Recettes

Sachets de Kielbasa et pommes de terre

Graphique Pinterest avec lecture de texte

Nous aimons faire repas en sachets en aluminium en camping ! Ils sont simples à assembler, peuvent être cuits sur un feu de camp ou sur un gril et, mieux encore, il n'y a pas d'ustensiles de cuisine ni de vaisselle à nettoyer ! Si simple!

Si vous n’avez jamais préparé d’emballage en aluminium auparavant, cette recette de kielbasa et de pommes de terre est un point de départ idéal. Tout d’abord, la combinaison de saveurs est étonnante. Les saucisses, les pommes de terre et les oignons sont tous mélangés avec une sauce au miel, de la moutarde épicée, de la poudre d'ail, du paprika et une touche de vinaigre de cidre de pomme. Ensuite, le tout est chargé dans le sachet en aluminium avec quelques tranches de beurre.

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SAUVEGARDER!

Une fois sur le feu, la combinaison de la chaleur directe et de la vapeur emprisonnée vous offre le meilleur des deux mondes. La vapeur cuit les pommes de terre rapidement et garde le tout humide, mais la chaleur directe du feu permet de faire dorer les pommes de terre et le kielbasa.

Une fois éteint du feu, nous l'avons garni de persil coupé en dés et d'un peu de moutarde supplémentaire pour la trempette. Il pourrait facilement être servi avec de la choucroute ou une salade de chou.

Que préparer ce repas lors de votre prochain séjour en camping ? Plongeons-nous et montrons tout ce que vous devez savoir pour y parvenir !

Avantages des paquets d'aluminium :

Pas de vaisselle à nettoyer ensuite !
Si vous utilisez du papier sulfurisé, le papier d'aluminium restera propre et pourra être réutilisé plusieurs fois au cours d'un même voyage de camping. Et puis, il peut être facilement recyclé.
Peut être cuit sur un feu de camp, des charbons de bois ou un gril au propane
La combinaison de la chaleur directe et de la vapeur cuit les aliments très rapidement !
Les vapeurs emprisonnées gardent tout humide ! Jamais un repas sec.
N'attendez pas que le feu de camp se transforme en braises.
Ne vous inquiétez pas de la fumée ou des poussées
Si facile à personnaliser selon les goûts de chacun.
Nécessite une attention active minimale

Notes sur les ingrédients

Saucisse de Kielbasa : Cette saucisse de style polonaise largement disponible. Il est généralement fumé et est précuit, il suffit donc de le réchauffer. C’est également une bonne chose car cela réduit les inquiétudes concernant la viande insuffisamment cuite.

Petites patates: Nous avons utilisé des petites pommes de terre jaunes et rouges, mais n'importe quelle pomme de terre cireuse fera l'affaire. Vous souhaitez les couper à une taille ne dépassant pas 1x1. Assez gros pour une fourchette, mais pas au point de prendre une éternité à cuisiner.

Oignon: Nous avons utilisé un oignon jaune grossièrement haché. Essayez de garder les couches ensemble et les tranches très fines ont tendance à devenir un peu plus croustillantes.

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Épices: Nous voulions garder les choses simples, mais la poudre d'ail et le paprika constituent un duo puissant qui est trop bon pour l'omettre.

Sauce: Moutarde épicée (comme celle de Gulden), miel et vinaigre de cidre de pomme.

Persil: Idéal pour garnir. Pourrait également remplacer les oignons verts hachés.

Équipement essentiel pour les paquets d'aluminium

Feuille d'aluminium : Utilisez du papier d’aluminium robuste pour ces paquets d’aluminium. Il est facile à travailler, résiste à la chaleur du feu et ne se déchiquete pas lorsqu’il est manipulé avec des gants ou des pinces.

Parchemin : Si vous souhaitez éviter de cuisiner directement sur de l'aluminium à feu vif, tapissez l'intérieur du sachet en aluminium de papier sulfurisé. Tout cuit de la même manière, mais sans contact direct avec l'aluminium. Cela permet également de garder le film propre, afin qu'il puisse être plus facilement réutilisé ou recyclé.

Gants résistants à la chaleur : Ces gants résistants à la chaleur facilitent grandement le travail autour d'un feu de camp ou d'un barbecue dans le jardin.

Comment faire des sachets de kielbasa et de pommes de terre

À la maison, mélangez la moutarde, le miel et le vinaigre de cidre de pomme et conservez-les dans un petit récipient à emporter avec vous au camp.

La sauce moutarde au miel peut être préparée à l'avance à la maison ou au camp

Dans le camp, la première étape consiste à vous assurer que vous avez un feu et/ou des charbons allumés (ou à installer votre gril au propane). Le fait est que ce repas se prépare très rapidement, vous ne voulez donc pas attendre que votre source de chaleur atteigne la température.

Étalez 4 x 18 pouces de papier d'aluminium. Ensuite, déroulez 4 x 16 pouces de parchemin. Vous voulez que le papier sulfurisé soit un peu plus petit que le papier d’aluminium.

Assemblez vos ingrédients au centre du papier sulfurisé. Commencez par le kielbasa tranché, les morceaux de pomme de terre et l'oignon émincé. Saupoudrer de sel, de poudre d'ail et de paprika. Répartissez la sauce entre les sachets et garnissez chacun d'eux d'une cuillère à soupe de beurre.

Pour sceller les paquets, rapprochez les deux bords courts de la feuille d’aluminium et pliez-les ensemble pour former une couture. Ensuite, enroulez les extrémités vers le milieu, de manière à avoir deux coutures sur les bords et une longue sur le côté.

Placez ce paquet sur la grille ou le gril de votre foyer. Nous constatons que placer les sachets sur une grille au-dessus des braises nous permet de mieux contrôler la chaleur et de garder tout propre. Si votre feu s'est beaucoup éteint, vous pouvez également essayer de placer les paquets directement sur les braises.

Cuire pendant 10 minutes, puis retourner et cuire encore 8 à 10 minutes. Retirez-les du feu et laissez les sachets refroidir pendant une minute.

Si vous êtes délicat dans la façon dont vous ouvrez le papier d’aluminium, vous pouvez facilement le façonner en un bol dans lequel vous pourrez manger.

Saupoudrez le dessus de persil haché et servez avec un peu de moutarde supplémentaire et de choucroute en accompagnement si vous le souhaitez !

Trucs et astuces

Même si vos pommes de terre pour bébés sont déjà petites, assurez-vous de coupez-les en 1 morceau donc ils vont cuire à travers.

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Tapissez vos paquets de papier sulfurisé si vous ne souhaitez pas cuisiner directement dans l’aluminium.

Assurez-vous d'avoir une bonne étanchéité sur les bords de votre sachet en aluminium pour conserver la sauce. Lorsque vous grillez, commencez par le côté couture. vers le bas puis retournez-le à moitié pour que les coutures soient vers le haut.

Ces sachets en aluminium peuvent être cuits sur un gril, sur un grille de feu de camp, ou dans le four (à environ 400F) !

Sachet d'aluminium Kielbasa et pommes de terre

Kielbasa grillé, pommes de terre et oignons, le tout mélangés dans une sauce moutarde au miel et grillés à la perfection ! Cette recette de sachets en aluminium est un repas de camping tellement satisfaisant et c'est un jeu d'enfant à préparer ! Auteur:Fraîchement sorti du réseau 5à partir de 1 note Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes Temps de cuisson:vingtminutes Temps total:25minutes 4 portions

Équipement

Feuille d'aluminium robuste
Parchemin

Ingrédients

14 once kielbasa
24 once petites pommes de terre,plein 4 tasses
1 oignon
2 cuillères à café sel de mer
1 cuillère à café poudre d'ail
½ cuillère à café paprika
4 cuillères à soupe moutarde épicée
2 cuillères à soupe Miel
2 cuillères à café vinaigre de cidre de pomme
4 cuillères à soupe beurre
persil

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Coupez le kielbasa en rondelles de ½ pouce, coupez les pommes de terre en morceaux de 1 pouce et hachez grossièrement l'oignon.
Préparez la sauce en mélangeant la moutarde, le miel et le vinaigre de cidre de pomme dans un petit plat et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Cela peut être fait à l'avance !)
Déchirez 4 x 18 morceaux de papier d'aluminium résistant pour chaque paquet, ainsi que 4 x 16 feuilles de papier sulfurisé pour chacun. Couchez le papier sulfurisé sur le papier d'aluminium.
Répartissez le kielbasa, les pommes de terre, les oignons, le sel et les épices, la sauce et le beurre entre les quatre feuilles de papier d'aluminium.
Pour former les paquets, rapprochez l’un des bords courts du papier d’aluminium de l’autre, puis sertissez tous les bords pour sceller.
Faites cuire les sachets sur un gril (ou sur la grille du gril au-dessus de votre feu de camp) pendant 18 à 22 minutes, en les retournant après 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirer du gril et laisser refroidir légèrement. Ouvrez soigneusement les paquets, ils seront pleins de vapeur chaude. Garnissez de persil frais et dégustez !

Remarques

Remarque sur la taille des portions : Cette recette donne 4 portions modérées ou 2 portions pour deux gros appétits. N'hésitez pas à ajouter plus de pommes de terre pour compléter le repas ! Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

Plat principal CampingImprimer cette recette