Pâtes et pois chiches
Ce Pasta e Ceci soup est un repas rapide composé principalement d'ingrédients du garde-manger ! Il est parfait à emballer dans un contenant isotherme pour emporter en randonnée, pour déjeuner au travail ou pour préparer des sorties en camping.
Cette recette a été réalisée en partenariat avec Eddie Bauer , dont vestes imperméables ont fait un excellent travail en nous gardant au sec lors de nos randonnées printanières !
Il y a un vieux dicton que nous gardons à l’esprit à cette période de l’année : Ne vous laissez pas influencer par la météo ! Certes, il peut y avoir un peu de pluie et de vent au printemps, mais nous essayons de ne pas laisser cela nous empêcher de profiter de nos sentiers de randonnée locaux.
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SAUVEGARDER!Il y a deux secrets pour un printemps plus agréable randonnée : solide des vêtements résistants aux intempéries , et emballant un repas chaud à déguster en sentier! Cette recette est notre version des Pasta e Ceci, ou pâtes et pois chiches, une soupe d'inspiration italienne pleine de saveurs et de protéines végétales.
Prendre un déjeuner chaud et fait maison pendant une randonnée un jour de pluie peut vraiment vous remonter le moral, nous espérons donc que vous apprécierez cette recette !
Qu’est-ce que Pasta e Ceci ?
Pasta e Ceci est un plat italien à base de pâtes et de pois chiches ( ceci) qui a ses racines dans mauvaise cuisine – ou de la nourriture paysanne. En tant que tel, les gens le fabriquaient à l’origine avec ce qu’ils avaient sous la main, il existe donc de nombreuses variantes.
Certaines recettes nécessitent du romarin frais, certaines contiennent des tomates fraîches et d'autres simplement de la pâte de tomate, la présence de légumes-feuilles varie, certaines sont en ragoût, certaines sont en sauce et d'autres encore plus bouillonnantes.
Notre recette se termine du côté du bouillon/ragoût et nous avons choisi d'utiliser principalement des ingrédients adaptés au garde-manger. C'est une recette simple, alors n'hésitez pas à la modifier et à vous l'approprier !
Notes sur les ingrédients et substitutions
Une liste complète des ingrédients et des mesures se trouve dans la fiche de recette ci-dessous.
Pâtes: Nous vous suggérons des pâtes ditalini pour cette recette, mais vous pouvez les remplacer par n'importe quelle pâte de petite forme (macaronis, petites coquilles, etc.).
Pois chiches: Une boîte de pois chiches est la quantité parfaite. Vous pouvez échanger avec 1 ½ tasse de pois chiches préparés.
Piments rouges en poudre: Omettez ou réduisez si vous êtes sensible à la chaleur. Ajoutez une touche en plus si vous l'aimez !
Parmesan: Ne le sautez pas ! Le parmesan ajoute vraiment une autre dimension à cette soupe. Utilisez une alternative comme Violife Just Like Parmesan pour rendre cette recette végétalienne.
Comment faire des Pasta e Ceci
Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les carottes et faites revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajouter l'ail et le concentré de tomate. Faites cuire pendant environ une minute, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
Ajouter le thym, les flocons de piment rouge, le bouillon et les pois chiches.
Portez la soupe à ébullition et ajoutez les pâtes. Cuire pendant la durée suggérée sur l'emballage.
Une fois les pâtes tendres, incorporez le parmesan râpé. Vérifiez l'assaisonnement du bouillon et ajoutez un peu de sel si nécessaire.
Retirez la soupe du feu. Dégustez-le immédiatement ou répartissez-le dans deux bocaux isothermes et conservez-le dans votre sac jusqu'à ce que vous soyez prêt à déjeuner !
L'emballer
Pour l'emporter en randonnée ou dans une boîte à lunch, emballez-le dans un contenant alimentaire isotherme pour qu'il reste au chaud jusqu'à l'heure du déjeuner ! Nous aimons vraiment Ceux-ci . Si vous souhaitez préparer ce déjeuner à l'avance comme déjeuner de camping facile, transférez-le simplement dans un récipient scellé et mets-le dans ta glacière .
Pâtes et pois chiches
Cette soupe Pasta e Ceci est un repas rapide composé principalement d'ingrédients du garde-manger ! Auteur:Fraîchement sorti du réseau 5à partir de 1 note Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes Temps de cuisson:quinzeminutes Temps total:vingtminutes 2 portionsIngrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 petit oignon,en dés
- 1 carotte,haché
- 3 clous de girofle ail,haché
- 1 cuillère à café thym séché
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge écrasés,facultatif
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- quinze once peut pois chiches,drainé
- 3 tasses bouillon de légumes
- ½ tasse pâtes ditalini
- ½ tasse parmesan fraîchement râpé*
- ½ cuillère à café sel de mer,ou à déguster
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les carottes et faites revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Ajouter l'ail et la pâte de tomate et cuire environ une minute, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
- Ajouter le thym, les flocons de piment rouge, le bouillon et les pois chiches.
- Portez la soupe à ébullition puis ajoutez les pâtes. Cuire pendant la durée suggérée sur l'emballage.
- Incorporer le parmesan râpé, vérifier l'assaisonnement et saler si nécessaire.
- Retirez la soupe du feu. Dégustez-le immédiatement ou répartissez-le dans deux bocaux isothermes et conservez-le dans votre sac jusqu'à ce que vous soyez prêt à déjeuner !
Remarques
*omettre ou utiliser un fromage à base de plantes pour l'option végétarienne/végétalienne Cette recette donnera 2 portions de la taille d'un repas, mais peut en nourrir 4 si elle est servie avec ou en accompagnement. Afficher la nutrition Cacher*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
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