Four Omnia : le four de camping ultime
Parfait pour les campeurs, les camping-cars et la #vanlife, le Tout au four est un four portable qui vous permet de cuisiner à l'aide d'un brûleur de réchaud de camping standard.
Nous voyageons dans notre fourgon Ford Transit auto-converti depuis plus d'un an maintenant, et même si nous sommes très satisfaits de la conception globale, la seule chose que nous aurions aimé inclure était un four.
Nous aimions vraiment cuisiner lorsque nous vivions dans un appartement, mais nous n'avions pas prévu à quel point cela nous manquerait après avoir pris la route. Mais à ce stade, que pouvons-nous faire ? Il n’y a littéralement pas de place pour ajouter un four dans notre conception. Ou y a-t-il… 🤔
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SAUVEGARDER!
Puis nous avons découvert le Four de cuisson Omnia et tout a changé.
En gérant un blog de cuisine de camping, nous voyons beaucoup de nouveaux équipements de camping, mais peu de produits sont aussi innovants (et pratiques !) que le four Omnia.
Conçue et fabriquée en Suède, la construction unique de l'Omnia redistribue la chaleur d'un seul brûleur de cuisinière dans une chambre de cuisson circulaire. Placez-le simplement sur un réchaud de camping au propane standard, allumez le brûleur et vous êtes prêt à commencer à cuisiner. Aucun charbon de bois ni four encastré requis !
Pourquoi nous l'aimons
↠ Cuire au four en utilisant un seul réchaud de camping à brûleur unique
↠ Pas de charbon de bois ni de braises à craindre comme avec un four hollandais
↠ Taille compacte par rapport aux autres fours de camping portables
↠ De nombreux accessoires intéressants pour étendre les fonctionnalités
Si vous êtes un camping-car, un camping-car ou si vous vivez dans une camionnette et que vous souhaitez savourer le goût du pain fraîchement sorti du four, des brioches à la cannelle ou des nachos, nous vous recommandons vivement de consulter le Four de cuisson Omnia . Lisez la suite pour en savoir plus sur ce four, comment il fonctionne et comment cuisiner avec !
Table des matières ↠ Que peut-on cuisiner dans un four Omnia ?↠ Anatomie du four Omnia
↠ Comment ça fonctionne ↠ Four Omnia vs Four hollandais
↠ Accessoires pour four Omnia
↠ Idées de recettes
Que peut-on cuisiner dans un four Omnia ?
Il existe trois façons de base de cuisiner avec un four Omnia :
Cuire: Pains, muffins, scones, cordonniers, lasagnes et bien plus encore. Presque tout ce que vous pouvez cuire dans un four domestique, vous pouvez le faire avec un four Omnia.
Vapeur: À l'aide de la grille de four Omnia incluse, vous pouvez cuire à la vapeur des légumes, des crustacés ou des raviolis.
Braiser: À l'aide d'une cuisinière à deux brûleurs, vous pouvez saisir la viande dans une poêle en fonte, puis la transférer dans le four Omnia et faire un braisage lent. Ajoutez quelques légumes, du liquide (c'est-à-dire du bouillon, de la sauce, etc.), des herbes, puis faites cuire doucement et lentement.
Image fournie par Omnia Suède
Anatomie du four Omnia
L'Omnia se compose de trois pièces distinctes : la base, le corps et le couvercle qui fonctionnent ensemble pour répartir uniformément la chaleur d'un seul brûleur de cuisinière.
Base (acier inoxydable) : La base est un anneau métallique en forme avec un trou au centre et est placée sur le brûleur.
Corps (aluminium) : Le corps a la forme d’un bac à sable, avec une colonne d’air centrale au milieu. Le corps s'emboîte au-dessus de la base, mais seul le bord extérieur du corps entre en contact direct avec la base. En dessous, un espace d'air est maintenu qui répartit uniformément la chaleur et évite les brûlures.
Couvercle (aluminium*) : Le couvercle en forme de dôme se trouve sur le corps et emprisonne l'air chaud qui monte du brûleur à travers la colonne d'air centrale.
* En tant que matériau, l'aluminium fait un travail exceptionnel en conduisant la chaleur rapidement et uniformément. Cependant, l’aluminium est beaucoup plus mou que les autres métaux, il faut donc faire attention à ne pas le bosseler ou l’endommager.
Image fournie par Omnia Suède
Comment ça fonctionne
La base et le corps fonctionnent de la même manière qu’un bain-marie. Le brûleur chauffe directement la base, ce qui réchauffe l'espace d'air entre la base et le corps. Cette lame d’air apporte alors une chaleur douce et indirecte au bas du corps.
La chaleur du brûleur se déplace également directement vers le haut, à travers la base et le corps via la colonne d'air centrale, et est emprisonnée par le couvercle. De petites ouvertures sur le côté du couvercle attirent la chaleur sur les aliments, avant de permettre à la chaleur de s'échapper.
Le résultat final est que le corps reçoit une chaleur indirecte du bas et du haut, imitant les conditions trouvées dans un four domestique typique. Les aliments à l’intérieur du corps sont chauffés uniformément de tous les côtés.
Four sur cuisinière Omnia vs Four hollandais
Vous vous demandez peut-être : Attendez, en quoi est-ce différent d’un four hollandais ?
Avec un Four hollandais de camping , vous avez la possibilité de saisir, faire sauter, cuire à la vapeur et cuire au four. Il s’agit essentiellement d’une marmite en fonte robuste et d’un four tout en un.
D’un autre côté, un Omnia n’est qu’un four et n’a pas la capacité de saisir ou de faire sauter.
Cependant, l'Omnia présente un ÉNORME avantage par rapport à un four hollandais : il ne nécessite pas de charbons/braises. Tout ce dont vous avez besoin est un réchaud de camping.
La réalité est qu’il est souvent peu pratique d’allumer un feu de camp ou de brûler du charbon de bois. Particulièrement quand camping dispersé , par mauvais temps ou lorsque vous cuisinez dans un camping-car, une camionnette ou un bateau. De plus, dans de nombreuses régions du pays, les feux de camp sont fréquemment interdits pendant la saison des incendies de forêt.
Et même si vous pouvez utiliser du charbon de bois là où vous campez, le démarrage peut prendre un certain temps, ce qui ajoute encore plus de temps au processus de cuisson.
Avec le four Omnia, il vous suffit d’allumer votre réchaud de camping et vous êtes prêt à commencer à cuisiner.
Accessoires pour four Omnia
Il existe quelques accessoires supplémentaires que vous pouvez vous procurer pour étendre la fonctionnalité et la polyvalence de l'Omnia.
Moule en silicone : Ce moule en silicone est très résistant à la chaleur et facilite le nettoyage (également disponible en version deux paquets ).
Anneau de muffins : Ce moule à muffins en silicone vous offre l'espace nécessaire pour préparer 6 muffins à la fois. Alternativement, vous pouvez utiliser des muffins en silicone comme ceux-ci.
Grille de cuisson : Ceci est utile pour chauffer des objets comme des petits pains et peut également servir de support pour cuiseur vapeur.
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Sac de rangement : Agréable à avoir mais pas indispensable, ce sac de rangement s'adapte à l'Omnia et à tous ses accessoires et aidera à éviter les rayures et les coups lorsque vous le rangez.
Regroupez l'Omnia et les accessoires pour économiser Ce kit de démarrage comprend le poêle et tous les accessoires ci-dessus – et vous bénéficierez d'une réduction d'environ 20 $ sur le PDSF pour tout acheter individuellement.
Gants résistants à la chaleur : Comme on peut s'y attendre, le four Omnia devient assez chaud. La poignée sur le dessus du couvercle vous permet de l'ouvrir assez facilement, mais si vous devez ajuster son emplacement sur le brûleur, vous aurez besoin de gants résistants à la chaleur.
Toutes les idées de recettes au four
Besoin d'inspiration pour savoir quoi cuisiner dans un Omnia ? Voici quelques-uns de nos récents favoris !
Frittata
Ce plat italien classique aux œufs cuits au four est une excellente façon de préparer le petit-déjeuner pour une foule.
Ingrédients
6 œufs (brouillés)
½ tasse de lait
1 cuillère à café de sel marin
¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
½ tasse d'épinards hachés
½ tasse de fromage râpé
Instructions
Dans un bol moyen, battre ensemble les œufs, puis ajouter le lait, le fromage, les épinards hachés, les tomates, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à homogénéité.
Versez le mélange d'œufs dans le moule en silicone à l'intérieur de l'Omnia. Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes.
Les œufs apparaîtront entièrement cuits sur le dessus et la frittata commencera à gonfler une fois terminée.
Transférer sur une planche à découper ou servir depuis l’intérieur d’Omnia.
Brioches à la cannelle
C’est une idée de petit-déjeuner très rapide et facile à préparer sur un brûleur pendant que vous préparez du café sur l’autre.
Procurez-vous des brioches à la cannelle du commerce, suivez les instructions sur l'emballage et placez-les à l'intérieur de l'Omnia.
Couvrir l'Omnia et cuire au four à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient gonflés et bien cuits.
Retirer du feu et ajouter le glaçage.
Nachos
Faire des nachos dans l'Omnia ne pourrait pas être plus simple. Ajoutez des chips, du fromage, de la salsa, des haricots, des olives, des jalapenos, de la coriandre et tout ce que vous aimez. Assurez-vous d'avoir du fromage en couches partout.
Ensuite, ouvrez le couvercle et faites cuire. En 15 à 20 minutes environ, tout le fromage sera fondu et vous serez prêt à partir. C’est une parfaite idée d’apéritif en camping.
Pain à la banane
L'un de nos pains rapides préférés, le Banana Bread est un moyen idéal d'utiliser ces bananes trop mûres.
Ingrédients
1 ½ tasse de farine
1 tasse de cassonade
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pincée de sel
4 bananes mûres
½ tasse de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de bourbon, facultatif
Instructions
À la maison (ou au camp), mélangez la farine, la cassonade, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Placez les bananes dans un bol moyen/grand et écrasez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient assez lisses. Ajouter le beurre, l'œuf et le bourbon et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange sec en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé aux ingrédients humides.
Versez la pâte dans le moule en silicone à l'intérieur de l'Omnia. Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes.
Le pain aux bananes est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au milieu en ressort propre.
Puis-je faire une pizza dans un four Omnia ?
Alors, la question de la pizza…
Oui, techniquement, vous pouvez faire une pizza dans un Omnia. Nous l’avons déjà fait. Ça marche. Cependant, il existe certains inconvénients.
Étant donné que les pizzas sont relativement plates et que la surface totale à l'intérieur de l'Omnia est réduite en raison de la colonne d'air centrale, le rendement est assez faible. La cuisson prend environ 20 minutes et vous obtenez un anneau de pizza circulaire qui équivaut à peu près à deux tranches de pizza.
Pour quelqu’un qui peut manger confortablement une tranche par minute, cette lenteur de production est personnellement un problème majeur.
Le four Omnia brille vraiment lorsque vous pouvez profiter de tout le volume à l’intérieur, et pas seulement de l’espace plat au sol. Si vous voulez faire une pizza, pensez à préparer un plat profond de Chicago ou une pizza de style Détroit. Ou encore mieux, un stromboli.
Il en va de même pour les cookies, qui sont également plats. Si vous voulez des cookies, pensez à créer une barre de cookies. Ou une blonde. Ou des brownies.
Où acheter le four Omnia
Convaincu que l'Omnia a besoin d'une place dans votre cuisine de camp ? Vous pouvez en prendre un sur Amazone ou à Monde du camping !
