Cobbler aux pommes au four hollandais
Cuire un cordonnier aux pommes lors d'un voyage de camping semble vraiment impressionnant, n'est-ce pas ? Mais malgré la valeur de production élevée, cela Cobbler aux pommes au four hollandais la recette est en fait très simple à réaliser.
Nous avons simplifié la liste des ingrédients, consolidé les étapes et développé quelques astuces pour accélérer le processus.
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SAUVEGARDER!Alors maintenant, vous pouvez épater vos amis et votre famille avec cet incroyable dessert, sans transpirer.
Pourquoi nous l'aimons :
↠ Grande valeur de production pour peu de travail.
↠ Peut mélanger les ingrédients secs à la maison. Ajouter le lait et le beurre sur place.
↠ L’utilisation d’une doublure en papier parchemin facilite le nettoyage.
Si vous venez juste de vous lancer en utilisant un four hollandais à cuisiner au camping, c'est une recette parfaite à essayer. C’est de la pâtisserie dans le sens le plus large du terme et très indulgent en plus.
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Comment faire un cordonnier aux pommes au four hollandais
Cette recette a été élaborée à l'aide d'un four hollandais de 10 po.
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À la maison
À moins que vous n’ayez besoin de farine et de levure chimique pour d’autres recettes, il est plus simple de mélanger les ingrédients secs à la maison. Mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la levure chimique et le sel dans un récipient refermable. Secouez pour bien mélanger. Vous pouvez désormais laisser le sachet de farine et de levure chimique à la maison.
Nous vous recommandons de congeler un bâton de beurre avant de le mettre dans votre glacière. Vous voulez que le beurre soit très froid pour cette recette et la pré-congélation au préalable est très utile.
Au camp
Si vous utilisez du charbon de bois, nous vous suggérons de le démarrer avant de commencer. Pour un faitout de 10 personnes, vous aurez besoin d’au moins 21 charbons – mais c’est bien d’avoir quelques extras sous la main.
Tapisser le fond de votre cocotte de papier sulfurisé.
Coupez vos pommes en quartiers (1). Nous l'avons fait à l'aide d'un couteau, mais un de ces vide-pommes/trancheuses circulaires serait BEAUCOUP plus rapide ! Placez les tranches de pomme sur le papier sulfurisé à l'intérieur de la cocotte. Ajoutez le sucre et la cannelle et mélangez jusqu'à ce que les tranches de pomme soient uniformément saupoudrées. Essayez d'aplatir les tranches de pomme pour qu'elles soient plus ou moins de niveau (2).
Récupérez votre beurre froid de la glacière, coupez-le en cubes, puis incorporez-le aux ingrédients secs avec votre doigt. Émietter et étaler les ingrédients secs dans la farine pour créer un repas grossier et friable.
Ajoutez le lait petit à petit et travaillez avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte (3). Détachez des morceaux de pâte et déposez-les sur les pommes. Vous voulez de petites poches de pâte réparties uniformément, pas une grosse goutte de pâte au milieu (4).
Une fois la pâte répartie, lavez-vous les mains, couvrez le four, et commencez à disposer vos charbons du haut et du bas : 7 en bas et 14 en haut, pour environ 350F.
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Notre cordonnier aux pommes prend généralement 30 à 40 minutes pour être complètement cuit. Une fois que cela sera presque terminé, cela deviendra vraiment parfumé. Donc, une fois que vous l’avez senti, effectuez une vérification visuelle rapide pour voir comment il va.
Équipement essentiel
↠ Four néerlandais: Cette recette a été développée pour une cocotte de 10″. Vous pouvez utiliser un faitout plus grand de 12 pouces, mais nous vous suggérons d'augmenter la recette de 1,5X ou 2X.
↠ Démarreur de cheminée : Un allume-cheminée facilitera la préparation de vos charbons de bois. On aime cette version pliable qui se range facilement dans notre camp box.
↠ Lève-couvercle : Ce lève-couvercle rend la vérification du cordonnier sûre et facile, et il sert également de support de casserole lorsque vous êtes prêt à servir.
↠ Coupe-pomme : Ce n’est pas totalement essentiel, mais l’utilisation d’un vide-pomme/trancheuse accélérerait certainement la préparation des pommes.
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Cobbler aux pommes au four hollandais
Pommes épicées à la cannelle avec un dessus cuit friable, ce cordonnier aux pommes au four hollandais est un dessert de feu de camp étonnamment facile à essayer lors de votre prochain voyage de camping. 4.49depuis35notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:dixminutes Temps de cuisson:vingtminutes Temps total:30minutes 4 portionsÉquipement
Ingrédients
Garniture aux pommes
- 1,5 Kg pommes,découpé en tranches
- ¼ tasse Sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe cannelle
Garniture de cordonnier
- 1 tasse farine,(120 grammes)
- ¼ tasse Sucre en poudre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle
- ¼ cuillère à café sel
- ¼ tasse beurre,froid
- ⅓ tasse lait
Instructions
- Préparez 21 braises et tapissez une cocotte de 10' (4 pintes) de papier parchemin.
- FAIRE LA REMPLISSAGE : Noyez le pommes et coupé en tranches. Ajoutez-les au four hollandais et saupoudrez de ¼ tasse sucre et 1 cuillère à soupe cannelle . Remuer pour enrober les pommes de cannelle et de sucre.
- FAIRE LA GARNITURE : Mélangez les ingrédients secs ( farine , levure chimique , ¼ tasse sucre , 1 cuillère à café cannelle , sel ) dans un bol à mélanger. Coupe le beurre en petits morceaux et ajoutez-les au bol. Avec vos doigts, frottez le beurre sur les ingrédients secs jusqu'à ce qu'un repas friable commence à se former. Ajouter le lait et mélanger délicatement pour créer une pâte.
- ASSEMBLER LE CORDONIER : Détachez des morceaux de pâte et déposez-les sur les pommes. Vous voulez de petites poches de pâte réparties uniformément, pas une grosse goutte de pâte au milieu.
- CUIRE LE COBBLER : Placez le couvercle sur la cocotte. Placez le four hollandais sur un anneau de sept charbons, puis espacez uniformément 14 charbons sur le dessus du couvercle (cela créera une chaleur équivalente à celle d'un four à 350°F). Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
- RETIRER DU CHALEUR ET SERVIR !
Nutrition (par portion)
Calories :401kilocalories|Les glucides:71g|Protéine:5g|Graisse:12g*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
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