ont commencé à Seattle. Les rues de Tahoe City étaient bordées de restaurants parmi lesquels choisir, des repas faciles et délicieux qui pouvaient remplir nos ventres grondants en 10 minutes. Pourtant, j'étais plus enthousiaste à l'idée de trouver l'endroit idéal au bord du lac, de sortir notre grill et de préparer notre repas tout en regardant le coucher du soleil.
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Nous avons planifié à l'avance et emballé tous les ingrédients et équipements pour préparer une délicieuse salade de nouilles udon avec du tofu et des légumes. J'ai testé une recette similaire dans notre cuisine la semaine précédente et je l'ai immédiatement qualifiée de digne de voyage avec quelques adaptations.
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SAUVEGARDER!
Quand nous sommes sur un voyage en voiture ou la cuisine de camp, nous nous efforçons de rendre nos repas à la fois délicieux et faciles (dans cet ordre, de préférence).
Je suis sûr que nous avons tous connu des repas faciles à préparer mais au goût horrible ou des aliments délicieux mais qui demandent BEAUCOUP trop d’énergie et de temps à cuisiner.
L’un des gains de temps de cette recette est que vous pouvez préparer les ingrédients avant de les emballer. Préparez la marinade de la vinaigrette et faites mariner le tofu avant de quitter la maison et un quart du travail est déjà fait !
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Cette salade lumineuse est un repas rafraîchissant avec des ingrédients copieux et nutritifs. C'est un grand festin après une journée d'activité dans la nature. Ou, dans notre cas, après une journée peu satisfaisante collations pour un road trip .
Salade de nouilles Udon avec tofu, légumes et marinade au sésame
Cette salade de nouilles udon peut être préparée à l'avance ou au camping, ce qui en fait un excellent déjeuner ou dîner riche en protéines. Auteur:Leslie Carvitto 4,50depuis4notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes Temps de cuisson:40minutes Temps total:Quatre cinqminutes 4 portionsIngrédients
Tofu mariné
- 1 (15 onces) paquet de tofu
- 2 cuillères à soupe Tamari
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 cuillères à soupe huile de sésame ou huile d'olive extra vierge
Salade de nouilles Udon
- 8 once paquet de nouilles udon au blé entier
- 1 moyen poivron rouge,épépiné et tranché finement
- 1 moyen poivron orange,épépiné et tranché finement
- 1 (15 onces) peut maïs
- 1 petit jicama,émincé
- 2 oignons verts,émincé
- 1 (0,35 once) sac de snacks aux algues grillées,*nous avons utilisé Sea's Gift
- 2 cuillères à soupe huile de sésame ou huile d'olive extra vierge
- ½ cuillère à café sel de mer
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge séchés
Vinaigrette au sésame
- 2 clous de girofle ail,pressé
- 2 cuillères à soupe Tamari
- ¼ tasse vinaigre de riz brun
- 2 cuillères à soupe graines de sésame
- ¼ tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
- 1 tasse coriandre hachée
Instructions
À LA MAISON
- Rincez et égouttez le tofu en le mettant dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Couper en petits rectangles et déposer dans un bol peu profond.
- Ajouter le tamari et frotter le tofu avec l'ail pressé. Enduire uniformément les deux côtés.
- Le tofu peut rester couvert au réfrigérateur ou dans une glacière jusqu'à trois jours.
AU CAMP
- Faites bouillir une grande casserole d'eau et ajoutez les nouilles udon. Cuire selon les instructions sur l'emballage ou jusqu'à tendreté. Égoutter les nouilles et réserver. Si vous avez accès à de l'eau froide, rincez les nouilles pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Sinon, ajoutez un peu d'huile de sésame ou d'olive extra vierge dans la casserole et mélangez-la avec les nouilles.
- Coupez tous les légumes (poivron, jicama, oignon vert) en fines tranches.
- Chauffer l'huile dans une fonte ou une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons verts et les poivrons et faites revenir pendant 8 à 10 minutes.
- Incorporer le sel et cuire encore 5 minutes avant d'ajouter le maïs et le jicama. Cuire tous les ingrédients ensemble pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits et commencent à dorer.
- Ajoutez les légumes grillés au bol de nouilles, saupoudrez de graines de sésame, de flocons de piment rouge et d'algues grillées.
- Réduisez le feu de la fonte à doux et faites cuire le tofu mariné pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré ou commence à dorer. Retournez le tofu et faites cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le tofu à la salade et mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette au sésame. Dévorer!
Nutrition (par portion)
Calories :675kilocalories*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
Déjeuner, Plat Principal CampingImprimer cette recette
