Salade Panzanella aux tomates et pêches
Cette salade panzanella est comme l'album des plus grands succès des saveurs estivales. Tomates fraîches, basilic, mozzarella, pêches le tout mélangé avec une vinaigrette au vin blanc. C'est assez copieux pour être l'événement principal mais assez rapide pour être un plat d'accompagnement.
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Cette salade de pain panzanella est un plat d'accompagnement magnifique, coloré et facile si vous voulez agrémenter votre menu de camping avec peu d'effort. Nous avons en fait fait cette panzanella dans le cadre du menu de notre mariage en camping l'été dernier, et c'était peut-être la meilleure partie du repas!
La panzanella toscane traditionnelle est une salade de pain qui comprend des tomates, du basilic, de la mozzarella et du pain rassis. Pour cette édition estivale, nous nous penchons sur l'abondance de fruits à noyau de saison en incluant également des pêches tranchées. Le résultat est une «salade» vive, piquante et sucrée qui a un petit quelque chose pour tout le monde.
Pourquoi nous aimons Panzanella
↠ C’est une salade composée essentiellement de 50% de croûtons. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?
↠ Au revoir, laitue. Bonjour, tomates, mozzarella et pêches.
↠ Plat principal ou interrupteur-frappeur latéral
Si vous cherchez quelque chose de lumineux mais copieux à savourer lors de votre prochain voyage en camping, cette recette de panzanella est un must!
Comment faire une salade panzanella + vidéo étape par étape
La première étape consiste à hacher vos tomates en petits morceaux, à les placer dans un petit bol et à saler généreusement (1). Vous voulez tirer leur jus. En attendant que cela se produise, vous pouvez passer au pain.
Le moyen le plus simple de préparer une panzanella est d'utiliser du pain rassis (cela empêche le pain de se transformer en bouillie détrempée une fois mélangé à la vinaigrette). Il suffit de le cube et vous êtes bon. Cependant, si vous commencez avec du pain plus doux et plus frais, il existe un autre moyen. Coupez le pain en cubes, faites chauffer de l'huile dans une poêle, mélangez le pain (par lots si nécessaire) et faites-le griller jusqu'à ce qu'il devienne brun clair (2).
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Hachez tous vos autres ingrédients: mozzarella, basilic, pêches et mélangez avec du pain en cubes dans un grand bol (3). Mélanger les tomates tranchées avec le pain, en laissant le plus de jus possible dans le petit bol.
Versez votre mélange de vinaigrette dans le petit bol avec le jus de tomate, remuez vigoureusement jusqu'à homogénéité, puis versez dans le grand bol. Remuer pour tout enrober, saupoudrer de sel et servir (4).
Préparation avant le voyage
Vous pouvez préparer la plupart de la vinaigrette à la maison. Mélangez la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et le poivre dans un récipient refermable. Laissez un peu d'espace supplémentaire dans le récipient pour ajouter du jus de tomate une fois que vous êtes au camping.
Cube le pain à la maison et conserver dans un sac ou un récipient. Cela donnera au pain un peu de temps pour s'aérer. Vous voulez que le pain soit légèrement rassis (mais pas dur comme de la pierre) de toute façon!
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Équipement nécessaire
↠ Grand bol: Panzanella a beaucoup de volume, vous voudrez donc un récipient de service qui peut tout contenir.
↠ Couteau à pain: Essayer de couper une miche de pain rassis avec un couteau de poche est une tâche insensée. Assurez-vous que vous utilisez un couteau à pain avec un bord dentelé.
↠ Conteneur refermable réutilisable: Utilisez-le pour transporter et servir la vinaigrette. Nous aimons un petit pot Mason pour cette tâche.
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Panzanella d'été aux tomates et pêches
Cette panzanella est comme le plus grand album de saveurs estivales à succès. Tomates fraîches, basilic, mozzarella, pêches le tout mélangé avec une vinaigrette au vin blanc. deles votes Impression Épingler Évaluer Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:5 minutes Temps total:quinze minutes 4 portionsIngrédients
- 1 kg tomates mûres
- 1 cuillère à café sel de mer
- 6 oz pain français,coupé en cubes de 1 po (environ 2 tasses)
- 1 cuillerée à soupe pétrole
- 1 pêche,tranché mince
- ¼ tasse feuilles de basilic,haché
- 8 boules de mozzarella,couper en deux
Pansement
- 1/4 tasse huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe vinaigre de vin blanc
- 1/4 cuillère à café dijon mustard
- poivre frais concassé
- + jus de tomates accumulé
Instructions
- Hacher le tomates en bouchées et placer dans un bol avec 1 cuillère à café sel de mer . Réserver au moins 10 minutes.
- Ajouter 1 cuillère à soupe pétrole dans une poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez le pain cubes et griller, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Transférer dans un grand saladier.
- Ajouter les tranches pêche , basilic , et boules de mozzarella dans le bol avec le pain. Sortez les tomates du jus accumulé et ajoutez-les au saladier.
- Verser le réservé jus de tomates dans un petit pot Mason et ajoutez ¼ tasse huile d'olive , vinaigre de vin blanc , dijon mustard , et poivre . Scellez le pot et secouez.
- Verser la vinaigrette sur la salade, puis mélanger pour enrober.
