Je me souviens distinctement avoir apprécié les cuisses de poulet plus que toute autre partie de l'oiseau en le consommant. Et c'est ce que la plupart des Indiens ont grandi en mangeant.
Poitrine de poulet ? Où diable cela est-il entré dans l'image?
J'ai commencé à déchiffrer le casse-tête sur toute la question de la poitrine de poulet lorsque j'ai commencé à faire mes recherches dans le domaine du développement historique de la musculation et de la musculation.
Il n'est jamais arrivé nulle part dans le monde, dans toute son histoire, que les gens jettent certaines parties d'un animal avant de le consommer (à l'exception des parties à jeter comme les poils, les plumes ou dans certains cas les pieds, etc.)?
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Le mythe du cholestérol élevé
Gardez à l'esprit que le but ultime de l'espèce humaine n'est pas d'avoir six packs d'abs et d'avoir des repas sans gras et sans gluten, mais simplement une chose: survivre et se reproduire. Tout ce qui interférait dans ce processus naturel était inacceptable pour le corps.
Pendant très longtemps, lorsque l'humanité a traqué un animal assez gros, chaque partie de celui-ci a été utilisée. Même la peau était utilisée pour les vêtements (et est toujours utilisée pour le cuir).
Jeter des parties de l'animal parce qu'il avait un peu trop de graisse dessus et en consommer d'autres parce qu'ils étaient plus maigres, était quelque chose que leurs facultés mentales ne pouvaient même pas comprendre, jusqu'à récemment, lorsque le faux canular du `` cholestérol élevé causant des maladies cardiaques '' et l'hypothèse d'une teneur élevée en graisses saturées conduisant à une augmentation du cholestérol a commencé à s'imposer.
En raison de ce mythe occidental, le monde entier s'est plongé dans le monde de la stupidité.
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La consommation de poitrine de poulet
Manger des poitrines de poulet avec le poulet entier, parce qu'il est faible en gras, est la chose la plus stupide que l'on puisse faire en consommant de la viande animale.
La plupart des Indiens ont toujours aimé leurs cuisses de poulet. Mais, d'une manière ou d'une autre, les jeunes et maintenant. même les gens qui aimaient les cuisses de poulet sont passés à la consommation de poitrines de poulet.
LA SOURCE : Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour Référence standard
Le poulet est une riche source de protéines alimentaires. Beaucoup de gens pensent qu'en matière de calcul des calories et de perte de poids, la partie la plus maigre du poulet par rapport aux autres fera la différence.
Non, ça ne fera rien. Vous ne grossissez pas parce que vous mangez 5 à 10 calories de plus. Cela est dû à un gros surplus de calories pendant très longtemps, combiné à de multiples autres raisons telles que la sédentarité et le stress lié au mode de vie.
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Les cuisses de poulet
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Une cuisse de poulet se compose de deux parties: la cuisse et le pilon. Le pilon est la partie inférieure de la cuisse de poulet, également connue sous le nom de veau, que nous, les Indiens, appelons le morceau de jambe.
Si nous comparons la quantité de graisse dans la poitrine et la cuisse de poulet, ne vous inquiétez pas des chiffres, car la qualité du gras du poulet est une très bonne qualité de graisse. Bien que les graisses saturées soient absolument saines, même si vous les considérez comme malsaines, la différence est un maigre 0,5 gramme.
En outre, le pourcentage de graisse totale diffère de 2 grammes. Alors que la teneur en protéines diffère également de seulement 2-3 grammes.
Mais ce que les gens ne considèrent pas, c'est la teneur globale en micronutriments des cuisses et des seins.
Une portion de viande de cuisse de poulet vous fournit 30% de la valeur quotidienne de la niacine, 15% de la VQ pour le phosphore, la vitamine B-6 et le zinc et 10% de la VQ pour la riboflavine.
La viande de poitrine de poulet contient moins de certains micronutriments, fournissant seulement 6 pour cent de la DV pour le zinc et la riboflavine, mais plus d'autres, fournissant 60 pour cent de la DV pour la niacine, 25 pour cent de la DV pour la vitamine B-6 et 20 pour cent de la VQ pour le phosphore.
Maintenant, vous ne voudriez pas abandonner les cuisses de poulet plus savoureuses et riches en minéraux parce que vous obtenez 2 grammes de moins de matières grasses et la même quantité de plus de protéines.
Soudain, nous voyons des jeunes crier des poitrines de poulet même dans leurs rêves. Une chose est vraie, si l'Occident vous vend de la merde emballée et vous dit que cela aide à perdre du poids, croyez-moi, la plupart des gens en mangeront.
Lorsque vous parlez aux gars, il semble que la seule partie du poulet qui vaille la peine d'être mangée est la poitrine et le reste de tout doit être jeté. Mais si vous leur demandez pourquoi, presque tout le monde a une seule réponse: il contient moins de gras. Mais personne ne sait quelle est la différence.
La dernière prise: savourez simplement le poulet entier. Chaque partie du poulet a sa propre saveur. Il vaut mieux manger du poulet sans peau pour les super caloriques. Mais en termes de pièces, vous pouvez en avoir.
Akshay Chopra, est diplômé de la National Defense Academy et de l'Air Force Academy, et ancien pilote de l'IAF. Il est l'un des consultants en santé, fitness et nutrition les plus qualifiés du pays et auteur de plusieurs livres et ebooks. Il est parmi les rares au pays à avoir une formation d'athlétisme de compétition, d'entraînement militaire et de musculation. Il est le co-fondateur de la chaîne de gymnases Body Mechanics et la première chaîne de recherche indienne We R Stupid. Vous pouvez consulter son Youtube ici .
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