Recettes

Chili en cinq canettes

5 canettes de chili au feu de camp
Il n’y a rien de tel que de se retrouver autour d’un feu le soir avec un gros bol de chili à la main. Surtout que le temps commence à se rafraîchir, il y a quelque chose de réconfortant dans un repas qui peut apporter de la chaleur de plusieurs manières. Bien que ce ragoût de cowboy classique ait fait ses débuts dans le sud-ouest américain, il est devenu la pierre angulaire de la cuisine des camps partout dans le monde. Visitez n’importe quel terrain de camping aux États-Unis et il y aura au moins une personne en train de préparer une casserole de chili.

Maintenant, il existe un million et une façons de préparer du chili, presque tous les amateurs de chili ont leur propre recette secrète. Les véritables dévoués préparent leur chili en utilisant uniquement les ingrédients les plus frais. Les vraiment paresseux ouvrent une boîte de conserve qu’ils achètent à l’épicerie et qui porte la mention Chili sur le côté. Nous n’avons rien contre aucun des deux camps, mais cette recette s’adresse à tous ceux qui se trouvent entre les deux.

En camping, peu de gens ont le temps de bien cuire les haricots secs – un processus qui peut prendre tout un après-midi. Et si la réfrigération est douteuse, il est également hors de question d’utiliser du bœuf haché frais. Pourtant, nous ne sommes pas tout à fait disposés à céder le contrôle de notre chili aux scientifiques en alimentation de Campbell's Soups, qui portent une blouse de laboratoire. Donc, pour trouver un terrain d'entente, nous avons créé ce chili en cinq canettes en utilisant des canettes achetées en magasin : des haricots rouges, des haricots noirs, des tomates en dés, des piments chipotle à la sauce Adobo et une canette de bière. Ajoutez-y une poignée d’épices courantes et vous obtenez un ragoût épais, copieux, fumé et épicé qui vous gardera au chaud tout au long de la soirée.

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SAUVEGARDER!

Épice variable : Cette recette a un sérieux coup de fouet. Nous l'avons fait en utilisant toute la boîte de chipotles et la sauce adobo qui l'accompagne afin de ne pas avoir à conserver de restes – mais afin de rendre les épices gérables, nous avons ouvert les chipotles en tranches et j'ai jeté toutes les graines et les côtes. Pour un ragoût plus doux, grattez les graines et utilisez seulement un ou deux chipotles. Ou, pour éliminer la majeure partie de la chaleur tout en conservant cette délicieuse saveur fumée, utilisez simplement la sauce adobo et réservez les chipotles pour une autre utilisation. Utilisez votre propre jugement pour déterminer combien de chipotles vous souhaitez utiliser. Vous pouvez toujours en ajouter si vous avez envie de plus de chaleur !

5 canettes de chili au feu de camp

5 canettes de chili dans un bol de camping rouge et blanc à côté d

Chili en cinq canettes

Il s’avère que nous avons une tolérance assez élevée à la chaleur dans notre chili ! Nous avons noté quelques variantes afin que vous puissiez réaliser cette recette en fonction de vos préférences en matière d'épices. Pour un chili plus doux, utilisez simplement la sauce adobo contenue dans les chipotles. Vous pouvez ajouter des poivrons supplémentaires si vous le souhaitez – assurez-vous de gratter les côtes et les graines avant de les ajouter dans la casserole.Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,64depuis60notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:dixminutes Temps de cuisson:25minutes Temps total:35minutes 4 portions

Ingrédients

1 moyen oignon,haché
1 cuillerée à soupe huile d'olive
14 once haricots noirs en boîte,drainé
14 once peut être des haricots rouges,drainé
14 once boîte de tomates en dés,avec leurs jus
1 peut piments chipotle à la sauce adobo,graines enlevées (voir ci-dessous)
12 once canette de bière,de préférence une bière blonde
2 cuillères à café sel de mer
1 cuillère à café poudre d'ail
1 cuillère à café cumin

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Commencez par préparer les chipotles. La majeure partie de la chaleur des poivrons est contenue dans les graines et les côtes, nous vous recommandons donc fortement de gratter toutes les graines avant d'ajouter les poivrons au chili. en particulier si vous utilisez la boîte entière. À l'aide d'une fourchette, retirez le nombre souhaité de poivrons de la boîte. Réservez la sauce adobo. Ouvrez-les, puis, à l'aide du dos de votre couteau, grattez et jetez les graines et les côtes. Hachez grossièrement les poivrons et réservez-les.
Dans une grande cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et à devenir translucides. Ajouter les haricots rouges et noirs égouttés, les tomates et leur jus, les chipotles hachés et la sauce adobo, la bière, le sel et les épices. Remuer pour combiner.
Faites cuire le chili jusqu'à ce qu'il épaississe à votre goût, environ 20 minutes étaient parfaites pour nous. Servir immédiatement avec la garniture de votre choix (fromage, avocat, oignons verts, etc.) et du pain de maïs en accompagnement !