Recettes

Pain de maïs à la poêle

Avec des bords brun doré et juste un touche de douceur, ce Pain de maïs dans une poêle en fonte est très facile à préparer sur la cuisinière ou sur un feu de camp. C’est le plat d’accompagnement parfait pour tout type de viande grillée, de ragoût ou de bol de chili !

Vous pensez peut-être que cuisiner dans un camping serait un peu délicat, et d'une manière générale, c'est vrai, mais ce pain de maïs à la poêle est une exception !

Ce pain de maïs si facile à préparer, même sans équipement sophistiqué. Tout ce dont vous avez besoin est une poêle en fonte et du papier d'aluminium, et vous êtes prêt à cuire un délicieux pain de maïs au beurre directement sur votre feu de camp ou votre réchaud de camping.

Formulaire d'abonnement (#4)

D

Enregistrez ce message !

quelle est la meilleure barre de remplacement de repas

Entrez votre email et nous enverrons ce message dans votre boîte de réception ! De plus, vous recevrez notre newsletter pleine de bons conseils pour toutes vos aventures en plein air.

SAUVEGARDER!

Il existe une nette division dans le monde du pain de maïs entre le style du Nord, qui a tendance à être plus sucré et semblable à un gâteau, et le style du Sud, qui a tendance à être plus savoureux et un peu plus friable. Cette recette que nous partageons aujourd'hui est un mélange des deux styles : un peu sucré, un peu salé (ce qui offensera probablement tout le monde de la même manière) .

Mais nous pensons que cette approche intermédiaire vous donne un pain de maïs vraiment polyvalent, qui se marie très bien avec tout ce qui est grillé, ragoûts , et le Chili . Ou bien, vous pouvez étaler une couche de beurre et arroser d'un peu de miel et le manger pendant dessert ! C’est parfait dans les deux sens.

Donc, si vous possédez une poêle en fonte et que vous recherchez un plat d’accompagnement de camping rapide et facile, ce pain de maïs à la poêle est votre ticket d’or !

Ingrédients

Farine de maïs (ou polenta) : Pour obtenir la texture classique du pain de maïs, nous vous suggérons d’utiliser de la semoule de maïs moyennement moulue. Il est assez gros pour donner au pain une belle texture de maïs, sans être granuleux. Vous pouvez également utiliser du maïs moulu vendu sous forme de polenta, qui n'est que la version italienne de la semoule de maïs moyennement moulue.

Farine: Farine AP ordinaire.

Levure chimique: Assurez-vous que votre levure chimique est sans aluminium. Vous en utiliserez une quantité décente dans cette recette et si elle contient de l’aluminium, vous aurez certainement un goût métallique perceptible.

Sel : Juste ce qu'il faut pour équilibrer la douceur du miel.

Lait : Nous avons utilisé du lait entier pour la recette finale, mais nous avons également testé qu'il s'agirait de lait d'avoine. Si vous utilisez du lait d’avoine, optez pour la variété extra crémeuse.

pourquoi les hommes sont-ils obsédés par les seins

Œufs : Cela liera le pain de maïs ensemble. Le substitut d’œuf Bob’s Red Mill peut également être utilisé comme sous-marin végétalien.

Chéri: L'édulcorant parfait pour le pain de maïs ! Le miel vous donne une douceur subtile et discrète qui se marie si bien avec l'ingrédient suivant…

Beurre : La moitié du beurre va dans la poêle, pour des bords délicieux et grillés, et l'autre moitié va dans la pâte, pour une délicieuse saveur de beurre.

Équipement:

Poêle en fonte : Il est préférable de préparer cette recette dans une poêle en fonte, qui rayonnera la chaleur vers le haut et vous permettra de cuire le pain de maïs. Nous avons utilisé notre 10 poêles Lodge .

Feuille d'aluminium: Il est important de recouvrir le dessus du couvercle de papier d’aluminium pour emprisonner la chaleur montante. Découpez de petites fentes dans le papier d'aluminium pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Comment faire du pain de maïs à la poêle

Faire fondre le beurre

Que vous prépariez ce pain de maïs sur un feu de camp ou sur un réchaud, la première étape consiste à faire fondre le beurre dans votre poêle en fonte. Faites-le à feu doux et contrôlé. Faites tourner le beurre pour enrober toute la poêle. Une fois complètement fondu, retirez la poêle du feu.

Faire la pâte

Cassez les œufs, ajoutez le miel dans un grand bol et fouettez vigoureusement. Vous voulez vraiment vous assurer que les œufs et le miel sont complètement mélangés. Pas de grumeaux de miel ! Ajoutez ensuite le lait. Ensuite, vous voudrez retirer la moitié du beurre fondu de la poêle et le mélanger aux ingrédients humides.

Une fois tous vos ingrédients humides incorporés, il est temps d’ajouter les ingrédients secs. Ajoutez la semoule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel. Pliez délicatement avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse et humide.

meilleurs shakes préfabriqués pour perdre du poids

Pâtisserie

Versez votre pâte dans la poêle en fonte, qui doit encore avoir la moitié du beurre fondu recouvrant le fond.

Ensuite, vous souhaiterez déchirer une feuille de papier d’aluminium et recouvrir le dessus du pain de maïs, en sertissant les bords pour qu’il ne s’envole pas accidentellement. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites quelques fentes d’aération dans le papier d’aluminium pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Placez la poêle à feu moyen-doux, soit sur votre réchaud de camping, soit sur la grille du gril au-dessus d'un lit de braises ou de charbons. Vous voulez vraiment pécher par excès de chaleur pour éviter de brûler le fond avant que le dessus n'ait la chance de prendre.

Après environ 20 minutes, faites un pic sous le papier d'aluminium. La pâte aura considérablement augmenté. Une fois que le dessus du pain de maïs semble pris, retirez-le du feu. Gardez-le couvert et laissez-le reposer encore 5 minutes.

Pain de maïs dans une poêle en fonte

Ce pain de maïs en fonte rapide et facile peut être préparé directement sur votre feu de camp. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,75depuis108notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes minutes Temps de cuisson:25minutes minutes Temps total:30minutes minutes 8 tranches

Ingrédients

• ½ bâton beurre,(4 cuillères à soupe)
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe Miel
• 1 tasse lait
• 1 tasse semoule de maïs,mouture moyenne
• ½ tasse farine
• 1 cuillerée à soupe levure chimique
• ½ cuillère à café sel

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Faites chauffer le beurre dans une poêle en fonte de 10' jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu.
• Dans un grand bol, battre le œufs et Miel ensemble jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait et 2 cuillères à soupe de beurre fondu , puis remuez pour mélanger.
• Mélangez le semoule de maïs , farine, levure chimique , et sel dans les ingrédients humides pour combiner.
• Remettez la poêle sur le feu de camp ou la cuisinière pour réchauffer le beurre. Remuer pour enrober le fond. Versez la pâte dans la poêle en vous assurant qu'elle forme une couche uniforme. Couvrir la poêle de papier d'aluminium, en frottant le papier d'aluminium sur les bords. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites quelques fentes d’aération dans le papier d’aluminium pour permettre à la vapeur de s’échapper.
• Cuire à feu moyen-doux pendant 15 à 20 minutes, puis retirer du feu et laisser reposer le pain (toujours couvert) pendant 5 minutes supplémentaires.
• Coupez en tranches et dégustez.

Remarques

Prenez de l'avance : Les ingrédients secs (semoule de maïs, farine, levure chimique et sel) peuvent être mesurés et combinés à l'avance. Conserver dans un contenant hermétique dans votre garde-manger de camping. Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :206kilocalories|Les glucides:28g|Protéine:5g|Graisse:8g|Fibre:1g|Sucre:8g

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

Plat d'accompagnement CampingImprimer cette recette