beurre de citrouille
Embrassez la saison des citrouilles avec ce plat maison facile à faire recette Beurre de potiron ! Étalez-le sur du pain grillé, mélangez-le à la pâte à crêpes ou mélangez-le à votre café. C'est le parfait condiment d'automne en pot qui accompagne à peu près tout !
Nous aimons le beurre de citrouille! C'est une propagation super polyvalente qui capture parfaitement l'essence de l'automne.
Chaque année, nous attendons avec impatience que le beurre de citrouille arrive sur l'étagère de notre Trader Joe's local. Mais cette année, nous sommes devenus un peu trop impatients et avons décidé de le faire nous-mêmes.
Et waouh ! Changeur de jeu total! Non seulement il est super facile à préparer et disponible quand nous le voulons, mais il a aussi meilleur goût que les produits achetés en magasin !
Même si nous aimons le beurre de citrouille, nous reconnaissons qu'il s'agit d'un engouement passager. Pumpkin-mania brûle vif et chaud pendant quelques semaines, mais ne dure pas éternellement. À un moment donné, nous avons atteint notre limite de citrouille.
Ainsi, alors que d'autres recettes de beurre de citrouille en ligne sont écrites pour faire un lot de taille industrielle, nous avons décidé de garder notre recette gérable en utilisant une seule boîte de purée de citrouille. Mieux vaut faire un autre lot plus tard que d'avoir quelques pots Mason supplémentaires à l'arrière du réfrigérateur à la mi-janvier.
Bref, place à la recette ! Si vous êtes prêt à libérer le pouvoir impressionnant de la citrouille, alors allons-y !
Ingrédients
Purée de citrouille: Une boîte de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille !) .
Sucre: Les sucres blancs semblent mieux fonctionner lors de la réduction du beurre.
Sirop d'érable: Le sirop d'érable ajoute une belle dimension de saveur subtile qui est très 'sur la marque' pour l'automne, mais nous ne voulons pas en ajouter trop s'il pourrait concurrencer la citrouille.
Cidre: Une autre saveur d'automne qui aide à compléter cette propagation. C'est aussi le liquide qui permet à la purée de potiron de réduire. Vous pouvez remplacer par du jus de pomme.
Jus de citron: Un peu d'acidité est ce qu'il faut pour vraiment aider toutes les autres saveurs à 'éclater'.
Épice à la citrouille : L'achat en magasin est facile, mais vous pouvez le fabriquer vous-même à partir de cannelle, de clou de girofle, de gingembre et de piment de la Jamaïque.
Le sel: Très important. Juste un peu de sel peut vraiment aider à équilibrer toute la douceur.
Équipement
Marmite à parois hautes ou cocotte : Au fur et à mesure que le beurre de citrouille se réduira, il commencera à crachoter, faisant éclater de la lave de beurre de citrouille en fusion partout. Un pot à parois hautes aidera à réduire le risque que cela se produise partout.
Pare-éclaboussures : En plus d'un pot à parois hautes, nous vous suggérons d'utiliser un pare-éclaboussures. Qui soulèvent juste assez pour obtenir un fouet en dessous pour remuer périodiquement. La dernière chose que vous voulez, c'est de la lave de citrouille dans vos yeux.
Pot Mason : C'est la meilleure façon de ranger votre pot de citrouille une fois que vous avez fini de le fabriquer.
Comment faire du beurre de citrouille étape par étape
Ajoutez tous les ingrédients ensemble dans votre grand pot. Réglez la casserole sur feu moyen-doux et laissez mijoter lentement en remuant de temps en temps.
Au fur et à mesure que le mélange se réduira, il commencera à éclabousser et à crachoter. Un pare-éclaboussures en treillis métallique est fortement recommandé.
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Continuez à mijoter et à remuer de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange réduise environ de moitié et semble pouvoir tenir des lignes fermes.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Meilleure façon de conserver le beurre de citrouille
Nous aimons conserver notre beurre de citrouille fait maison dans des bocaux hermétiques au réfrigérateur.
Le beurre de citrouille qui a été correctement stocké dans un bocal propre et scellé dans un réfrigérateur devrait durer environ un mois. Vous pouvez également le congeler jusqu'à six mois à un an.
Façons d'utiliser le beurre de citrouille
L'une des meilleures façons d'apprécier votre beurre de citrouille est de l'étaler sur une tranche de pain grillé légèrement beurrée. C'est peut-être notre façon préférée de l'apprécier car elle permet à toutes les saveurs d'automne de transparaître vraiment !
Mais les utilisations du beurre de citrouille sont presque illimitées ! Voici quelques autres endroits où l'utiliser :
- Latte épicé à la citrouille
- Crêpes à la citrouille
- Étendre sur Pain perdu
- Flocons d'avoine à la citrouille
- Mélangé à la pâte à biscuits
- Utilisation en maison Brioche à la cannelle remplissage
- Mélangé à Bébé Néerlandais Battre
Fondamentalement, tout ce qui aurait bon goût avec du beurre aura un goût d'automne avec du beurre de citrouille !
beurre de citrouille
Embrassez la saison des citrouilles avec ce plat maison facile à faire recette Beurre de potiron ! Étalez-le sur du pain grillé, mélangez-le à la pâte à crêpes ou mélangez-le à votre café ! C'est le parfait condiment d'automne en pot qui accompagne à peu près tout ! Pas encore d'évaluation Imprimer Broche Évaluer sauvegarder Enregistré! Temps de cuisson: Quatre cinq minutes Temps total: Quatre cinq minutes 1 CoupeIngrédients
- 1 (15 oz) peut purée de citrouille , *
- ⅓ Coupe sucre blanc
- deux cuillères à soupe sirop d'érable
- ½ Coupe jus de pomme , ou cidre de pomme
- 1½ cuillère à café jus de citron
- 1½ cuillerée à soupe épice de citrouille
- ⅛ être du sel
Des instructions
- Ajouter tous les ingrédients ensemble dans une grande marmite ou un grand faitout. Réglez la casserole sur feu moyen-doux et laissez mijoter lentement en remuant de temps en temps.
- Continuez à mijoter et à remuer de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié environ et semble pouvoir tenir des lignes fermes, environ 45 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir avant de transférer dans un pot Mason ou un autre récipient hermétique.
