Les pommes de terre ne font pas grossir, mangez-les comme ça
Quel que soit le type de cuisine, la pomme de terre humble est l'un des aliments les plus consommés de la planète. Grâce aux entraîneurs de fitness stupides, la façon dont la pomme de terre s'intègre dans le fitness a toujours été discutable. D'une part, il s'agit du meilleur choix alimentaire pour le gain musculaire et, d'autre part, il est accusé d'être la cause de l'épidémie croissante d'obésité. Mais est-ce réellement vrai? Les pommes de terre font-elles vraiment grossir? Permettez-nous de couper la merde et de vous dire directement quels sont les faits.
Décomposer la pomme de terre - Il contient littéralement zéro gramme de graisse
La pomme de terre est un tubercule souterrain qui pousse sur les racines d'une plante appelée Solanum tuberosum. C'est une excellente source de glucides féculents, de potassium, de folate, de vitamine C et de vitamine B6. Une portion de 100 g de pomme de terre bouillie (avec pelure) vous donne environ 20 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 1 gramme de protéines et presque ZERO gramme de graisse! Oui, vous avez bien lu! Contrairement à ce que la plupart des gens croient, la pomme de terre ne contient aucune graisse alimentaire. Le problème se pose lorsque vous consommez d'énormes portions de pommes de terre en une seule séance. Tout comme manger de grosses frites, 3 fois par jour, puis en blâmer les pommes de terre.
Comment vous le rendez malsain
La pomme de terre est l'un des meilleurs légumes non transformés sur lesquels vous pouvez mettre la main. Cependant, le supposé «problème de la pomme de terre me fait grossir» survient lorsque les gens laissent leurs papilles gustatives réfléchir au lieu de leur cerveau. Les gens le font frire dans des huiles hydrogénées pleines de gras trans. Mettez une tonne de sauces sur les frites et mangez des chips avec des sauces riches en calories. La plupart de la malbouffe comme les frites, les croustilles, les pommes de terre fraîches, etc. sont frites dans une huile végétale (raffinée), ajoutée avec des crèmes fantaisie qui convertissent la pomme de terre saine en une stupide source de gras trans. Si elle est consommée bouillie ou cuite avec des huiles saines négligeables (huile de coco / ghee / beurre), la pomme de terre peut être un excellent aliment sain.
Indice glycémique et gain musculaire
L'indice glycémique aka IG est une valeur donnée à certains aliments sur une échelle de 1 à 100. Plus le rang est élevé, plus les aliments se transforment rapidement en glucose. Les aliments dépassant 75 sur l'échelle ou plus sont classés dans la catégorie des aliments à IG élevé. Ceux entre 40-70 sont moyens et en dessous de 40 sont des aliments à faible IG. Par exemple, une pomme de terre cuite au four a un IG d'environ 85, mais la purée de pommes de terre a une valeur d'IG d'environ 55. Cela dit, une pomme de terre, étant un aliment à IG élevé, est considérée comme l'un des meilleurs repas post-entraînement pour reconstituer les réserves de glycogène et soutenir la synthèse des protéines.
Pomme de terre et satiété
Bien que la pomme de terre soit un aliment à IG élevé, les recherches suggèrent qu'elle procure un effet de satiété élevé. En comparaison avec d'autres aliments à IG élevé, la pomme de terre laisse une sensation de satiété qui empêche la consommation de calories inutile. Cette caractéristique de la pomme de terre lui permet de faire partie de divers programmes de perte de graisse.
Tout est question d’équilibre calorique en cas de perte de graisse
La pomme de terre est un choix alimentaire sain si elle est consommée à bon escient. C'est l'un des meilleurs repas après l'entraînement et favorise donc le gain musculaire / la perte de graisse. En fin de compte, si vos calories sont en déficit, vous perdrez du poids. Maintenant, laissez la pauvre pomme de terre tranquille!
Rachit Dua est un entraîneur de fitness certifié K11 avancé pour la population générale et spéciale (personnes ayant des problèmes de santé, personnes âgées, femmes enceintes et enfants) et nutritionniste sportive certifiée. Vous pouvez entrer en contact avec lui ici .
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