Choux de Bruxelles râpés au bacon
Bacon salé, oignons caramélisés et choux de Bruxelles râpés croustillants, ce plat d'accompagnement à trois ingrédients est l'un des accompagnements les plus faciles (et les plus satisfaisants) que vous ayez jamais préparés !
Les blogueurs culinaires font toujours ces affirmations audacieuses comme : Cette recette vous fera changer d'avis à propos des choux de Bruxelles ! Mais nous sommes en 2021. Tout le monde aime déjà les choux de Bruxelles. Personne n’a plus besoin d’être convaincu. Ils sont incroyables. Nous sommes dedans. Et c’est pourquoi vous adorerez aussi cette recette.
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Quand il s’agit de préparer un plat d’accompagnement de camping, il n’y a rien de plus simple que celui-ci. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de trois ingrédients : du bacon, des oignons et des choux de Bruxelles. Et la méthode de cuisson est également très simple, vous permettant de vous concentrer sur d’autres parties du repas.
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SAUVEGARDER!Nous avons préparé ce plat de choux de Bruxelles dans le cadre de notre plus grande gamme de repas de camping pour Thanksgiving, mais il est absolument parfait à tout moment de l'année.
Pourquoi nous l'aimons :
- Un trio de saveurs imbattables
- Seulement trois ingrédients
- Si simple à réaliser, vous n’aurez pratiquement pas à y penser.
- Incroyable éclat de couleurs qui peut vraiment compléter un repas.
Vous voulez préparer un accompagnement de choux de Bruxelles que vous savez déjà que vos amis et votre famille adorent (parce qu'ils adorent les choux de Bruxelles), alors celui-ci est fait pour vous !
Ingrédients
Lard: Si vous avez un Trader Joe's dans votre région, nous vous suggérons fortement son bacon de la Forêt-Noire. C’est notre produit de bacon préféré. Sinon, vérifiez si le comptoir des viandes de votre épicerie locale propose du bacon à la livre, ce qui est souvent meilleur que les produits préemballés. Mais si le préemballé est votre seule option, recherchez du bacon en tranches épaisses sans nitrate.
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Oignon : Un petit à moyen ou un demi-gros oignon jaune, coupé en quartiers pôle à pôle puis tranché en quartiers de lune.
Choux de Bruxelles: Inspectez vos choux de Bruxelles en magasin pour déceler tout signe de brunissement. Surtout ceux vendus dans des sacs en plastique ou des paquets en filet. Les épiceries adorent pousser les pousses presque périmées. Si vous pouvez trouver des pousses sur la tige, ce sont généralement les meilleures, mais n’emportez pas le tout avec vous en camping. Retirez vous-même les pousses à la maison et apportez juste ce dont vous avez besoin.
Équipement essentiel
Poêle en fonte : Pouvez-vous faire cela avec de l'acier inoxydable ou une poêle antiadhésive ?… éventuellement. Mais ce que nous aimons de la fonte, c’est la rétention de chaleur. Une fois le plat cuit, la poêle restera chaude pendant un certain temps, ce qui en fera une assiette de service parfaite. De plus, nous constatons qu'un poêle en fonte fait un excellent travail en aidant les choux de Bruxelles à devenir dorés et croustillants.
Spatule fendue : Vous en aurez besoin pour retirer les morceaux de bacon de la poêle tout en permettant à la plus grande partie de la graisse fondue de s'écouler.
Conseils pour préparer des choux de Bruxelles au bacon
- Si possible, utilisez bacon forêt noire de Trader Joe's . Il s’agit d’un produit de bacon supérieur à celui proposé dans la plupart des épiceries.
- Tranchez vos choux de Bruxelles aussi finement que possible. Jetez les extrémités et les noyaux durs des tiges.
- Vous pouvez le préparer sur un réchaud de camping, mais si vous souhaitez donner au repas une petite saveur fumée, essayez de le faire cuire dans une poêle en fonte sur un feu de camp.
- 4 tranches lard
- 1 livre choux de Bruxelles
- ½ oignon
- 1 cuillère à café sel de mer
- Préparez vos ingrédients : Coupez les extrémités dures des choux de Bruxelles et tranchez-les finement avec un couteau bien aiguisé. Coupez l'oignon en quartiers puis coupez-le en quarts de lune. Coupez le bacon en petits morceaux de ¼'-½'.
- Placer le bacon dans une poêle à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bacon ait perdu son gras et soit croustillant, 5 à 7 minutes. Retirez-les de la poêle à l'aide d'une écumoire ou d'une spatule et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Ajouter les oignons dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à devenir translucides, 2-3 minutes.
- Ajoutez les choux de Bruxelles aux oignons et faites-les revenir environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et à devenir croustillants par endroits.
- Remettez le bacon dans la poêle et mélangez-le avec les choux de Bruxelles pour réchauffer. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel si nécessaire. Retirer du feu et servir.
Comment faire des choux de Bruxelles et du bacon rasés – étape par étape
Commencez par préparer vos ingrédients. Tranchez finement vos choux de Bruxelles en jetant les bases dures. Coupez l'oignon en dés. Coupez votre bacon en morceaux. Nous allons généralement une fois au milieu, puis coupons en ¼ à ½ morceaux.
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Lorsque vous cuisinez du bacon, vous voulez commencer avec une poêle froide, pas besoin de préchauffer. L'augmentation progressive de la température permet au bacon d'évacuer davantage de graisse. Placez donc les morceaux de bacon dans une poêle froide, puis placez la poêle sur votre réchaud ou votre feu de camp.
Au fur et à mesure que le bacon commence à chauffer, il commence à crépiter. Utilisez votre spatule pour déplacer doucement les morceaux afin de vous assurer que tout est cuit uniformément. Parce que le bacon est prédécoupé, vous obtiendrez beaucoup de graisse fondue dans la poêle, ce qui est génial. Vous l'utiliserez pour les oignons et les germes.
Une fois que les bouchées de bacon semblent presque cuites, mais pas tout à fait, il est temps pour elles de sortir. Il y a beaucoup de chaleur résiduelle dans l'huile et le bacon continuera à cuire une fois que vous l'aurez retiré.
À l'aide de votre spatule fendue, retirez toutes les bouchées de bacon et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant sur le côté.
Vous pouvez maintenant ajouter vos oignons. Déplacez-les pour qu'ils soient uniformément enrobés du reste de graisse de bacon et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent semi-translucides. Remuez de temps en temps pour vous assurer que tout est cuit uniformément.
Enfin, ajoutez les choux de Bruxelles. Même chose ici, déplacez-les pour les enrober uniformément et laissez cuire jusqu'à ce que vous commenciez à capter un peu de brunissement ici et là. Remuez de temps en temps pour vous assurer que rien ne brûle. Une fois que vous aimez la quantité de brunissement que vous voyez, coupez le feu et ajoutez les morceaux de bacon en remuant pour combiner.
Selon le type de bacon que vous avez utilisé, ce repas peut être suffisamment salé. Mais sinon, c'est le moment d'ajouter du sel au goût.
Choux de Bruxelles au bacon
Bacon salé et choux de Bruxelles râpés légèrement croustillants, ce plat à trois ingrédients est l'un des plats d'accompagnement les plus faciles (et les plus satisfaisants !) que vous ayez jamais préparés. Auteur:Fraîchement sorti du réseauAucune note pour l'instant Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:dixminutes Temps de cuisson:vingtminutes Temps total:30minutes 4 portionsIngrédients
Instructions
Nutrition (par portion)
Calories :92kilocalories|Les glucides:12g|Protéine:7g|Graisse:4g*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
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