Ramen de randonnée repensé
Oubliez les ramen de vos études universitaires - cette version remaniée est à un tout autre niveau. Des nouilles soba riches en protéines, des légumes et un bouillon savoureux et épicé, c'est un repas de randonnée que vous attendez avec impatience toute la journée sur le sentier!
Si vous avez passé du temps à faire de la randonnée, il y a de fortes chances que vous ayez mangé Top Ramen. Dans la communauté du plein air, ce repas «il suffit d'ajouter de l'eau bouillante», soucieux de son budget, est aussi omniprésent que salé. Mais bien qu'il offre une explosion de saveur à base de sodium, il est presque toujours insuffisant en termes de valeur nutritionnelle.
Surtout si vous faites de longs kilomètres sur la piste et brûlez beaucoup de calories, un bol de nouilles blanchies et de bouillon salé ne suffira probablement pas à vous retenir. Du moins, ce n’est pas pour nous. Nous avons donc développé une version de la recette qui offre un peu plus de substance pour accompagner sa saveur satisfaisante.
Pour commencer, nous avons échangé les nouilles à la farine blanchies que l'on trouve couramment dans Top Ramen et utilisé des protéines riches nouilles soba au sarrasin au lieu. Les nouilles soba peuvent être achetées à bas prix dans la section asiatique de la plupart des épiceries et sont souvent vendues en vrac. (Certaines marques sont même sans gluten.) Bien qu'elles aient un peu plus de pâte à mâcher que les nouilles à la farine typiques, elles ont augmenté les protéines, ce qui signifie que vous ne les brûlerez pas aussi rapidement.
Nous avons également remplacé le sachet de saveur de sodium et de conservateur par une soupe maison à base de sauce soja (ou d'aminos liquides si vous voulez qu'elle soit sans gluten), d'huile de sésame grillé et de sriracha. Vous pouvez répartir ces ingrédients à la maison et les mettre tous dans un petit contenant rechargeable .
Nous avons ensuite utilisé un assortiment de légumes déshydratés pour augmenter la valeur nutritionnelle globale du repas. Ceux-ci peuvent être récupérés en ligne à Amazone , ROI , et Nuts.com et nous les avons même vus transportés dans les magasins de certains Whole Foods. Incorporer des légumes dans vos repas peut être déjà assez difficile à la maison, sans parler de la randonnée. Ces légumes déshydratés super polyvalents facilitent grandement la tâche. De plus, nous avons utilisé des champignons shiitake pour rehausser la saveur de l'umami et ajouter un peu plus de bonté végétarienne.
Et enfin, puisant dans des ramen japonais traditionnels servis avec du porc tranché - nous avons complété notre version de randonnée avec de la viande séchée déchiquetée. Cela augmente définitivement la teneur en protéines du repas et améliore l'expérience globale. Nous avons essayé un tas de jerkies, mais celui dont nous avons récemment été ravi est celui-ci Mangue séchée au curry de True Gentlemen. Ce truc est juste hors de ce monde bon: tendre, moelleux, plein de saveur. Si vous recherchez une alternative végétarienne / végétalienne, nous avons également entendu des choses incroyables sur Louisville Vegan Jerky .
Donc, si vous avez souvent envie d'un grand bol de ramen salé sur le sentier, envisagez d'améliorer votre expérience avec cette version remaniée. Vous ferez l’envie de votre ancien collège.
Ramen réaménagé pour la randonnée
deles votes Impression Épingler Évaluer Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:7 minutes Temps total:12 minutes 1 portionIngrédients
- 3,5 oz nouilles soba au sarrasin ,cassé en deux
- 1/2 tasse légumes lyophilisés
- deux oz saccadé
- 4 champignons shiitake séchés,coupé en quatre
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillerée à soupe je suis saule,ou aminos liquides
- 1 cuillère à café huile de sésame grillée
- 1 cuillère à café Sriracha
Instructions
À LA MAISON
- Placez les nouilles, les légumes, les champignons séchés, le sel et le sac de viande séchée dans un sac ziplock. Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame grillé et la sriracha dans un petit récipient refermable.
AU CAMP
- Retirer le récipient de sauce et la viande séchée et réserver. Videz le reste des ingrédients dans une casserole. Ajoutez 2 tasses (16 oz) d'eau. Porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 5 minutes (le temps dépendra de la marque que vous utilisez). Retirer du feu. Incorporer la viande séchée et le contenu du récipient à sauce. Profitez directement du pot!
Remarques
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
CookpotRéchaud de randonnée
Cuillère
Conteneur refermable
Nutrition (par portion)
Calories:688kcal* La nutrition est une estimation basée sur des informations fournies par un calculateur de nutrition tiers
