Recettes

Sandwich au jacquier barbecue

Cette alternative végétalienne au sandwich au porc effiloché est une excellente idée pour le déjeuner. Alors que le vrai porc effiloché nécessite des heures de rôtissage lent, ce sandwich au jacquier barbecue peut être prêt en 20 minutes.

Qui n’aurait pas envie d’un déjeuner de camping rapide et facile ? Parfois, on a l'impression qu'on a à peine fini de faire la vaisselle de petit-déjeuner avant l’heure du déjeuner.

C’est pourquoi nous aimons ce sandwich au jacquier BBQ. C'est super satisfaisant et ressemble à un déjeuner légitime, mais cela ne prend que quelques minutes à préparer.

L'autre avantage de cette recette est que, selon votre niveau d'ambition, vous pouvez en préparer une grande partie à l'avance à la maison ou même utiliser des ingrédients achetés en magasin. Cela peut vous faire gagner beaucoup de temps au camping et vous permettre de vous détendre !

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Donc, si vous cherchez un nouveau repas pour le déjeuner pour votre prochain séjour en camping, essayez ce sandwich au porc effiloché au jacquier et au barbecue !

Ingrédients

Jacquier jeune/vert : Nous obtenons nos fruits du jacquier en conserve chez Trader Joe's, mais on les trouve également dans la section asiatique de nombreuses épiceries. L’important est de vérifier qu’il n’est pas sucré.

Petits pains : Bien qu’il s’agisse en grande partie d’une question de préférence personnelle, le petit pain est un élément essentiel de tout sandwich. Optez pour des petits pains qui ne sont pas trop gros et trop panés, de peur qu’ils ne volent la vedette au jacquier du barbecue.

Sauce barbecue: Si vous avez une sauce barbecue préférée achetée en magasin, c'est un excellent endroit pour l'utiliser (nous adorons la Carolina Gold de Trader Joe). Mais si vous souhaitez préparer le vôtre, nous avons inclus notre propre barbecue ultra simple qui utilise des ingrédients que la plupart des gens ont déjà dans leur réfrigérateur.

Salade de chou : Le jacquier a une texture douce et moelleuse, qui peut être joliment contrastée avec une salade de chou croustillante et fraîche. Nous vous recommandons de préparer votre salade de chou à l’avance à la maison et de la conserver dans une glacière (ou de vous procurer une salade de chou déjà préparée).

[Facultatif] Cornichon : Vous ne voulez pas faire de salade de chou, mais vous voulez quand même ce contraste de texture ? Pensez à trancher un cornichon. Il aura le même punch frais et brillant qu’une salade de chou et ne nécessite aucun travail de préparation.

Équipement essentiel

Ouvre-boîte: Bien que de nombreuses boîtes de conserve aient des couvercles à tirette, chaque boîte de jacquier que nous avons jamais vue DOIT avoir un ouvre-boîte. Alors, quand vous traversez votre liste de contrôle pour la cuisine de camp , n'oubliez pas d'en emporter un !

Poêle en fonte : Chaque fois que nous préparons une recette qui nécessite une poêle très chaude, nous prenons notre fonte. Notre Poêle Lodge 10 est parfait pour cette application.

Grattoir à pot Lodge : La sauce barbecue contient généralement du sucre, ce qui peut rendre le nettoyage un peu délicat. Nous aimons absolument ces grattoirs à pot pour nettoyer notre fonte. Même les zones brûlées et incrustées ne font pas le poids face à ce grattoir rigide.

Trucs et astuces pour cuisiner le jacquier au BBQ

Sécher le jacquier : Le jacquier est emballé dans une saumure, il est donc très humide dès la sortie de la boîte. Mais vous voulez qu’il soit le plus sec possible avant de le mettre dans la poêle. Plus vous l’obtiendrez sec, mieux il sera croustillant dans la poêle. Alors tamponnez-le avec une ou deux serviettes en papier pour éliminer autant d’excès d’humidité que possible.

Coupez les extrémités fibreuses : Vous trouverez souvent des parties fibreuses dures sur certains morceaux de jacquier. Ainsi, pendant que vous séchez le tout, si vous voyez des morceaux durs, coupez-les simplement et jetez-les.

Utilisez une huile de cuisson neutre à point de fumée élevé : Vous cuisinerez à feu assez élevé, vous voulez donc une huile de cuisson à point de fumée élevé comme l’huile de pépins de raisin ou de tournesol.

Commencez à chaud, réduisez et laissez mijoter : La meilleure façon de donner au jacquier une texture de porc effiloché convaincante est de développer quelques morceaux bruns croustillants. À l'aide d'huile de cuisson à point de fumée élevé, faites chauffer une poêle en fonte sur votre réchaud de camping à feu moyen-vif, puis faites frire le jacquier en une seule couche. Une fois qu'il commence à prendre de la couleur, séparez-le et ajoutez les oignons. Laissez cuire encore un peu, puis réduisez le feu et ajoutez la sauce BBQ.

Sandwichs au jacquier barbecue

Ce sandwich au jacquier barbecue rapide et facile se prépare en 20 minutes, ce qui en fait une excellente option pour un déjeuner en camping. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,50depuis2notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes minutes Temps de cuisson:quinzeminutes minutes Temps total:vingtminutes minutes 2 sandwichs

Ingrédients

• vingt once peut-être du jacquier vert,égoutté et déchiqueté
• 1 moyen oignon jaune
• 2 cuillères à soupe huile
• ½ cuillère à café sel de mer

sauce barbecue

• ¼ tasse ketchup
• 1 cuillerée à soupe sauce Worcestershire végétalienne
• 1 cuillerée à soupe sirop d'érable
• 1 ou 2 cuillères à soupe sauce piquante à base de vinaigre,comme Crystal ou Tabasco
• ½ cuillère à café sel
• ½ cuillère à café paprika fumé
• ¼ cuillère à café poudre d'ail
• ¼ cuillère à café poudre d'oignon

Servir

• 2 petits pains
• Chou râpé ou salade de chou du commerce
• Coriandre fraîche

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• À la maison, combinez tous les ingrédients de la sauce barbecue dans un petit récipient refermable et emballez-le dans votre glacière.
• Dans le camp, égouttez le jacquier et, avec des mains propres, déchiquetez les morceaux en éliminant les morceaux durs. Coupez l'oignon en dés.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajoutez le jacquier et l'oignon. Faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à devenir doré, puis ajouter ½ cuillère à café de sel. Cuire jusqu'à ce que le jacquier commence à dorer sur les bords, puis ajouter la sauce barbecue dans la poêle et remuer pour enrober.
• Pour assembler, répartissez la garniture au jacquier entre les deux pains à sandwich, puis garnissez de salade de chou et de coriandre.

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Nutrition (par portion)

Calories :370kilocalories|Les glucides:53g|Protéine:5g|Graisse:17g|Fibre:dixg

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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