Recettes

Brochettes gyroscopiques grillées

Offrant une saveur méditerranéenne éclatante sur un bâton, ces brochettes gyro grillées à la grecque sont un repas rapide et facile à savourer en camping. Combinez-les avec une sauce au yaourt piquante et du pain plat grillé et vous obtenez l’étoffe d’un délicieux repas autour d’un feu de camp.

Que vous cuisiniez sur un feu de camp ou que vous fassiez simplement des grillades dans le jardin, ces brochettes capturent vraiment l’ambiance ensoleillée de l’été. Ce sont peut-être les saveurs vives, peut-être les marques de grillades sur tout (sauf la sauce tzatziki), mais ce repas embrasse vraiment l'esprit de la cuisine en plein air.

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SAUVEGARDER!

Certaines coupes de viande peuvent sécher rapidement lorsqu'elles sont cuites à feu vif, mais l'agneau mariné que nous avons utilisé a très bien résisté. Nous recommandons 1 cube, si possible. L'agneau a un goût distinct en soi, et après avoir passé une journée dans notre marinade, il a vraiment absorbé une grande partie de la saveur de l'ail et de l'origan. Après l’avoir cuit, ce truc avait une saveur vraiment délicieuse et robuste.

Même si l’agneau était excellent, rien n’a plus le goût de l’été que les tomates cerises cloquées. Ce sont comme de petits éclats de soleil dans nos bouches. Enduit d’un peu d’huile d’olive et saupoudré d’une simple touche de sel, et il est presque impossible de se tromper.

Le fromage halloumi est un autre ingrédient phare des grillades estivales. Ce fromage grec à faible teneur en humidité et à point de fusion élevé peut être jeté directement sur le gril. De belles marques de charbon avec une morsure légèrement grinçante, ce fromage est l'un de nos ingrédients de saison préférés pour griller.

Seules, ces brochettes d'agneau sont parfaites pour tremper dans une sauce tzatziki maison. Mais si vous voulez en faire un vrai repas, réchauffez du pain plat et transformez-le en sandwich gyroscopique !

Gyro-brochettes grillées

Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,77depuis13notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de cuisson:quinzeminutes minutes 2 personnes

Ingrédients

• ½ livre agneau,couper en bouchées
• 4 once halloumi
• dix tomates cerises
• 2 cuillères à café huile
• sel,goûter
• 4 pains plats ou gros pitas

MARINADE

• le jus d'1/2 citron,(environ 2 cuillères à soupe)
• 1 cuillerée à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café origan séché
• 1 Clou de girofle ail,finement haché

SAUCE AU YAOURT CITRON

• ½ tasse yaourt grec nature
• le jus d'1/2 citron,*
• 1 Clou de girofle ail,finement haché
• ¼ cuillère à café sel

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

À LA MAISON (OU AU MOINS UNE HEURE AVANT LE DÎNER)

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Placez l'agneau dans un grand sac à fermeture éclair ou un récipient refermable et versez la marinade en vous assurant que la viande est complètement enrobée. La viande doit mariner au moins une heure et jusqu'à 48 heures.

AU CAMP

• Allumez votre grill ou allumez votre feu de camp. Vous ferez cuire les brochettes à feu moyen-vif à élevé.
• Construisez vos brochettes en enfilant l'agneau, les tomates et le halloumi sur leurs propres brochettes. Badigeonner les brochettes de tomates et de fromage d'huile et assaisonner les brochettes d'agneau de sel.
• Une fois que le gril a atteint un feu moyen-vif, placez toutes les brochettes sur la grille. Griller, en retournant souvent, jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit (environ 10 minutes), que les tomates soient tendres et commencent à boursoufler (environ 4 minutes), et que le halloumi soit mou et que des marques de gril se forment (environ 3 minutes de chaque côté). Faites chauffer les pains plats sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient chauds. * Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire griller la moitié du citron jusqu'à ce qu'elle commence à dorer et à caraméliser un peu avant de la presser pour la marinade.
• Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt, le jus de citron, l'ail et le sel.
• Préparez vos gyros en étalant un peu de sauce sur chaque pain plat et en garnissant d'agneau, de tomates et de halloumi. Apprécier!

Remarques

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Sac à fermeture éclair ou contenant scellable
4 à 8 brochettes, en métal ou en bois. Si vous utilisez du bois, trempez-le dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de le griller.
Couteau bien aiguisé + planche à découper
Pinces
Petit bol pour faire la sauce
Assiettes + ustensiles pour servir

FAITES-LE SANS GLUTEN

Cette recette peut facilement être préparée sans gluten en choisissant un pain plat ou un pita GF, ou en omettant complètement le pain plat (essayez plutôt de le servir sur du riz !) Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :930kilocalories

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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