Recettes

Quesadillas au poulet barbecue

Graphique Pinterest avec lecture de texte en superposition

Faciles à préparer, rapides à cuisiner et presque universellement appréciées, les quesadillas au poulet barbecue sont l’un de nos déjeuners préférés à préparer en camping. Combinant sauce barbecue, poulet poêlé, fromage Colby Jack fondant et oignons rouges marinés piquants, ces quesadillas gourmandes sont le déjeuner de camping parfait !

Quesadillas tranchées empilées sur une planche à découper orange.

Lorsque vous êtes vraiment pressé, rien ne vaut la simplicité satisfaisante d’une quesadilla au fromage nature. Mais si vous disposez d'un peu plus de temps, l'ajout de quelques ingrédients supplémentaires peut vraiment faire passer votre jeu de quesadilla au niveau supérieur. Quelque chose qui semble juste un peu plus gastronomique.

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Pour cette recette, les cuisses de poulet poêlées ajoutent une belle touche de protéines, tandis que la douceur de la sauce joue à merveille avec l'éclat citronné des oignons rouges marinés. Ajoutez un peu de coriandre fraîche et servez avec des tranches d'avocat en accompagnement, et vous obtenez un déjeuner de camping de premier ordre prêt en 30 minutes.

Quesadillas en tranches empilées sur une planche à découper orange avec des tranches de citron vert.

Pourquoi nous aimons ces quesadillas au barbecue
↠ C’est une idée de déjeuner rapide et facile qui utilise une poignée d’ingrédients adaptés au camp.
↠ Personnalisable pour chaque personne. Choisissez votre sauce barbecue préférée, ajoutez des haricots, retirez la viande, doublez les épices ou laissez-la de côté.
↠ Temps de production rapide. Une fois la poêle réchauffée et les ingrédients préparés, vous pouvez en éliminer un tas très rapidement. Idéal pour les groupes.
↠ C'est un succès auprès des enfants ! Peu de plats sont aussi universellement appréciés des enfants que les quesadillas. Si vous êtes difficiles à manger, laissez un peu de poulet de côté avant d'ajouter la sauce BBQ.

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Donc, si vous ne savez pas quoi préparer pour le déjeuner lors de votre prochain voyage de camping, essayez ces quesadillas au poulet barbecue !

Oignons rouges tranchés sur une planche à découper bleue avec des tranches de citron vert sur le côté.

Préparation avant le voyage et choses à faire à l'avance

↠ Oignons rouges marinés: Vous pouvez (et devriez) préparer les oignons rouges marinés à l’avance. Ils ont meilleur goût après avoir eu un jour ou deux pour s’adoucir (bien qu’ils puissent être utilisés avec aussi peu de temps de préparation que 30 minutes).

↠ Fromage: Achetez du fromage râpé ou râpez votre fromage à l'avance et emballez-le dans un récipient scellé dans votre glacière.

↠ Poulet: Faites cuire et hachez le poulet à l'avance, puis conservez-le dans un récipient hermétique dans votre glacière.

Comment faire des quesadillas au poulet barbecue

La première étape consiste à préparer les oignons rouges marinés, soit à la maison, soit au camp. Émincez finement un oignon rouge et faites-le tremper dans un mélange de jus de citron vert et de sel. Ceux-ci sont plutôt zippés ! Si vous voulez quelque chose de légèrement plus sucré, essayez ceci oignons rouges marinés recette avec du sucre à la place. Idéalement, cela devrait être fait 1 à 2 jours à l’avance. (conservé au réfrigérateur à la maison et dans la glacière au camp). Cela permettra aux saveurs de s’adoucir. Toutefois, en cas d'oubli, vous pouvez vous présenter sur place 30 minutes à l'avance.

Deux cuisses de poulet dorées dans une poêle en fonte sur un réchaud de camping.

Un bol rouge rempli de poulet sauce BBQ, d

Ensuite, faites cuire le poulet. Poêler quelques cuisses de poulet assaisonnées dans une poêle en fonte, en les retournant au besoin pour cuire uniformément à 165F. L’utilisation d’un petit thermomètre à lecture instantanée vous aidera à éviter de deviner quand ils auront terminé.

Coupez le poulet en bouchées, placez-le dans un bol et mélangez-le avec la sauce barbecue (notre préférée est Carolina Gold !) avec quelques oignons marinés (bien les égoutter – trop de jus de citron vert rendra le fromage génial) et coriandre hachée et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée.

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Une tortilla garnie de poulet BBQ et de fromage, dans une poêle en fonte.

Essuyez votre poêle et ajoutez le beurre. Pour chaque quesadilla, assembler directement dans la poêle : tortilla inférieure, ¼ tasse de fromage râpé, la moitié du mélange de poulet, encore ¼ tasse de fromage râpé et une deuxième tortilla. Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, 2 à 4 minutes, puis retourner. Cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que la deuxième face soit dorée et que le fromage soit fondu.

Ensuite, il ne vous reste plus qu'à couper les quesadillas et à les servir avec vos garnitures préférées : salsa, avocat ou guacamole, crème sure, etc. !

Équipement nécessaire

↠ Poêle en fonte : Nous aimons la fonte lorsque nous préparons des quesadillas, car elle rayonne vraiment la chaleur au-dessus de la surface de la poêle. Cela permet de bien faire fondre le fromage à l’intérieur avant de risquer de brûler la tortilla.

↠ Pinces / Spatule : Les pinces sont idéales pour retourner le poulet, une spatule est idéale pour retourner les quesadillas.

↠ Thermomètre instantané : Supprimez tout doute sur le moment où le poulet est correctement cuit grâce à un thermomètre à lecture rapide et instantanée.

Autres idées de déjeuner en camping :

↠ Sandwich Caprese grillé
↠ Sandwich banh mi grillé
↠ Sachets de papier d'aluminium pour faire bouillir les crevettes
↠ Panzanella aux tomates et aux pêches

Quesadillas en tranches empilées sur une planche à découper orange avec des tranches de citron vert et un petit bol d