Randonnée

Les 5 meilleurs déshydrateurs alimentaires pour 2024

Si vous cherchez un déshydrateur et que vous vous demandez lequel acheter, vous êtes au bon endroit ! Nous avons testé les meilleurs déshydrateurs alimentaires pour déterminer nos modèles préférés. Dans cet article, nous parlons des fonctionnalités importantes, des différents cas d'utilisation de la déshydratation et des modèles offrant la plus grande valeur.

Il existe de nombreuses utilisations incroyables pour un déshydrateur alimentaire, de la préparation de repas de randonnée à la conservation de produits frais de saison !

Bien qu'il existe de nombreux modèles de déshydrateurs différents, une fois que vous avez compris toutes les différentes fonctionnalités et comment elles peuvent affecter votre cas d'utilisation personnel, il devient beaucoup plus facile de faire une sélection.

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Dans cet article, nous parlerons d'un certain nombre de caractéristiques des déshydrateurs à prendre en compte et nous partagerons nos suggestions pour quelques-uns des meilleurs déshydrateurs alimentaires avec lesquels nous avons une expérience personnelle et que nous pensons offrir un excellent rapport qualité-prix.

Alors allons-y et trouvons le meilleur déshydrateur pour vous !

En un coup d'œil : nos meilleurs choix

Meilleur achat: Déshydrateur numérique Nesco en acier inoxydable
Une excellente machine pour les débutants et les professionnels qui vous en donne pour votre argent

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Meilleur modèle haut de gamme : Brod & Taylor SAHARA
Avec des tonnes de fonctionnalités intéressantes et un design pliable unique en son genre, c'est une excellente option qui vaut bien l'investissement.

Meilleur choix budgétaire : Nesco Snackmaster 75
Ce déshydrateur économique est une machine solide dotée de nombreuses fonctionnalités importantes dont vous aurez besoin pour commencer à déshydrater.

Note personnelle : Nous étions sur la clôture pendant des années avant d'acheter notre premier déshydrateur. On pensait que ça allait être vraiment compliqué, et franchement, on était un peu intimidés. Si vous vous trouvez dans le même bateau, nous vous suggérons fortement de jeter un œil à notre Article 101 sur la déshydratation . Il couvre toutes les bases et vous donnera la confiance nécessaire pour commencer à vous déshydrater par vous-même !

Caractéristiques du déshydrateur à prendre en compte

L’importance de l’une de ces fonctionnalités dépendra entièrement de la façon dont vous envisagez d’utiliser votre déshydrateur. Alors que vous les lisez, réfléchissez aux types d’applications pour lesquelles vous souhaitez utiliser votre déshydrateur. Préparer les repas du week-end ? Préparation de repas pendant la randonnée ? Conserver des produits de saison ? Ou tout simplement préparer des collations amusantes comme cuirs de fruits , viande de boeuf séchée et fruit sec ?

Capacité

La capacité d'un déshydrateur est mesurée en termes d'espace de plateau, souvent en pieds carrés. Cela déterminera la quantité de nourriture que vous pourrez déshydrater en un seul cycle. Si vous déshydratez de grandes quantités de nourriture pour la fin de la récolte ou pendant une randonnée, une grande capacité peut être utile. Certains déshydrateurs, comme le Nesco Snackmaster , ont une capacité de plateau extensible.

Taille de l'unité

Quelle est la taille réelle du déshydrateur ? Quelle est la longueur, la largeur et la profondeur ? Il s’agit d’informations importantes pour déterminer s’il tiendra sur votre comptoir ou à l’intérieur de vos armoires de cuisine.

Note: Il n'existe actuellement qu'un seul modèle sur le marché, le Brod & Taylor SAHARA , qui présente un design pliable. Cela lui permet d'avoir une grande capacité, mais la taille de l'unité peut être repliée jusqu'aux ⅓ de la taille lorsqu'elle n'est pas utilisée.

Position du ventilateur et de l'élément chauffant

Il existe trois emplacements différents où l'élément chauffant et le ventilateur peuvent être positionnés : le bas, le haut ou le côté. Chacun offre ses propres avantages et inconvénients.

substitut de repas riche en calories

Bas: Étant donné que la chaleur augmente naturellement, les déshydrateurs dotés d’éléments chauffants en bas sont généralement plus efficaces pour éliminer l’humidité des aliments que ceux dotés d’un élément chauffant en haut. Le ventilateur interne n’a pas besoin de travailler aussi fort pour faire circuler l’air. Cependant, les gouttes d’aliments peuvent potentiellement tomber sur l’élément chauffant s’il n’est pas protégé.

Haut: Déshydrateurs avec éléments chauffants montés sur le dessus, comme le Nesco Snackmaster –besoin d’un ventilateur plus puissant pour pousser continuellement l’air chaud vers le bas. Cela se traduit généralement par des plateaux supérieurs plus chauds et des plateaux inférieurs plus froids, vous devrez donc occasionnellement remanier les plateaux pour assurer un chauffage uniforme.

Montage arrière : Une solution hybride est l’élément chauffant monté à l’arrière. Le ventilateur souffle la chaleur chaude par le milieu, permettant une répartition plus uniforme de la chaleur. La plupart des modèles haut de gamme utilisent cette conception.

Plage de température et contrôles

Être capable de contrôler la température (surtout à basse température) est l’une des principales raisons pour lesquelles les déshydrateurs fonctionnent mieux que les fours domestiques pour sécher les aliments. À l'exception de certains modèles bas de gamme, presque tous les déshydrateurs vous permettent de contrôler la température, afin que vous puissiez choisir la bonne température de séchage pour une variété d'aliments.

105°F–160°F / 35°C–73°C est la plage générale que vous souhaitez pouvoir contrôler. Certains modèles ont un bouton manuel tandis que d’autres ont une minuterie numérique. Chaque ingrédient différent a une température optimale pour la déshydratation (que nous couvrons en profondeur dans notre guide de base sur la déshydratation ). Les températures basses (90 °F à 115 °F) sont les plus importantes si vous séchez des herbes ou si vous souhaitez sécher des ingrédients dans la plage de température des aliments crus.

Le déshydrateur Nesco en acier inoxydable est doté d'une minuterie numérique

Minuterie/arrêt automatique

De nombreux déshydrateurs sont dotés de minuteries intégrées qui éteignent automatiquement la machine après un certain temps. Cela peut réduire vos coûts électriques et vous permettre de mettre en place un cycle de déshydratation qui se terminera sans que vous ayez besoin d'être présent. Bien que la plupart des aliments ne puissent pas être trop déshydratés, certains produits comme les cuirs de fruits et la viande séchée le peuvent. Une fonction d’arrêt automatique peut donc constituer une protection utile.

Chambre visible

Certains déshydrateurs, mais pas tous, sont dotés d'un panneau en verre ou en plastique transparent qui vous permet de voir les aliments pendant qu'ils se déshydratent. Cela peut être très utile pour déterminer quand votre repas est sur le point d'être terminé. Ou, si vos ingrédients doivent être épongés de temps en temps pour éliminer la graisse (comme pour la viande séchée).

élévation sur une carte topographique

Bruit

Le niveau sonore d'un déshydrateur particulier peut être un facteur d'achat majeur, cependant, cela est souvent la qualité la plus difficile à déterminer lors de l'achat d'un déshydrateur alimentaire en ligne . Pour les modèles avec lesquels nous avons une expérience personnelle, nous pouvons vous proposer la comparaison suivante du bruit de fonctionnement de chaque modèle :

Le plus silencieux : Nesco en acier inoxydable numérique
Calme: Cosori Premium, Brod et Taylor SAHARA
Tolérable: Nesco Snackmaster 75
Plus fort que nous l'aurions pensé : Excalibur

Supports, draps et tapis

Certains déshydrateurs sont livrés avec tous les accessoires de support, de feuilles et de tapis, tandis que d'autres ne le sont pas. Tous les modèles sont livrés avec des supports. Le fait qu'il s'agisse de plastique ou d'acier inoxydable dépend du modèle et vous devrez acheter des supports supplémentaires pour les modèles à capacité croissante (c'est-à-dire Nesco Snackmaster ).

Les tapis en maille et les feuilles solides peuvent également être très utiles (respectivement pour sécher les herbes et pour fabriquer des cuirs de fruits), mais ils sont fréquemment vendus en supplément. Il vaut donc la peine d’examiner et de prendre en compte le prix des accessoires lorsque l’on compare les modèles.

Meilleurs déshydrateurs alimentaires pour 2024

Meilleur rapport qualité-prix global

Déshydrateur alimentaire numérique en acier inoxydable Nesco

Capacité du plateau : 6,5 pieds²
Taille de l'unité : 14″ L x 16 P x 12″ H
Position du ventilateur : Dos
Écart de température: 90 °F à 160 °F / 32 °C à 71 °C
PDSF : 169,99 $

Aperçu: Facile à utiliser et doté de nombreuses fonctionnalités haut de gamme à un prix très raisonnable, le Déshydrateur Nesco en acier inoxydable est l’un des meilleurs déshydrateurs du marché et celui que nous recommandons aux débutants comme aux professionnels chevronnés. Il est facile à utiliser et à nettoyer, et sa taille est idéale pour la plupart des projets en petits et moyens lots. Mais le principal argument de vente pour nous est son silence ! Nous sommes des personnes sensibles au bruit et c’est tellement agréable de pouvoir faire fonctionner le déshydrateur dans la cuisine sans même remarquer qu’il fonctionne.

Caractéristiques:

• 7 grilles en acier inoxydable (passent au lave-vaisselle)
• Thermostat numérique réglable et minuterie avec arrêt automatique
• Porte vitrée et éclairage intérieur

Meilleur pour: Le Déshydrateur alimentaire numérique en acier inoxydable Nesco est une machine complète à un prix inférieur à celui des modèles plus grands et haut de gamme. Si vous n’avez pas besoin d’une énorme capacité de séchage, ce modèle offre un grand espace de séchage et constitue notre meilleur choix parmi les déshydrateurs que nous avons testés et examinés.

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Finaliste

Cosori Premium

Capacité du plateau : 6,5 pieds²
Taille de l'unité : 13,4 L x 17,8 L x 12,4 H
Position du ventilateur : Dos
Écart de température: 95 °F à 165 °F / 35 °C à 73 °C
PDSF : 159,99 $

Aperçu: Le Cosori Premium Le déshydrateur alimentaire est une machine solide avec d'excellentes fonctionnalités à un bon prix. Nous l’utilisons depuis trois ans et sommes très satisfaits de ses performances et de sa fiabilité. Alors pourquoi n’a-t-il pas pris notre première place ? Bien que de nombreuses spécifications soient similaires à notre premier choix, il a perdu deux facteurs : le poids et le bruit. Cette machine pèse 7 livres de plus que la Nesco comparable – très bien si vous la laissez au même endroit, mais si vous devez la ranger et la sortir, le poids et l’encombrement de cette machine la rendent difficile à soulever des étagères hautes. Quant au facteur sonore, en fin de compte, il s’agit toujours d’une machine très silencieuse, mais la Nesco est plus silencieuse.

Caractéristiques:

• 6 grilles en acier inoxydable de qualité alimentaire (passent au lave-vaisselle)
• Thermostat numérique réglable et minuterie avec arrêt automatique
• Protection contre la surchauffe

Meilleur pour: Ce déshydrateur vous offre de nombreuses fonctionnalités haut de gamme à un prix inférieur. Si vous souhaitez investir dans une machine haut de gamme mais n'avez pas besoin de la capacité de volume plus élevée des modèles les plus chers, le Cosori Premium est un choix solide.

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Meilleur modèle haut de gamme

Brod & Taylor SAHARA

Capacité du plateau : 11 pi²
Taille de l'unité : 22″ L x 14⅜ P x 11″ H
Taille pliée : 22″ L x 12¼ P x 3¾ H
Position du ventilateur : Dos
Écart de température: 85°F-165°F / 30-74°C (fonctionne également avec le ventilateur uniquement/pas de chaleur)
PDSF : 395 $ (acier inoxydable) ou 325 $ (plastique sans BPA)

Aperçu: Le SAHARA C'est comme la Tesla des déshydrateurs, il propose tout ce qui est haut de gamme. Sa conception pliante innovante offre à la fois une grande capacité ET une taille de stockage compacte. Il est doté de commandes numériques de température et de minuterie faciles à utiliser, de portes en verre à fermeture positive et est livré avec un bac d'égouttage. Il dispose également d'un filtre à air intégré, qui élimine les particules présentes dans l'air (poussière, squames d'animaux).

Une autre caractéristique unique de cette machine est qu’elle offre un contrôle de température en deux étapes. Par exemple, vous pouvez commencer la déshydratation à 165 F pendant les 2 premières heures, puis la faire descendre automatiquement à 135 F pour le reste du cycle.

Caractéristiques:

• Conception pliable compacte pour un rangement facile
• Portes vitrées à fermeture positive (magnétique)
• La conception à double chauffage passe automatiquement à faible puissance pour une utilisation plus efficace de l'énergie lorsque les aliments sont partiellement secs ou à des températures plus basses.
• Le double contrôle du temps et de la température permet aux utilisateurs de programmer deux temps et deux températures pour un séchage contrôlé des aliments.
• Prise d'air filtrée pour éliminer les particules présentes dans l'air (poussière, squames, fumée)
• Sans BPA (boîtier de la machine et plateaux)
• Garantie de trois ans (avec enregistrement du produit)

Meilleur pour: Si vous êtes prêt à investir dans une machine de haute qualité et de grande capacité, le SAHARA le déshydrateur alimentaire pliable est parfait. C'est notre premier choix si la taille du stockage et le nombre de fonctionnalités sont plus importants que la capacité totale du volume.

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Choix économique

Nesco Snackmaster 75

Capacité du plateau : 4 pieds²tel que vendu, possibilité d'extension jusqu'à 9,7 pieds²
Taille de l'unité : 13,75 x 22,13 x 13,87
Position du ventilateur : Haut
Écart de température: 95 °F à 160 °F / 35 °C à 71 °C
PDSF : 85 $

Aperçu: C'était notre premier déshydrateur ! Nous avons utilisé ce modèle pendant des années tout en apprenant les bases de la déshydratation. Il lui manque de nombreuses fonctionnalités des déshydrateurs haut de gamme, mais il s’agit toujours d’une unité très fonctionnelle. Il a un faible encombrement par rapport aux autres déshydrateurs de cette liste et est le seul à offrir une capacité extensible.

Du point de vue de la facilité d’utilisation, ce modèle laisse à désirer. Il n'y a pas de bouton marche/arrêt : si vous souhaitez vérifier vos aliments ou mélanger les plateaux, vous devez débrancher la machine pour éteindre le moteur. Étant donné que le ventilateur est situé en haut de la machine, les aliments peuvent sécher de manière inégale, vous devrez donc remélanger les plateaux, ce qui signifie effectivement démonter la machine et la remonter à chaque fois.

Ce qui lui manque en termes de fonctionnalités, cependant, est compensé par son prix inférieur à 100 $. Bien qu'il existe de nombreux déshydrateurs abordables sur le marché, le Maître des collations 75 est un modèle de base éprouvé qui ne vous décevra pas.

Caractéristiques:

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• Capacité du plateau extensible
• Livré avec quelques doublures en maille et des feuilles de rouleaux de fruits (les extras sont faciles à trouver et abordables)
• sans BPA

Meilleur pour: Si la déshydratation vous intéresse mais que vous ne voulez pas investir beaucoup d’argent jusqu’à ce que vous ayez déterminé que la déshydratation est faite pour vous, vous ne vous tromperez pas en choisissant cette option. Nesco Snackmaster . Et si vous vous lancez vraiment dans la déshydratation, ce modèle possède toutes les fonctionnalités importantes, vous ne ressentirez donc pas le besoin de le mettre à niveau immédiatement. C'est basique, mais c'est un très bon rapport qualité-prix.

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Meilleure capacité élevée

Cosori Premium Pro

Capacité du plateau : 15 pieds²
Taille de l'unité : 16,9″L x 21,3″P x 16,4H
Position du ventilateur : Dos
Écart de température: 105 °F à 165 °F / 41 °C à 74 °C
PDSF : 299,99 $

Aperçu: Si vous devez sécher de grandes quantités d'aliments, le Cosori Premium Pro est le déshydrateur alimentaire qu'il vous faut ! Comme le plus petit Cosori Premium, il est doté de fonctionnalités telles qu'un affichage numérique de la température et d'une minuterie, un arrêt automatique, mais avec une énorme capacité et une puissance plus élevée (ce qui l'aide à rester efficace pour sécher les aliments uniformément malgré sa plus grande taille). De plus, le Cosori Premium Pro coûte plus de 100 $ moins cher que le modèle Excalibur avec une capacité et des fonctionnalités équivalentes.

Caractéristiques:

• 10 plateaux en acier inoxydable de qualité alimentaire (passent au lave-vaisselle)
• Paramètres de température numériques réglables et minuterie avec arrêt automatique
• Garantie limitée de deux ans

Meilleur pour: Si vous devez sécher de grandes quantités de nourriture en même temps et que vous avez de la place pour stocker ce monstre, le Cosori Premium Pro est le cheval de bataille d'une machine. Idéal si vous souhaitez vous déshydrater beaucoup après la saison des récoltes ou si vous prévoyez une grande randonnée et devez préparer BEAUCOUP de repas de randonnée rapidement.

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