Blog

Poudres, boissons, mélanges et shakes pour substituts de repas


Un guide sur les poudres de remplacement de repas, les sources de protéines et les considérations sur les étiquettes.
* Notez que nous ne parlons PAS de produits de perte de poids. *



Poudres de remplacement de repas devant fond blanc

À mesure que notre temps devient de plus en plus précieux, les substituts de repas en poudre et les poudres sont devenus de plus en plus populaires. Ils fournissent souvent des repas rapides et riches en nutriments à un prix relativement bas.





Ils sont également très légers et peuvent fournir une énorme quantité de nutriments sans encombrement. Les poudres prennent à peine de la place dans votre emballage et sont faciles à préparer - il suffit d'ajouter de l'eau, de remuer et de boire.

Pour la plupart, le grand obstacle à surmonter est le facteur «ick». Certaines personnes trouvent l'idée des boissons en poudre répugnante - des aliments au goût fade avec une expérience alimentaire décevante. Nous sommes en désaccord cordialement.




Considérations sur les substituts de repas en poudre


INGRÉDIENTS: GARDEZ-LE LE PLUS NATUREL QUE POSSIBLE

L'étiquette doit avoir des ingrédients prononcables et ne pas être une expérience de laboratoire complète. Cela signifie également pas d'additifs et de conservateurs artificiels.

Comme vous le savez, l'étiquetage FDA des lignes directrices exiger que les ingrédients soient répertoriés



«par ordre de prédominance, avec les ingrédients utilisés en plus grande quantité en premier, suivis par ordre décroissant de ceux en plus petites quantités».

En d'autres termes, les principaux ingrédients du produit seront listés au début de l'étiquette. C'est là que les «gaineurs de poids» et autres poudres riches en calories avec de la maltodextrine comme ingrédient numéro un sont critiqués. Gardez à l'esprit ce que vous voulez réellement consommer en grande quantité. Voir les ingrédients à surveiller .

meilleure poudre de remplacement de repas


MACROS: NUTRITION COMPLÈTE DE REPAS - PAS SEULEMENT UN `` SHAKE PROTÉINÉ ''

Les modes de vie actifs nécessitent des niveaux de nutrition adéquats. Le mélange de poudre doit avoir un niveau suffisant de macro-nutriments, de protéines, de glucides, de calories et de graisses. Le plus équilibré, mieux c'est. D'une manière générale, une poudre de protéine seule ne suffit pas à justifier un repas nutritionnellement «complet».

Les shakes protéinés et les substituts de repas sont facilement confondus, mais les deux sont destinés à des fins très différentes. Alors que les boissons protéinées sont conçues pour être prises comme compléments alimentaires parallèlement à une alimentation saine, leur manque de calories, de fibres et d'autres nutriments en fait une option de repas complète insuffisante. Les substituts de repas, cependant, contiennent suffisamment de protéines, de fibres, de glucides et de calories pour vous rassasier, et ils fournissent de nombreux micro et macronutriments précieux pour créer un substitut de repas satisfaisant.

  • Glucides: 20% + (DV recommandée = 275g)
  • Lipides: 20% + (DV recommandée = 78 g)
  • Fibre: 20% + (DV recommandée = 28g)
  • Protéine: 20% + (DV recommandée = 50g)
  • Sodium: 20% + (DV recommandée = 2400 mg)
  • Calories: 20% (DV recommandée = 2000)

Bien que les besoins nutritionnels puissent varier considérablement en fonction de la taille et du niveau d'activité d'une personne, le meilleur point de départ pour choisir une poudre est de vérifier l'étiquette nutritionnelle du shake pour distinguer si le produit est mieux adapté comme complément protéique ou s'il fonctionne comme un repas. Pour être un substitut de repas, le mélange doit avoir une répartition assez égale entre les graisses, les protéines et les glucides.

tente la plus légère du marché

Ceci, bien sûr, pourrait être différent si le produit est fait pour un régime spécial - Keto, Low Carb, High Protein, etc. Mais de manière générale, les ventilations nutritionnelles ci-dessous sont standard pour les substituts de repas:


FORMAT: POUDRE OU PRÉMÉLANGÉ

Les substituts de repas sont disponibles sous deux formes: les poudres que vous mélangez vous-même et les boissons liquides prémélangées. Les boissons prémélangées peuvent être pratiques en ville, vous n'avez donc pas à mélanger vos propres préparations. De toute évidence, ils sont probablement moins pratiques pour l'extérieur car ils prennent beaucoup de place et sont lourds en eau. Les poudres, cependant, sont beaucoup plus légères, ce qui les rend idéales pour la randonnée et le transport sur de longues distances.

substitut de repas secouer avant et après
Substitut de repas en poudre avant et après avoir été secoué.

ÉTIQUETAGE: RIEN DE `` PERTE DE POIDS ''

Nous évitons de parler de tout ce qui est commercialisé comme une boisson amaigrissante. Au lieu de cela, nous pensons que rester en bonne santé devrait être l'objectif principal. Désolé piaulements de régime.

Notez que si vous souhaitez les utiliser comme substituts de repas de randonnée, vous n'aurez peut-être pas à vous soucier trop de la perte de poids). Si vous faites de la randonnée pendant de longues périodes (comme une randonnée de 6 mois), votre corps brûlera probablement des calories plus rapidement que vous ne pourrez les remplacer. Les shakes de perte de poids varient autour de 120 calories ou moins et ne seront pas idéaux comme repas complet. Au lieu de cela, choisissez une poudre contenant plus de calories provenant de glucides complexes, de graisses saines et de protéines propres pour un repas bien équilibré et riche en nutriments.


Ingrédients à surveiller


FORTIFICATION DE LA VITAMINE: VITAMINES SYNTHÉTIQUES VS NATURELLES

De nombreux substituts de repas ajoutent ou «enrichissent» leur recette avec des vitamines et des minéraux synthétiques. Ce sera la longue liste de mots difficiles à prononcer vers le bas de l'étiquette des ingrédients, souvent précédée par «mélange de vitamines et de minéraux».

C'est encore une pratique vivement débattue car un corpus croissant de recherches suggère que les vitamines synthétiques sont moins nourrissantes que prévu. Certains soutiennent qu'il vaut mieux en avoir que ne pas en avoir du tout. D'autres soutiennent que ces vitamines synthétiques n'ont aucun avantage pour la santé et, au contraire, peuvent en fait être dangereux . Juste un avertissement - nous vous laisserons le soin de décider.


ADDITIFS ET CONSERVATEURS: LES INCONVÉNIENTS DE 'PAS CHER'

De nombreuses poudres de substituts de repas trouvées sur les tablettes des magasins ont des étiquettes de prix alléchantes, mais ces options bas de gamme peuvent faire plus de mal à votre santé et à votre système digestif que de bien. Un coup d'œil sur l'étiquette des ingrédients vous le dira beaucoup savoir si une poudre est «propre» ou remplie d'additifs, de conservateurs, de charges, de sucre supplémentaire et même de produits chimiques.

Évitez les options comprenant ces six ingrédients:

  1. Maltodextrine: Agent épaississant traité utilisé pour aider à la texture des boissons en poudre et améliorer la durée de conservation, la maltodextrine a un indice glycémique plus élevé que le sucre. Manger trop augmente le cholestérol et les risques de diabète de type 2.
  2. Huiles hydrogénées (gras trans): Utilisé pour prolonger la durée de conservation, cet ingrédient réduit le flux sanguin, obstrue les artères et est même censé affecter les fonctions cérébrales et cardiaques.
  3. Fibre ajoutée: Les fibres de votre poudre de substitut de repas doivent provenir d'ingrédients propres comme les fruits, les légumes et les graines. Méfiez-vous des ingrédients qui contiennent le mot «amidon», «gomme» ou «fibre» (c.-à-d. Fibre de son d'avoine, amidon de maïs rétrogradé ou gomme d'acacia).


ÉDULCORANTS ARTIFICIELS:
Méfiez-vous des éventuelles bombes intestinales

De nombreuses poudres de substituts de repas aiment annoncer le peu de sucre qu'elles utilisent, mais elles ont toujours un goût aussi sucré qu'un bol de crème glacée. comment font-ils ça? Ils sont probablement pleins d'édulcorants, et certains d'entre eux sont connus pour causer toutes sortes de ravages sur le corps.

Pour garder les choses propres, essayez d'éviter ces 5 édulcorants courants:

  1. Sucralose (Splenda): Une option zéro calorie 500 fois plus sucrée que le sucre. On pense qu'il réduit les bonnes bactéries intestinales et augmente la glycémie.
  2. Aspartame: Ce «faux sucre» peut provoquer des maux de tête, perturber les bactéries intestinales naturelles du corps et augmenter le risque de syndrome métabolique.
  3. Saccharine: Communément appelé «Sweet‘ N Low ». Des études ont lié cet édulcorant artificiel aux nausées ... et peut-être même au cancer.
  4. Acésulfame K: Le corps humain a du mal à décomposer cet édulcorant. Des études suggèrent qu'il peut provoquer des sautes d'humeur et même des problèmes rénaux, hépatiques et de la vue.
  5. Sorbitol, maltitol, xylitol (édulcorants se terminant par «ol»): Aussi appelés «alcools de sucre». Nos tripes ont du mal à absorber ces édulcorants hypocaloriques. Non seulement ils perturbent la microflore intestinale, mais ils provoquent également de graves troubles gastriques (pensez aux «effets laxatifs»).

Optez pour une alternative plus saine et naturelle comme la Stevia, un édulcorant extrait des feuilles de la plante Stevia originaire d'Amérique du Sud. Il est couramment utilisé comme substitut du sucre car il est 100 à 200 fois plus sucré que le sucre. Il n'augmente pas le taux de sucre dans le sang comme le sucre et d'autres édulcorants artificiels.

Cela en a fait un édulcorant extrêmement populaire. Il est généralement considéré comme sûr . Cependant, la sécurité de Stevia est toujours aussi vivement débattue. Il a un goût légèrement métallique grâce à son composant «Stevioside».

Ou osons nous le dire, des quantités modérées de SUCRE pourraient ne pas être le pire édulcorant.


Meilleurs substituts de repas


Par 100 grammes Calories ton Protéine (g) ton Graisse (g) ton Fibre (g) ton Glucides (g) ton
Jardin de la vie
(Farine crue)
328,8 16% 54,8 110% 5.5 7% 21,9 78% 21,9 8%
Herbe incroyable
(Protéine)
366,7 18% 66,7 133% 8.3 Onze% 6,7 24% 13,3 5%
Ka'Chava
(Vanille)
400,0 vingt% 41,7 83% 11,7 quinze% 15,0 54% 43,3 16%
VegaOne
(Tout en un)
369,6 18% 43,5 87% 10,9 14% 17,4 62% 28,3 dix%
Soylent
(Original v1.8)
666,7 33% 33,3 67% 33,3 43% 6,0 vingt-et-un% 41,0 quinze%
Ample
(Original)
519,5 26% 32,5 cinquante% 32,5 42% 13,0 46% 27,3 dix%
Huel
(Vanille v1.0)
400,0 vingt% 30,0 60% 13,0 17% 7,0 25% 46,0 17%
Organes
(Protéine originale)
403,5 vingt% 35,1 70% 8,8 Onze% 12,3 44% 43,9 16%
Ambronite
(Original)
423,7 vingt-et-un% 25,4 51% 16,1 vingt-et-un% 8,5 30% 43,2 16%
Nutrition optimale
(Usine)
388,9 19% 66,7 133% 6,9 9% 5,6 vingt% 13,9 5%
Afficher dans Google Sheets .

Substitut de repas en poudre Garden of Life

JARDIN DE VIE

Largement considéré comme l'une des poudres les plus saines du marché, Garden of Life Organic Meal regorge d'ingrédients biologiques, notamment des poudres de légumes, des poudres de fruits et des probiotiques. La poudre utilise une protéine à base de plantes provenant de 14 légumineuses, graines et céréales. Il est disponible en chocolat et vanille qui ont un goût neutre et se marient bien avec d'autres saveurs.

Le Clean Label Project a cité Garden of Life parce que les poudres de l'entreprise ont obtenu de mauvais résultats dans leurs tests pour métaux lourds , pesticides et autres contaminants similaires. La société a réfuté ces affirmations dans un long article de blog qui remettait en question les méthodes utilisées dans les tests.

Opinion de goût: Bon équilibre entre un goût doux et des ingrédients sains.

Voir Jardin de la vie .


Poudre de remplacement de repas de Superfood de protéine végétalienne organique à base de plantes Amazing Grass

HERBE INCROYABLE

Amazing Grass est de loin l'option végétarienne la plus «verte» de la liste. La formule est connue pour son mélange d'herbe exclusif qui comprend de l'herbe de blé, de l'orge, de la luzerne et du chou frisé.

The Amazing meal utilise ce mélange d'herbe comme base et ajoute 20 grammes de protéines végétales (arachide, pois et chanvre), de fibres et de probiotiques. Chaque portion offre tous ces bienfaits et deux portions de fruits et légumes pour démarrer. Amazing Grass lui offre de la poudre de protéines dans une variété de saveurs différentes, mais c'est un goût acquis.

Opinion de goût: Un peu «comme les algues et la nourriture pour poissons» combinés. Meilleur lorsqu'il est mélangé avec quelque chose.

Voir Herbe incroyable .


Ka

KA'CHAVA

Ka'chava affirme qu'il s'agit du shake de santé le plus riche en nutriments disponible, et cette affirmation n'est pas exagérée. Cette poudre de substitut de repas contient 70 superaliments et nutriments à base de plantes. La longue liste d'ingrédients entièrement naturels comprend des fibres, des acides gras oméga-3, des légumes verts, des antioxydants, des probiotiques et des protéines de pois jaunes, de riz brun et de sacha Inchi. Ka'chava est disponible en deux saveurs - vanille et chocolat, tous deux sucrés avec des fruits lo han et de la stévia. À 70 $ par sac, Ka'chava est l'une des poudres les plus chères de notre liste.

Avis de goût: Très savoureux. Trop doux cependant.

Voir Ka'Chava .


Substitut de repas tout-en-un VegaOne

VEGA ONE

Vega One contient 20 grammes de protéines végétales (pois et graines), 4 grammes de fibres et 50% de vos besoins quotidiens en 8 vitamines et minéraux en une seule portion. Lorsqu'elle est mélangée sous forme de shake, la poudre a une couleur verte distinctive grâce aux épinards, au chou frisé et à la spiruline.

Vega One All-In-One Shake est disponible en deux formules: la recette originale que la société produit depuis des années et une nouvelle formule biologique qui reçoit des critiques mitigées. Semblable à certaines critiques négatives, nous avons essayé VegaOne et n'avons pas pu l'étouffer en raison de la forte saveur métallique artificielle.

Opinion de goût: Les édulcorants lui ont donné un goût métallique et artificiel.

Voir VegaOne .

coiffures pour homme à visage long

Substitut de repas en poudre Soylent

SOYLENT

Soylent a été lancé en 2013 comme un repas pratique pour la foule technologique de la Silicon Valley. Depuis lors, ils ont obtenu un total de près de 75 millions de dollars en financement et continuent de croître.

Au lieu d'une boisson à base de légumes verts ou de poudres de protéines, Soylent a été conçu dès le début pour être un système de remplacement de repas «nutritionnellement complet». Cela va pour plus qu'un simple shake - une toute nouvelle façon de manger rapidement de la nourriture. Chaque portion de shake fournit 400 calories avec 20 grammes de protéines végétales et 26 vitamines et minéraux essentiels. Il a un bon goût d'avoine neutre.

Notez que la maltodextrine est le troisième ingrédient sur l'étiquette et, en raison de ses ingrédients synthétiques, la salubrité de la boisson est fortement débattue.

Opinion de goût: Bon. Comme un verre de lait d'avoine.

Voir Soylent .


Shake substitut de repas ample tout-en-un

AMPLE

Également lancé dans la Silicon Valley, Ample est entré sur le marché en 2015 en tant qu'alternative plus saine à Soylent. La poudre de substitut de repas d'Ample est sans OGM, sans gluten et fabriquée à partir d'ingrédients de qualité comme le lactosérum nourri à l'herbe, le pois cassé jaune, le collagène nourri à l'herbe, la noix de coco, la macadamia et les légumes verts biologiques. Il comprend également un mélange probiotique de 4 milliards d'UFC.

Bien qu'il contienne une bonne quantité de glucides - dont 40% de fibres, Ample contient à peine 1 g de sucre pour 100 calories sans sacrifier le goût, un avantage certain. Certains peuvent trouver le goût un peu crayeux par rapport aux alternatives.

Ample vous donne la possibilité d'acheter leur poudre dans des bidons en vrac ou des bouteilles en plastique à portion individuelle de 400 ou 600 calories. Comparé aux options prêtes à boire, ce format est beaucoup plus léger et tout aussi pratique. Ajoutez simplement de l'eau ou du lait, secouez et buvez.

Notez qu'Ample propose également une version végétalienne et céto-friendly de leur poudre.

Opinion de goût: Bon. Crémeux et noisette.

Voir Ample .


Poudre de remplacement de repas Huel

HUEL

Huel a une philosophie similaire à Soylent. C'est plus qu'un simple substitut de repas - c'est une nouvelle façon de manger plus pratique. Il fournit 100% des «valeurs quotidiennes» de la FDA des 27 vitamines et minéraux essentiels.

Huel vise une formule plus naturelle que Soylent. Il est 100% végétalien avec beaucoup de protéines de pois et de riz ainsi que d'autres ingrédients naturels tels que l'avoine, les graines de lin, les graines de tournesol, la noix de coco et plus encore. Il est disponible en version aromatisée et non aromatisée et non sucrée. La saveur de vanille a un goût d'avoine et de vanille léger, tandis que d'autres saveurs telles que la banane, le cappuccino et la menthe au chocolat sont plus audacieuses.

Opinion de goût: Bon. Assez simple.

Voir Huel .


Substitut de repas biologique Orgain

ORGAÏNE

Orgain dit non seulement qu'il est biologique, mais il étaye cette affirmation avec la certification biologique de l'USDA. La société utilise uniquement des protéines, des légumes et des légumes verts biologiques dans sa poudre de substitut de repas. La poudre obtient des protéines à partir de sources végétales, la majeure partie provenant de pois, de riz brun et de graines de chia. Il comprend également un mélange de germes, de légumes, de fruits et de légumes verts pour une nutrition supplémentaire. Orgain est disponible dans des saveurs de chocolat et de gousse de vanille. Le mélange est sans sucre, mais il utilise de l'érythritol comme édulcorant.

Opinion de goût: similaire à VegaOne. Trop d'édulcorants étranges.

Voir Organes .


Substitut de repas Ambronite Supermeal Shake

AMBRONITE

L'ambronite se distingue par sa liste d'ingrédients simple qui n'utilise que des aliments entiers et sans arômes, colorants ou charges artificiels. Le mélange repose fortement sur l'avoine et les noix pour les protéines et utilise du sucre de coco et de la pomme pour ajouter un peu de douceur. Chaque portion de la taille d'un repas (2,5 cuillères) fournit 400 calories, 24 g de protéines, 7,5 grammes de fibres et l'équivalent de 5 portions de légumes, de baies et de fruits. Vous obtiendrez également 20% de vos vitamines et minéraux quotidiens à partir de sources alimentaires, et non de suppléments artificiels. L'ambronite est disponible dans une saveur qui est très appréciée et facilement aromatisée à la maison avec du beurre d'arachide, du lait de noix ou vos propres fruits.

Opinion de goût: Bon. Un peu végétarien.

Voir Ambronite .


Substitut de repas en poudre Optimum Nutrition Gold Standard

NUTRITION OPTIMALE

Optimum Nutrition a créé une centrale protéique à base de plantes. Il s'agit d'une poudre clean label avec une grande majorité d'ingrédients biologiques. Enrichissement minime en vitamines également. La teneur en protéines relativement élevée et la faible teneur en calories en font plus une poudre de protéines qu'un substitut de repas complet.

Opinion de Goût: Assez simple et fade.

Voir Nutrition optimale .


Aperçu des sources de protéines


PETIT LAIT: Le lactosérum est la partie liquide du lait qui se sépare pendant le processus de fabrication du fromage. Ce sous-produit était jadis jeté, mais il est maintenant transformé et utilisé comme supplément protéique. Il est faible en lactose et contient les neuf acides aminés essentiels. Vous pouvez facilement ajouter 25 à 50 grammes de protéines à votre alimentation avec du lactosérum. Gardez un œil sur les ingrédients, le lactosérum a tendance à être davantage associé à des mélanges sucrés artificiellement. Parce qu'il est dérivé du lait, il n'est pas végétalien. Désolé les végétaliens.


UN M: La protéine de soja est extraite des graines de soja qui sont broyées en un tourteau puis transformées pour produire un isolat de protéines de soja à 90% de protéines. Semblable à la protéine de lactosérum, la protéine de soja contient les neuf acides aminés essentiels et est souvent aromatisée et complétée pour améliorer le goût et la texture. Notez que beaucoup de gens ont des allergies au soja, alors assurez-vous que vous n'en faites pas partie)


DIRIGER: La protéine de pois est extraite de pois cassés et séchée en poudre. La protéine est ensuite ajoutée à des aliments tels que des barres énergétiques et un hamburger végétarien ou vendue sous forme de poudre utilisée dans les shakes. La protéine de pois est d'origine végétale et convient aux végétaliens et à ceux qui ont une intolérance au lactose ou d'autres allergies. Il contient les neuf acides aminés essentiels mais est pauvre en méthionine, il ne doit donc pas être utilisé comme seule source de protéines.


RIZ BRUN: Extrait du riz brun, la protéine de riz est une poudre de protéine végétarienne préférée. Il est également hypoallergénique, il est donc sans danger pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires et facile à digérer. Contrairement aux protéines de soja ou de lactosérum, la protéine de riz brun est déficiente en certains acides aminés et n'est pas considérée comme une protéine complète.


CHANVRE: La protéine de chanvre est dérivée des graines de la plante de cannabis et est considérée comme un super aliment en raison de ses acides gras bénéfiques, de sa teneur en fibres et de ses antioxydants. Il a un goût de noisette et de terre et est plus granuleux que la plupart des autres poudres car il n'est pas aussi hautement transformé. La protéine de chanvre est l'une des poudres de protéines les plus chères en raison de son association avec le cannabis. Il contient les neuf acides aminés essentiels, mais à des niveaux suffisamment bas pour ne pas être utilisé comme seule source de protéines.


SACHA INCHI: Trouvé dans les forêts tropicales d'Amérique du Sud, Sacha Inchi est largement présenté comme un super aliment. La majeure partie de la nutrition se trouve dans les graines de la plante qui sont riches en acides gras oméga-3, en vitamines A et E, en calcium, en zinc, en potassium et en tryptophane. Ces graines sont torréfiées et pressées pour l'huile. Après pressage, les déchets de graines restants sont collectés et utilisés sous forme de poudre de protéines.


ARACHIDE: Les arachides sont peut-être la source de protéines en poudre la plus populaire car elles sont largement disponibles et relativement peu coûteuses. Le beurre d'arachide en poudre est fabriqué à partir d'arachides grillées qui ont été pressées pour éliminer l'huile, puis broyées en poudre. Parce que toute la graisse a été éliminée, le beurre d'arachide en poudre est moins calorique que le beurre d'arachide ordinaire. Une fois reconstitué avec de l'eau, le beurre d'arachide en poudre a également une texture et un goût différents de ceux du beurre d'arachide ordinaire. C'est parfait comme un shake, pas aussi bon qu'une tartinade.


Lire la suite: 6 meilleures barres de remplacement de repas



chris cage astucieux

Par Chris Cage
Chris a lancé Repas intelligents en 2014 après avoir parcouru le sentier des Appalaches pendant 6 mois. Depuis lors, cleverhiker a été écrit par tout le monde, du Backpacker Magazine à Fast Company. Il a écrit Comment faire de la randonnée sur le sentier des Appalaches et travaille actuellement à partir de son ordinateur portable partout dans le monde. Instagram: @chrisrcage.

idées de petit-déjeuner sur le gril

Divulgation d'affiliation: Nous visons à fournir des informations honnêtes à nos lecteurs. Nous ne publions pas de messages sponsorisés ou payants. En échange du parrainage des ventes, nous pouvons recevoir une petite commission via des liens d'affiliation. Cet article peut contenir des liens affiliés. Cela ne vous coûte rien.



le meilleur repas de randonnée