Recettes

Pain doré en sachet d'aluminium

Graphique Pinterest avec lecture de texte

Ce Pain doré en sachet d'aluminium est une excellente façon de préparer le petit-déjeuner pour un groupe lors de votre prochain séjour en camping.

Pain perdu sur une assiette bleue avec un paquet d

Même si nous aimons le pain perdu pour petit déjeuner en camping , nous ne sommes pas fous de la lenteur du processus dans un camping. À moins que vous n'ayez une grande plaque chauffante à dessus plat, vous ne pouvez au mieux faire frire qu'une ou deux tranches à la fois.

Ce goulot d'étranglement dans la production a généralement pour conséquence que les premières tranches de pain grillé sont froides au moment où le dernier morceau de pain grillé sort de la chaîne de montage. Notre solution est donc de tout préparer en même temps sous forme de pain perdu.

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Nous avons déjà publié un article sur la façon de créer un Cuisson du pain perdu au four hollandais , mais nous voulions également partager cette version en sachet aluminium. Qu'est-ce qu'il y a de génial là-dedans recette de paquet de papier d'aluminium est que vous n’avez besoin d’aucun équipement spécialisé et que vous pouvez facilement l’augmenter ou le réduire en fonction de votre appétit et de la taille du groupe.

comment faire un nœud serré à deux extrémités

Hachez simplement tout votre pain, trempez-le dans un mélange œuf-lait, scellez le tout dans un sachet de papier d'aluminium et laissez-le cuire lentement sur votre feu de camp. Quand c’est prêt, vous pouvez appeler tout le monde pour le petit-déjeuner !

Pourquoi nous l'aimons :

Peut être facilement agrandi ou réduit pour accueillir votre groupe.
Tout est prêt en même temps. Pas de longue chaîne de production.
Peut être préparé sur un feu de camp ou sur un gril au propane.
Une façon parfaite d’utiliser une miche de pain légèrement rassis.

Ingrédients

Pain rassis : Nous avons utilisé un pain de campagne français vieux de 2 jours pour cette recette. Le pain croustillant fonctionne bien mieux pour cette application que le pain tranché et plus mou (comme le pain grillé texan ou la brioche), qui a tendance à devenir pâteux lorsqu'il est trempé. Vous voulez quelque chose avec un peu de structure.

Œufs : Assurez-vous que vos œufs sont bien fouettés. Vous voulez que les jaunes et les blancs soient pleinement intégrés.

Sucre: La quantité de sucre que nous suggérons correspond à une douceur intermédiaire. Vous pouvez augmenter ou diminuer de 1/4 de tasse, selon vos préférences personnelles.

Vanille: Pas critique à 100%, mais mérite absolument d'être ajouté.

Sel: Ce qui est essentiel. Le peu de sel ajouté aux produits de boulangerie aide à équilibrer la douceur du sucre. Les meilleures crêpes, biscuits et oui… Les pains dorés contiennent tous un peu de sel.

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Lait : Nous avons utilisé du lait d'avoine extra crémeux, qui a parfaitement fonctionné. Mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du lait de vache.

Équipement

Parchemin: Lorsque nous préparons des sachets en aluminium, nous aimons vraiment prendre nos aliments en sandwich entre deux couches de papier sulfurisé pour plusieurs raisons. 1) Il évite de coller. 2) Maintient la feuille d'aluminium propre afin qu'elle puisse être réutilisée ou recyclée. 3) On n’est pas obligé de cuisiner directement sur de l’aluminium non traité.

Feuille d'aluminium: Le papier d’aluminium robuste ordinaire est notre choix pour les paquets d’aluminium. Reynolds Wrap fabrique une feuille de grillade grand format, qui peut être utile pour les grands groupes.

Paquet de pain perdu en aluminium sur un gril de feu de camp

Comment préparer du pain perdu en sachet d'aluminium, étape par étape

La première chose que vous devrez faire est d'obtenir votre feu de camp ou le gril a démarré. Pour les feux de camp, vous souhaiterez développer un joli lit de braises sur lequel cuisiner, ou vous pourrez compléter votre feu de camp avec du charbon de bois. Vous souhaiterez cuisiner à feu moyen indirect (pas directement sur les flammes).

Étapes pour préparer du pain perdu en sachet d

Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient complètement intégrés. Ajoutez le sucre, la vanille, le sel et le lait. Fouettez le tout en vous assurant que le sucre est complètement dissous.

Ensuite, coupez votre pain. Vous disposez d’une certaine marge de manœuvre quant à la forme que vous souhaitez donner à vos pièces. Nous avons choisi de couper notre pain français en morceaux d'environ 1 par 1, bien que vous puissiez couper une baguette en rondelles ou en demi-rondes. Vous pouvez choisir de couper le pain en petites lanières. Idéalement, vous voulez que les morceaux soient quelque chose que vous puissiez ramasser avec une fourchette.

Ajoutez les morceaux de pain dans votre grand bol à mélanger avec le mélange œufs-lait. À l'aide d'une grande cuillère, mélangez les morceaux de pain jusqu'à ce qu'ils soient tous uniformément enrobés du mélange œuf-lait. Les morceaux de pain doivent absorber tout le liquide tout en conservant leur forme.

Étalez une feuille de papier d'aluminium, puis étalez un morceau de papier sulfurisé légèrement plus petit. Placez votre pain sur le papier sulfurisé et étalez-le uniformément. Le but est d’avoir le pain en une seule couche (pas de monticule).

Une fois le pain disposé en une seule couche, vous avez la possibilité d'ajouter quelques fruits. Nous aimons vraiment la façon dont les framboises deviennent confiturées lorsqu’elles sont chauffées, nous avons donc choisi d’en saupoudrer quelques-unes. Les myrtilles, les mûres ou les fraises tranchées fonctionneraient également bien.

Couvrir le pain d'une autre feuille de papier sulfurisé, puis recouvrir celle-ci d'une feuille de papier aluminium. Roulez ou sertissez les bords de la feuille d’aluminium pour former une pochette scellée.

Placez-le sur la grille du feu de camp ou sur votre gril au propane. Encore une fois, vous cherchez à faire cuire ce sachet d’aluminium à feu moyen indirect. Selon la chaleur de votre feu, cela devrait prendre entre 8 et 10 minutes de chaque côté.

Vous pourrez en quelque sorte sentir une odeur lorsque le pain perdu commencera à dorer. Et vous pouvez toujours l'enlever du feu et ouvrir un coin pour vérifier comment ça se passe à l'intérieur.

Une fois qu’il est doré de chaque côté, vous êtes prêt à servir. Retirez la couche supérieure d'aluminium et le papier sulfurisé, ajoutez quelques tranches de beurre, arrosez de sirop d'érable et saupoudrez d'un peu de sucre en poudre (si vous en avez).

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Vous pouvez le diviser et le servir dans des assiettes, ou vous pouvez simplement donner une fourchette à chacun et les faire manger directement dans le sachet en aluminium !