Recettes

Sloppy Joes aux lentilles rouges en un pot

Une version végétale d'un classique de l'été, ces sloppy joes aux lentilles rouges contiennent autant de saveur (et de protéines) que l'original – mais sans tous les extras géniaux.

Pour beaucoup, les Sloppy Joes sont une tradition estivale qui évoque de bons souvenirs de leur jeunesse. La première fois que j’en ai eu un, c’était au camp d’été, mais à l’époque je ne savais pas qu’on les appelait sloppy joes. C'était juste le sandwich qu'ils servaient les lundis Mystery Meat.

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Dans la salle à manger, les moniteurs nous laissaient deviner ce qu'il y avait réellement dans le sandwich au bouillon de viande piquant. Le sourire aux lèvres, ils ont proposé une variété d'animaux en voie de disparition : pandas, pygargues à tête blanche, rhinocéros. Mais même pour un camp d’été dans le Connecticut, nous savions qu’il était douteux qu’ils aient un budget pour une telle viande du marché noir. En fin de compte, en faisant référence à un épisode de Simpson, nous avons conclu qu'il s'agissait très probablement d'un mélange d'animaux de cirque. De la vraie viande authentique de qualité F.

Avec le recul, je me pose beaucoup de questions. De mon enfance, de ce camp d'été, et plus précisément de ce sandwich : le Sloppy Joe. Oui, c'était délicieux, mais ma première perception était empreinte de suspicion et d'appréhension – comme s'il s'agissait d'une concoction de Sweeny Todd. En tant qu’adulte, j’ai appris plus tard que les Sloppy Joe’s étaient faits de bœuf haché ordinaire – qui, dans l’industrie de la viande hautement transformée d’aujourd’hui, est probablement la véritable viande mystérieuse.

Ainsi, lorsque Megan a suggéré que nous préparions des sloppy joes aux lentilles rouges, j'ai pensé que c'était une bonne occasion de remodeler ma perception du plat. Construire une recette à partir de zéro que vous n'avez jamais mangée qu'en boîte de conserve ou qui a été servie dans un camp d'été macabre peut être une expérience étonnamment productive.

Cette recette contourne une grande partie du mystère en échange d'aliments entiers et d'épices facilement disponibles. Les lentilles rouges, l'oignon jaune, le poivre d'Anaheim et l'ail constituent la base copieuse du plat. Les saveurs sont ensuite amplifiées avec de la pâte de tomate, du vinaigre de cidre de pomme, du sirop d'érable, de la moutarde, de la poudre de chili et de la sauce Worcestershire végétalienne. Tout cela est assez clair et facile à comprendre. Sauf bien sûr la sauce Worcestershire (wooster-shire). Mais nous allons le laisser origines mystérieuses pour un autre jour.

Une fois mijotés, tous ces ingrédients se mélangent pour former un mélange copieux au goût absolument délicieux entre deux pains à hamburger. En profiter dans un camping, c’était bien, mais savoir avec certitude qu’il ne contenait pas un seul kangourou ou gorille à dos argenté, c’était encore mieux.

Alors, que vous souhaitiez une connexion plus transparente et honnête avec vos sloppy joes, ou que vous souhaitiez simplement quelque chose de facile et de délicieux à préparer autour du feu de camp, essayez cette version aux lentilles rouges la prochaine fois que vous irez camper.

Notes sur les ingrédients

‣ Il existe une poignée de sauces Worcestershire végétaliennes sur le marché. Notre magasin local propose celui-ci . Ils ont même un version sans gluten ! Si vous n'êtes pas végétalien/végétarien, vous pouvez utiliser de la sauce Worcestershire ordinaire à la place.

‣ Si votre épicerie ne propose pas de poivrons d'Anaheim, vous pouvez les remplacer par du poivron vert.

‣ Si vous êtes dans le PNW, voyez si vous pouvez trouver les petits pains à un million de dollars de Dave's Killer Bread. Ils sont biologiques et à grains entiers tout en étant si doux et moelleux, et ils sont également assez riches en protéines. (#non sponsorisé)

Sloppy Joes aux lentilles rouges

Une approche à base de plantes d'une recette de camping classique, ces Sloppy Joes aux lentilles rouges faciles en un seul pot sont un ajout nutritif et riche en protéines à votre menu de camp. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,71depuis119notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes minutes Temps de cuisson:25minutes minutes Temps total:30minutes minutes 2 sandwichs

Équipement

• Réchaud de camping
• Grand pot

Ingrédients

• ½ cuillerée à soupe huile
• 1 petit oignon,en dés
• 1 Poivre d'Anaheim,en dés
• 2 cuillères à soupe concentré de tomate
• 3 clous de girofle ail,haché
• ½ tasse lentilles rouges
• 1 ½ tasse eau,ou du bouillon
• 1 cuillerée à soupe moutarde
• 1 cuillerée à soupe sirop d'érable
• 2 cuillères à café vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café végétalien Worcestershire
• 1 cuillère à café poudre de chili
• ½ cuillère à café sel

Servir

• 2 petits pains

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile à feu moyen et ajoutez le haché oignons et Poivre d'Anaheim . Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les oignons commencent tout juste à devenir dorés, 3-4 minutes. Ajouter concentré de tomate et faire revenir pendant une minute, puis ajouter le ail et cuire 1 minute.
• Ajouter le lentilles rouges et 1 ½ tasse d'eau dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à frémissement. Cuire 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient assez tendres mais ne se désagrègent pas.
• Ajouter moutarde , sirop d'érable , vinaigre de cidre de pomme , Comté de Worcester , poudre de chili , et sel . Remuer pour combiner. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu, 3 à 5 minutes de plus.
• Servir sur du pain grillé petits pains avec les garnitures et les accompagnements que vous aimez !

Remarques

PRENEZ DE L'AVANCE

Cette recette peut être préparée à la maison avant votre voyage. Emballez les lentilles cuites dans un Tupperware et réchauffez-les dans une casserole sur votre réchaud de camping. Faites griller les petits pains et vous êtes prêt à partir !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Les calories sont basées sur la garniture aux lentilles - les valeurs nutritionnelles des petits pains varient considérablement, vous devrez donc en tenir compte quels que soient les petits pains que vous choisissez. Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :283kilocalories

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

Plat principal CampingImprimer cette recette