Recettes

Ramen de randonnée remanié

Oubliez les ramen de vos années d'université – cette version remaniée est à un tout autre niveau. Des nouilles soba riches en protéines, des légumes et un bouillon savoureux et épicé, c'est un repas de randonnée que vous attendrez avec impatience toute la journée sur le sentier !

Si vous avez passé du temps à faire de la randonnée, il y a de fortes chances que vous ayez mangé du Top Ramen. Dans la communauté du plein air, ce repas à base d’eau bouillante, soucieux de son budget, est aussi omniprésent que salé. Mais même s’il offre une explosion de saveur alimentée par le sodium, il est presque toujours insuffisant en termes de valeur nutritionnelle.

Surtout si vous parcourez de longs kilomètres sur la piste et brûlez beaucoup de calories, un bol de nouilles blanchies et de bouillon salé ne suffira probablement pas à vous retenir. En tout cas, ce n'est pas pour nous. Nous avons donc développé une version de la recette qui offre un peu plus de substance pour accompagner sa saveur satisfaisante.

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SAUVEGARDER!

Pour commencer, nous avons remplacé les nouilles à la farine blanchie que l'on trouve couramment dans Top Ramen et utilisé des nouilles riches en protéines. nouilles soba au sarrasin plutôt. Les nouilles soba peuvent être achetées à bas prix dans la section asiatique de la plupart des épiceries et sont souvent vendues en grandes quantités. (Certaines marques sont même sans gluten.) Bien qu'elles soient légèrement plus à mâcher que les nouilles à base de farine typiques, elles contiennent plus de protéines, ce qui signifie que vous ne les brûlerez pas aussi rapidement.

Nous avons également remplacé le sachet de saveurs riches en sodium et en conservateurs par une soupe maison à base de sauce soja (ou d'acides aminés liquides si vous voulez qu'elle soit sans gluten), d'huile de sésame grillé et de Sriracha. Vous pouvez répartir ces ingrédients à la maison et les mettre tous dans un petit récipient rechargeable .

Nous avons ensuite utilisé un assortiment de légumes déshydratés pour augmenter la valeur nutritionnelle globale du repas. Ceux-ci peuvent être récupérés en ligne sur Amazone , ROI , et Nuts.com et nous les avons même vus dans les magasins de certains Whole Foods. Incorporer des légumes dans vos repas peut être déjà assez difficile à la maison, encore moins en randonnée. Ces légumes déshydratés super polyvalents rendent la tâche beaucoup plus facile. De plus, nous avons utilisé des produits déshydratés champignons shiitake pour rehausser la saveur umami et ajouter un peu plus de bienfaits végétariens.

Et enfin, en s'inspirant du ramen japonais traditionnel servi avec des tranches de porc – nous avons garni notre version de randonnée avec du râpé saccadé . Cela augmente définitivement la teneur en protéines du repas et améliore l'expérience globale. Nous avons essayé un tas de jerkies, mais celui dont nous avons été ravis récemment est celui-ci Saccadé Mangue Curry de Vrais Messieurs. Ce truc est tout simplement bon à tomber par terre : tendre, moelleux, chargé de saveur. Si vous recherchez une alternative végétarienne/végétalienne, nous avons également entendu des choses étonnantes à propos de Jerky végétalien de Louisville .

Donc, si vous avez souvent envie d'un grand bol de ramen savoureux lorsque vous êtes sur les sentiers, pensez à améliorer votre expérience avec cette version remaniée. Vous ferez l’envie de votre ancien étudiant.

Ramen revisité pour la randonnée

Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,63depuis29notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes minutes Temps de cuisson:7minutes minutes Temps total:12minutes minutes 1 portion

Ingrédients

• 3.5 once nouilles soba au sarrasin ,cassé en deux
• ½ tasse légumes lyophilisés
• 2 once saccadé
• 4 champignons shiitake séchés,en quartiers
• ½ cuillère à café sel
• 1 cuillerée à soupe je suis saule,ou des acides aminés liquides
• 1 cuillère à café huile de sésame grillé
• 1 cuillère à café Sriracha

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

À LA MAISON

• Placez les nouilles, les légumes, les champignons séchés, le sel et le sac de viande séchée dans un sac ziplock. Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame grillé et la Sriracha dans un petit récipient refermable.

AU CAMP

• Retirez le récipient à sauce et la viande séchée et réservez. Videz le reste des ingrédients dans une casserole. Ajoutez 2 tasses (16 oz) d'eau. Porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 5 minutes (le temps dépend de la marque que vous utilisez). Retirer du feu. Incorporer la viande séchée et le contenu du récipient à sauce. Dégustez-le directement du pot !

Remarques

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Marmite
Poêle de randonnée
Cuillère
Contenant refermable Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :688kilocalories

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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