Recettes

Curry de pois chiches facile

Remplis de protéines végétales, complètement nourrissants et chargés de saveur, ces pois chiches au curry et au lait de coco continuent d'être un favori récurrent du camping.

Lors de notre premier road trip à travers le pays, nous avons mangé beaucoup de versions différentes de riz et de haricots. Nous n’avions pas de place pour une glacière et nous avions un petit budget d’épicerie. Donc, tout ce que nous mangions devait être polyvalent, stable en conservation et bon marché. Pour nous, cette combinaison de pois chiches et de riz au curry fait vraiment mouche.

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À l’époque, nous prenions ce repas au moins une fois par semaine. Mais est-ce que ça tiendrait encore aujourd’hui ?

Nous avons récemment revisité ce repas et nous sommes heureux de vous annoncer : ça déchire toujours . Cela a toujours été facile à préparer, mais nous avons encore réduit le temps de préparation en préparant notre riz à l’avance. Cela peut être fait à la maison ou, dans notre cas, dans notre camping-car. Nous préparons généralement une grande quantité de riz et l’utilisons ensuite dans les repas tout au long de la semaine.

L'autre amélioration que nous avons apportée à ce plat a été d'inclure du naan, que nous avons grillé directement sur le brûleur de notre réchaud de camping (comme vous le feriez pour une tortilla). Le croquant légèrement carbonisé ajoute un peu de texture qui le rend vraiment spécial.

Donc, si vous recherchez un produit super simple, super savoureux et économique repas de camping , Ceci est pour vous! Nous allons certainement réintégrer celui-ci dans notre rotation lourde.

moyenne de miles par jour sentier des Appalaches

Comment faire des pois chiches au curry

La base du curry commence par des oignons coupés en dés, qui sont sautés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à dorer. À ce stade, vous ajouterez toutes les épices pour les griller un peu, ce qui ouvrira leurs saveurs. Une fois les épices parfumées, vous pouvez ajouter le lait de coco et le concentré de tomate. Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte de tomate soit complètement mélangée au lait de coco. Ajoutez une boîte de pois chiches égouttés, puis laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se marient.

Pendant que le curry cuit, vous pouvez préparer vos accompagnements – voir les suggestions de présentation ci-dessous – ainsi que hacher la coriandre et couper un citron vert en quartiers.

Une fois que le curry a un peu épaissi, servez-le sur le riz avec un filet de citron vert (un incontournable !), de la coriandre hachée et, éventuellement, une cuillerée de yaourt (le yaourt sans produits laitiers gardera ce repas végétalien, ou le yaourt grec est une excellente option si vous mangez des produits laitiers).

Suggestions de portions au curry de pois chiches

La plupart des soirs, nous servons ce curry sur du riz. Vous pouvez ramener du riz tout préparé de chez vous et le faire chauffer dans une petite casserole pendant la cuisson du curry (ou l'ajouter directement dans le curry vers la fin pour réduire la vaisselle à laver !) Si vous n'avez rien préparé d'avance à À la maison, vous pouvez préparer une portion de riz sur le deuxième brûleur de votre réchaud de camping. Alternativement, vous pouvez servir ce curry avec du riz au chou-fleur.

Nous apprécions aussi beaucoup ce curry avec du naan. Faites simplement griller le naan sur la flamme nue de votre réchaud ou feu de camp, en utilisant des pinces métalliques pour le retourner fréquemment afin qu'il ne prenne pas feu.

Curry de pois chiches au lait de coco

Rempli de protéines végétales, complètement rassasiant et chargé de saveur, ce curry de pois chiches facile au lait de coco est sûr de faire mouche ! Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4.42depuis51notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes minutes Temps de cuisson:vingtminutes minutes Temps total:25minutes minutes 4 portions (lorsqu'il est servi avec du riz)

Ingrédients

• 1 cuillerée à soupe huile ou ghee
• 1 petit oignon,en dés
• 1 cuillerée à soupe Garam masala
• 1 cuillère à café cannelle
• 1 cuillère à café gingembre moulu
• 1 cuillère à café curcuma moulu
• ¼ poivre de Cayenne,facultatif, omettre pour une chaleur plus douce
• 1 cuillère à café sel
• 2 cuillères à soupe concentré de tomate
• 1 (14 onces) peut-on du lait de coco
• 1 (14 onces) boîte de pois chiches, égouttés
• 1 citron vert,couper en quartiers
• poignée de coriandre,haché
• ¼ tasse yaourt,facultatif, nature sans produits laitiers ou grec

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Chauffer l huile ou du ghee dans une casserole à feu moyen et ajoutez le oignons , en faisant sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide mais sans brunir.
• Ajouter le Garam Masala, curcuma, gingembre moulu, cannelle , et Cayenne , et remuez brièvement pour faire griller les épices pour qu'elles deviennent parfumées.
• Ajouter le lait de coco, concentré de tomate, et sel . Remuer jusqu'à ce que la pâte de tomate soit complètement mélangée au lait de coco, puis ajouter le pois chiches .
• Cuire à feu moyen à moyen-doux, en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce épaississe à votre goût – 10 ou 15 minutes.
• Pendant ce temps, préparez vos accompagnements (voir suggestions de présentation).
• Servir le curry de pois chiches avec un filet de citron vert , une cuillerée de yaourt (facultatif) et garnir avec beaucoup de coriandre .

Remarques

SUGGESTIONS DE SERVICE

Servir sur du riz ou du riz au chou-fleur. Le riz peut être préparé à la maison à l'avance et réchauffé, ou cuit à partir de zéro sur le deuxième brûleur de votre cuisinière. Le naan grillé est un autre excellent accompagnement : réchauffez le naan pré-fait sur la flamme nue de votre poêle ou de votre feu de camp, en le retournant fréquemment avec des pinces métalliques jusqu'à ce qu'il soit doré. Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :358kilocalories|Les glucides:39g|Protéine:9g|Graisse:23g|Fibre:7g|Sucre:6g

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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