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Recette facile de salade de chou

Avec des ingrédients frais et une vinaigrette piquante et crémeuse, cette recette classique de salade de chou est le plat d'accompagnement parfait pour les barbecues, les séjours en camping et les pique-niques.

Cette recette de salade de chou maison est l’un de nos plats d’accompagnement préférés à préparer pendant l’été ! C'est un côté parfait pour complimenter sliders de porc effiloché , les hot-dogs & hamburgers , ou rien d'autre qui sort du barbecue.

Nous adorons cette recette car presque tout le travail de préparation peut être effectué à l’avance. Hachez le chou et les carottes et préparez la vinaigrette à la maison. Une fois sur place, vous n'aurez plus qu'à mélanger. Le résultat est une délicieuse salade de chou crémeuse et piquante, avec la quantité parfaite de croquant.

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Ingrédients

Il n’y a que quelques ingrédients de base pour réaliser cette salade de chou !

Les mesures exactes peuvent être trouvées dans la fiche de recette imprimable à la fin de cet article.

Chou vert & rouge : Un mélange de chou vert et rouge râpé constitue la base de cette salade de chou. Le chou vert a tendance à avoir une saveur douce, tandis que le chou rouge peut être un peu plus poivré. Nous aimons mélanger les deux pour un profil de saveur plus équilibré. Pour une saveur de salade de chou plus douce, vous pouvez remplacer le chou rouge et utiliser uniquement du chou vert.

Carotte: La carotte râpée ajoute un peu de douceur – en fait, nous constatons qu'elle ajoute juste la bonne quantité, donc aucun sucre ajouté n'est nécessaire !

Si vous êtes pressé, vous pouvez également vous procurer un sac de mélange de salade de chou à l'épicerie, contenant du chou et des carottes pré-râpés.

Coriandre: Nous adorons la coriandre fraîche dans notre salade de chou ! Cela lui donne une touche estivale fraîche et unique. N'hésitez pas à l'échanger si la coriandre n'est pas votre confiture : le persil plat fonctionne, tout comme les oignons verts.

Vinaigrette pour salade de chou : Plutôt que d’utiliser uniquement de la mayonnaise ou du vinaigre pour préparer la vinaigrette, notre recette fait appel aux deux. Notre vinaigrette crémeuse et piquante utilise de la mayonnaise, du vinaigre de cidre de pomme, de la moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Alternativement, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc ou rouge.

Graines de céleri [Facultatif] : Dans le Sud, l’inclusion de graines de céleri dans la salade de chou est presque considérée comme obligatoire. Nous ne sommes pas du Sud et n’avons jamais grandi avec des graines de céleri dans notre salade de chou. Mais si c’est le cas, n’hésitez pas à les ajouter.

Comment faire une salade de chou maison

Afin d'économiser du temps et de l'énergie au terrain de camping, nous vous suggérons fortement de préparer cette salade de chou à l'avance dans le confort de votre cuisine.

Pour commencer, vous pouvez pré-hacher tous vos légumes. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le chou en quartiers, retirez le cœur et rasez de fines tranches. Utilisez les grands trous d’une râpe pour râper les carottes en lambeaux. Hachez grossièrement la coriandre (ou d'autres herbes fraîches).

Placez les légumes préparés dans un sac refermable de 1 gallon.

Ensuite, vous pouvez préparer la vinaigrette. Nous vous suggérons de le faire dans un pot Mason à large ouverture ou dans un autre type de récipient scellable. Mélangez la mayonnaise avec le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir et fouettez ensemble. C'est ici que vous ajouteriez les graines de céleri si vous les utilisiez.

Transportez ces deux contenants, le sac de légumes et le pot de vinaigrette, dans votre glacière.

Vous voulez attendre quelques heures avant le repas pour préparer la salade de chou. Pour ce faire, versez la vinaigrette dans le sac zippé de légumes préhachés. Massez l'extérieur du sac avec vos mains pour vous assurer que tout est bien enrobé. Remettez le sac au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Pour de meilleurs résultats, nous vous suggérons de combiner 1 à 3 heures avant le repas. Mais une fois la vinaigrette entrée, la salade de chou doit reposer pendant au moins 30 minutes.

Au moment de servir, transférez la salade de chou dans un grand bol pour servir.

Conseils de préparation/stockage

• Hachez tous les légumes et prémélangez la vinaigrette, mais conservez-les dans des récipients séparés dans votre réfrigérateur ou votre glacière. Mélanger la vinaigrette trop tôt rendra les légumes détrempés et aqueux.
• Ajoutez la vinaigrette 1 à 3 heures avant le repas.
• Une fois mélangée, la salade de chou se conservera 3 à 5 jours au réfrigérateur/glacière, mais le chou ramollira considérablement et libérera de l'eau.
• Égoutter au besoin avant d'utiliser les restes et ajouter plus de mayonnaise si vous perdez trop de vinaigrette.

Recette de salade de chou

Vous allez adorer cette recette classique de salade de chou ! Des ingrédients simples et frais ainsi qu'une vinaigrette piquante et crémeuse en font le plat d'accompagnement ultime pour les barbecues, les séjours en camping et les pique-niques. Auteur:Fraîchement sorti du réseauAucune note pour l'instant Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:dixminutes minutes Temps total:dixminutes minutes 6 portions

Ingrédients

• 3 tasses chou vert
• 2 tasses chou rouge
• 1 tasse carottes
• 1 tasse coriandre hachée,ou du persil

Pansement

• ½ tasse Mayonnaise
• 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillerée à soupe Moutarde de Dijon
• Sel + Poivre au goût
• Facultatif : 1 cuillère à soupe de sucre , si vous préférez une salade de chou plus sucrée

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le chou en quatre, retirez le noyau et coupez le chou en fines tranches. Utilisez les grands trous d'une râpe pour râper le carottes en lambeaux. Donner la coriandre (ou d'autres herbes fraîches) une côtelette grossière. Placez les légumes dans un sac refermable de 1 gallon (si préparé à l'avance) ou dans un bol.
• Pour réaliser la vinaigrette, mélangez le Mayonnaise, vinaigre de cidre de pomme , Moutarde de Dijon , sel , et poivre noir , dans un petit pot et fouetter ensemble. (Ajoutez du sucre ou des graines de céleri maintenant, si vous en utilisez.)
• Transportez ces deux contenants, le sac de légumes et le pot de vinaigrette, dans votre glacière ou placez-les au réfrigérateur.
• Mélangez la vinaigrette et les légumes, en vous assurant que le tout est bien enrobé, 1 à 3 heures avant de servir (et au moins 30 minutes). Une fois combiné, placez-le au réfrigérateur ou dans une glacière pour refroidir jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Remarques

Conseils de préparation/stockage

• Hachez tous les légumes et prémélangez la vinaigrette, mais conservez-les dans des récipients séparés dans votre réfrigérateur ou votre glacière. Mélanger la vinaigrette trop tôt rendra les légumes détrempés et aqueux.
• Ajoutez la vinaigrette 1 à 3 heures avant le repas.
• Une fois mélangée, la salade de chou se conservera 3 à 5 jours au réfrigérateur/glacière, mais le chou ramollira considérablement et libérera de l'eau.
• Égoutter au besoin avant d'utiliser les restes et ajouter plus de mayonnaise si vous perdez trop de vinaigrette.

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*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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