La première fois que nous avons essayé Dan Dan Noodles, c'était dans un restaurant d'un centre commercial à Alhambra, en Californie. Nous n'avions aucune idée du goût des plats, mais le nom sortait assez facilement de la langue, alors nous l'avons suivi. À l’époque, nous avions l’impression de tenter notre chance et de lancer les dés. Nous ne savions pas que les dés étaient pipés et nous ne pouvions pas nous tromper : tout sur le menu était délicieux.
Pourtant, Dan Dan Noodles a été notre première incursion dans la cuisine taïwanaise, qui est maintenant notre plat réconfortant chinois préféré, et occupe une place particulière dans nos cœurs. Il s’agit d’un plat de nouilles assez simple qui est servi avec une sauce épicée au sésame et au beurre de cacahuète et est généralement accompagné de porc haché. Le mot Dan Dan fait en fait référence à un type de bâton que les vendeurs ambulants chinois avaient l'habitude de porter. À une extrémité du bâton se trouvait un panier contenant les nouilles, à l'autre extrémité se trouvait un panier contenant la sauce. Par conséquent, le nom Dan Dan Noodles peut être grossièrement traduit par nouilles portées par un bâton.
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Peut-être était-ce l'image d'un vagabond rempli de nouilles, ou peut-être les plats enflammés mais chaleureux, mais nous pensions tous les deux que les nouilles Dan Dan seraient un excellent aliment de camp. Et le meilleur de tout, c’est super facile à réaliser. Comme pour beaucoup de nos adaptations de camping, nous avons légèrement modifié la recette classique pour la rendre plus portable tout en fournissant des protéines substantielles. Nous avons donc abandonné le porc haché, augmenté la sauce au beurre de cacahuète et opté pour des nouilles soba au sarrasin riches en protéines au lieu des nouilles à la farine habituelles.
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SAUVEGARDER!Lorsque le temps se retourne contre nous ou que nous nous sentons fatigués à la fin de la journée, ce bol de nouilles chaudes et épicées est tout ce dont nous avons besoin pour nous relever.
Nouilles Dan Dan végétaliennes
Un repas de camping facile en un seul pot, ce plat de nouilles dan dan végétalien riche en protéines comprend des nouilles soba au sarrasin enrobées d'une savoureuse sauce épicée aux arachides. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,67depuisquinzenotes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de cuisson:dixminutes Temps total:dixminutes 2 portionsIngrédients
- 7 once nouilles soba au sarrasin ,ou d'autres nouilles riches en protéines – les nouilles aux œufs ou au tofu sont excellentes
- ½ tasse beurre d'arachide
- 4 cuillères à café je suis saule
- 4 cuillère à café huile de sésame grillé
- 3 cuillères à café Sriracha,(ou plus selon votre tolérance aux épices)
- ¼ cuillère à café flocons de piment rouge
Instructions
- Apportez suffisamment eau juste pour couvrir le chambre nouilles à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez les nouilles et faites cuire selon les instructions sur l'emballage – la nôtre a pris 3 minutes. Une fois les nouilles cuites, égouttez toute l’eau de cuisson sauf environ 1 cuillère à soupe.
- Mélanger dans le beurre d'arachide , je suis saule , huile de sésame , et Sriracha . Diluer la sauce si besoin avec un peu d'eau. Saupoudrer de flocons de piment rouge et sel goûter.
Nutrition (par portion)
Calories :802kilocalories*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
Plat principal CampingImprimer cette recette