Les meilleures cafetières de camping : nos façons préférées de préparer du café en camping
Une bonne tasse de café de camp, au milieu des pins et de l’air pur des montagnes, est l’un des plus grands plaisirs de la vie. De l’espresso instantané à l’espresso sur la cuisinière, nous partageons toutes les différentes façons de préparer une bonne tasse de café en camping.
Café. Café doux et sucré. L'élément vital des aventuriers du plein air et des campeurs du monde entier. Même si nous sommes prêts à renoncer à beaucoup de choses en camping, une bonne tasse de café n’en fait pas partie. Heureusement, il existe de nombreuses façons de savourer une bonne bière dans la nature.
Dans cet article, nous mettons en évidence quelques-unes des nombreuses façons de préparer du café en camping. Nous partageons différentes méthodes de préparation, les cafetières de camp préférées et quelques accessoires utiles. Au moment où vous aurez fini de lire ceci, vous serez prêt à préparer la meilleure tasse de café de camping lors de votre prochaine aventure.
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SAUVEGARDER!Table des matières- Les meilleures cafetières et méthodes de camp
- Café instantané
- Café dans un sac
- Verseurs en portion individuelle
- Cafetière AeroPress
- Presse française de camping
- Percolateur sur cuisinière
- Cafetière Moka et machines à expresso portatives
- Tasses à café isolées
- Moulins à café portables
- Café Cowboy
Les meilleures cafetières et méthodes de camp
Cette liste est classée des méthodes les plus légères et les plus simples pour préparer du café de camp aux plus volumineuses et aux plus élaborées. Bien que chaque type de méthode de préparation du café ait ses avantages, ce sera à vous de décider laquelle correspond le mieux à vos besoins.
Choses à considérer:
- Taille et poids (surtout en cas de randonnée)
- Taille typique du groupe
- Vitesse (combien de temps cela prend-il ?)
- Facilité de nettoyage
Le mont. Le jardin est l'un de nos meilleurs choix pour café instantané
Café instantané
Le café instantané est léger, compact, facile à préparer et ne nécessite pratiquement aucun nettoyage, ce qui le rend idéal pour le camping et la randonnée.
Si vous avez déjà vécu des expériences douteuses avec le café instantané, nous sommes là pour vous dire qu'il y a eu beaucoup d'innovation dans le monde du café instantané : au cours des dernières années, il y a eu une explosion de cafés instantanés au goût incroyable ! Si vous n’avez pas essayé le café instantané depuis un certain temps, cela vaut la peine de vérifier quelques-unes de ces marques.
Meilleur pour: Toute personne souhaitant économiser de l'espace, réduire son poids ou souhaitant une expérience de préparation du café totalement rapide, sans tracas et impossible à gâcher le matin.
meilleure nourriture d'urgence à long terme
Méthode: Bien que les instructions exactes varient d'une marque à l'autre, l'idée générale est de mettre le marc de café instantané dans une tasse et d'ajouter une quantité spécifique d'eau bouillante. Remuez, attendez quelques secondes jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute, puis dégustez. Nous ne pouvons pas imaginer une méthode de brassage plus simple !
Voici quelques-unes de nos marques de café instantané préférées :
Départ alpin
Café instantané Alpine Start a été créée par un grimpeur et un fin gourmet pour être la meilleure tasse de café à emporter que vous puissiez obtenir. En plus de leur café instantané Original Blend, Alpine Start propose également un café instantané Chai Latté sale et un Café avec crémier . Disponible en paquets individuels ou en dimensionnement en vrac .
Notre avis : j'ai bu Départ alpin tous les jours sur le sentier John Muir et je le recommande sans hésiter !
Le mont. Le jardin
Cette marque allemande de café instantané biologique et équitable a été le choix de prédilection de Megan chaque fois que nous partons en randonnée. Son prix est raisonnable mais offre une tasse de café instantané très bien équilibrée. C'est ce qu'elle a bu pendant 19 jours sur le John Muir Trail, et le boirait pendant 19 jours de plus ! Il est disponible dans paquets individuels ou dans dimensionnement en vrac .
Voilà le café instantané
Amener le café instantané à un niveau gastronomique, j'ai voulu est l’un des meilleurs cafés instantanés que nous ayons jamais essayés. Ils s'associent à des torréfacteurs de café locaux et utilisent une technique exclusive de lyophilisation pour créer une tasse de café instantané aussi bonne qu'une tasse fraîche de votre café local. Sans blague. Cependant, ce café instantané exceptionnel a un prix en conséquence, nous le réservons donc pour les occasions spéciales.
Café Verve
Il existe très peu de mélanges de café si bons que nous pouvons nous en souvenir par leur nom, mais le Seabright de Verve en fait partie. Imaginez le soleil doré de Californie, l'air salé de la côte et les fleurs sauvages printanières, le tout enveloppé dans une tasse de café. Nous étions donc TELLEMENT excités d'apprendre que Verve propose désormais Seabright comme café instantané (en plus de leurs mélanges Buena Vista et Streetlevel). Mais le café instantané artisanal a son prix, donc cela pourrait aussi être un bon choix à conserver pour une matinée spéciale.
Autres cafés instantanés à découvrir
- Café Canyon
- Joe Café
- Café instantané du marché prospère
- Café instantané Waka
- Laird Instafuel
- Café Altura Instantané Libre-Échange Bio
- Torréfacteurs à café Cascadia
- Café Tandem
- Douwe Egberts
- Café instantané d'Anthony
- Société de torréfaction de café noir.
Café dans un sac
Il y a une belle simplicité à infuser un sachet de thé. Alors pourquoi ne pas faire de même pour le café ? Pendant très longtemps, la seule option de café en sachet était le Folgers singles, qui a le goût… du Folgers. Mais récemment, il y a eu un boom absolu dans le domaine du café en sac, avec de nombreuses nouvelles marques entrant sur le marché.
Meilleur pour: Quiconque ne veut pas opter pour du café instantané mais ne veut pas non plus avoir affaire à un appareil à café.
Méthode: Placez le sac d'infusion dans une tasse et remplissez-le d'eau chaude. Laissez infuser jusqu'à ce que la force souhaitée soit atteinte, puis retirez-la. Si vous pouvez infuser une tasse de thé, vous pouvez tout aussi facilement préparer un sachet de café. Le sac de marc usagé peut être pressé/séché puis emballé pour être éliminé correctement.
Nos pensées: Puisque le marc n’a pas besoin de se dissoudre dans le liquide, le café en sachet le fera typiquement le goût ressemble plus à une tasse de café ordinaire qu'à un café instantané.
Marques à découvrir
- Imprégné (emballage extérieur compostable et sac d'infusion)
- Café haut de gamme (sac d'infusion compostable)
- Café Chambellan
- Café des Terres
- Café de contre-culture
Faire votre propre!
Il est également facile de préparer votre propre sachet de café et de thé. Placez simplement le café moulu au centre d'un filtre à café ordinaire. Rassemblez les côtés du filtre et attachez-le avec un fil ou une ficelle de 8″-10″ de long en laissant une extrémité arrière.
Verseurs en portion individuelle
La prochaine étape par rapport au café instantané et au café en sac (au moins en termes de facilité d'utilisation) sont les verseurs en portion individuelle, qui consistent en du café prémoulu dans un support verseur en papier pliable.
Certes, vous devrez emporter à la fois le filtre en papier et le marc humide (ce qui est plus préoccupant pour les routards que pour les campeurs en voiture), mais vous aurez une tasse de café dont le goût est beaucoup plus proche d'un café typique. Pour quelque chose qui est présenté dans un emballage petit et léger, les verseurs en portion individuelle peuvent être une alternative très attrayante au café instantané.
Meilleur pour: Les personnes qui souhaitent économiser de l'espace et réduire le poids, mais qui veulent ce goût élevé d'un déversement (et qui ne craignent pas d'emballer le sol humide).
Méthode: Les verseurs en portion individuelle se composent d'un cadre en papier et d'un sachet rempli de café prémoulu. Le cadre est agrandi et placé sur le dessus de votre tasse. Vous versez ensuite lentement de l’eau bouillante dans le sachet verseur. Retirez et dégustez.
Kuju Pocket Pour-Over
Notre marque préférée en portion individuelle, Forme Café a été l'un des premiers à introduire cette méthode de brassage innovante dans l'industrie du plein air. Ils ont un café au goût fantastique, ils proposent des mélanges et des origine unique, et ils reversent 1% de leurs ventes à la Fondation du parc national. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer!
Autres boissons en portion individuelle à découvrir :
Faire votre propre!
Vous pouvez acheter ces mêmes verseurs de papier à infusion unique sur Amazon (voici un lien vers une version biodégradable !). Ensuite, vous pouvez les remplir avec votre café moulu préféré au camping, ou les pré-remplir à la maison et les conserver dans des sacs à fermeture éclair (expulser tout l'air pendant que vous le scellez aidera à préserver la fraîcheur ainsi qu'à conserver le terrains en place.
Le Goutte à goutte Java ultralégère GSI est une cafetière de camping simple et compacte
Si le coût par utilisation est plus important que la facilité d’utilisation, vous pouvez envisager d’opter pour un véritable support verseur. Alors que les supports verseurs que l'on trouve dans les cafés sont souvent fabriqués à partir de céramique délicate, il existe de nombreux supports verseurs légers, compacts et durables conçus spécifiquement pour les campeurs.
Meilleur pour : Grands buveurs de café. Surtout ceux qui envisagent de moudre leurs propres grains au camping. Vous obtenez vraiment beaucoup de saveur du café en utilisant cette méthode, c’est pourquoi c’est la méthode de prédilection des baristas. Cette méthode prend du temps, elle est donc préférable pour 1 à 2 personnes.
Méthode: À l’aide d’un filtre en papier ou en tissu, remplissez de marc de café et placez-le sur votre tasse. Faites chauffer votre eau jusqu'à ébullition, puis versez-la lentement dans le filtre dans un mouvement circulaire. Une bouilloire capable de verser un jet d’eau régulier et régulier sans couler est essentielle pour le versement. Alors que les baristas sérieux utilisent des bouilloires à col de cygne pour contrôler le débit d'eau, nous ne pouvons pas dire assez de bonnes choses à propos de notre bouilloire GSI. Petit, compact et pas un seul dribble.
Goutte à goutte Java ultralégère GSI
Nous avons été vraiment impressionnés par ce modèle léger et compact support verseur . Il dispose d'un filtre à mailles en nylon réutilisable intégré qui doit simplement être rincé après chaque utilisation. Cependant, il est également compatible avec les filtres en papier.
Hélix Soto
Ce cafetière intelligente s'effondre à plat et ne pèse que 1,6 once. Il est fabriqué en acier inoxydable durable et utilise des filtres n°2.
Goutte à goutte Java pliable GSI
Bien que légèrement plus lourd que le support ultraléger, il s'agit quand même d'un très support verseur compact . Il est compatible avec les filtres à café coniques #4 de toutes marques, qui sont assez faciles à trouver dans la plupart des épiceries ou en ligne .
Cafetière AeroPress
C’est notre façon préférée de préparer du café de camp. Combinaison entre une presse française à verser et une presse pneumatique, l'Aeropress offre un café incroyablement riche et onctueux. Son temps d'infusion rapide, son nettoyage incroyablement simple et sa taille compacte ont fait de l'Aeropress notre cafetière de camping incontournable au cours des 5 dernières années.
Utilisation idéale : Cette méthode est idéale pour les campeurs en voiture, les vanlife et les camping-cars, ou les routards vraiment dévoués à leur café. OK pour des groupes de 2 à 4 personnes à condition d'avoir un peu de patience car il prépare une tasse à la fois.
Méthode officielle de brassage descendante : Pour en savoir plus sur la méthode officielle de brassage descendante, il est préférable de simplement regarder la vidéo officielle.
Méthode inversée : Cette méthode de brassage non sanctionnée par l'entreprise est celle utilisée par la plupart des baristas et des fans sérieux d'Aeropress. Placez le piston sur une surface plane face vers le haut. Placez l'arrière de la base sur le piston et insérez-le légèrement. Ajoutez du marc dans la base, versez un filet d'eau chaude pour dégazer, remplissez le compartiment et attendez. L'Aeropress fonctionne désormais comme une presse française. Fixez le filtre sur le dessus et placez votre tasse à l'envers sur le filtre, puis retournez soigneusement l'Aeropress et la tasse. Appuyez sur le piston.
Pour plus d'informations (avec des vidéos !), consultez notre article détaillé sur comment utiliser un Aeropress .
Cafetière de voyage Aeropress Go
Conçu pour être plus compact et plus convivial pour les voyages, le Aéropress Go est ⅓ plus petit que l'original. Cependant, il est livré avec un agitateur pliable, une cuillère et un porte-filtre qui peuvent tous être emboîtés dans une tasse à café.
Cafetière Aéropress
C'est le Aeropress classique modèle. Il est légèrement plus grand que l’Aeropress Go et est livré avec quelques accessoires supplémentaires. Bien que nous utilisions personnellement le Go en camping pour des raisons de compacité, c'est la version que nous utilisons depuis des années à la maison !
Comparaison: Vous voulez voir une comparaison côte à côte de l’Aeropress et de l’Aeropress Go ? Ce document entre dans tous les détails .
Filtres métalliques
L’Aeropress est livré avec des filtres en papier, mais une fois que vous les aurez parcourus, vous pourriez envisager d’utiliser un filtre métallique réutilisable .
Le Presse Java GSI est une option de presse française de camping durable
Presse française de camping
Alors que de nombreuses personnes apprécient la simplicité d'une presse française, la carafe en verre typique n'est pas vraiment conçue pour la vie difficile du camping, il est donc préférable de laisser le verre à la maison et de se procurer une presse française durable de style camping. La presse française est idéale pour préparer beaucoup de café sans trop d'effort , mais elle utilise beaucoup plus de marc (grossier) que les autres méthodes et nécessite plus de nettoyage que de nombreuses autres options de cet article.
Utilisation idéale : Toute personne qui apprécie une méthode d’infusion simple qui produit un café au goût riche et profond. C'est une excellente option pour les petits groupes de 2 à 4 personnes.
Méthode: Versez du marc de café grossier dans le fond, versez un peu d'eau chaude pour dégazer, remplissez le récipient avec de l'eau chaude, remuez, attendez environ 8 à 10 minutes et appuyez sur le piston.
Presse Java GSI
Nous avons récemment récupéré le Presse Java GSI à tester et je l'ai vraiment apprécié. Il s’agit d’une carafe en plastique incassable enveloppée dans une gaine en nylon thermiquement isolante. Filtre à mailles métalliques de qualité, coulée en douceur. Dans l'ensemble, nous sommes très satisfaits.
Crevettes bouillir en papillote recettes
Presse française isolée Coffee Gator
Si vous croisiez une presse française avec un Hydroflask, vous obtiendriez le Alligateur de café . Il s'agit d'une presse française robuste en acier inoxydable à double paroi et scellée sous vide. Cela signifie que votre café reste chaud 60 minutes de plus qu'une presse française en verre classique. De plus, le Coffee Gator est disponible dans de nombreuses couleurs vraiment amusantes.
Presse française pour les terrains de camping extérieurs OXO
Avec une carafe Tritan Renew incassable, fabriquée à partir de 50 % de contenu recyclé certifié, le Presse française pour terrain de camping extérieur OXO est prêt pour l'aventure tout en étant assez élégant pour votre cuisine domestique.
Systèmes de cuisson avec accessoires pour presse française
De nombreux systèmes de cuisson intégrés comme Jetboil et MSR proposent des pistons à presse française. Ces pistons sont conçus pour fonctionner avec ces générateurs d'eau chaude rapides, réduisant ainsi la quantité d'équipement que vous devez transporter.
Cette approche est idéale si vous utilisez déjà votre système de cuisson intégré dans l'avant-pays pour produire rapidement de l'eau chaude (ce que nous faisons souvent). Ou vous aimez vraiment le café à la presse française lors de vos voyages en sac à dos et cela ne vous dérange pas de ranger le marc humide*.
*Oui, emballez-les. Les enterrer dans un trou de chat n’est pas une réponse acceptable.
Systèmes de cuisson intégrés avec accessoires pour presse française
Image gracieuseté de GSI Outdoors
Percolateur sur cuisinière
Le bon vieux percolateur est un incontournable pour les buveurs de café de camp depuis des générations . Un tube métallique coule dans un panier métallique rempli de marc de café. Lorsque l'eau bout, elle s'infiltre dans le tube et dans le panier. Cette méthode est idéale pour préparer beaucoup de café fort sur un réchaud ou un feu de camp.
Utilisation idéale : Selon la taille du percolateur, cette méthode d'infusion peut convenir aux petits et/ou grands groupes. C'est une excellente option pour le camping en voiture, la vie en van ou les camping-cars.
Méthode: Remplissez la bouilloire d'eau, placez un filtre en papier dans le panier (ou utilisez simplement le filtre métallique), remplissez de marc et faites bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt. La plupart des percolateurs sont équipés d'une bulle de visualisation en verre ou en plastique sur le dessus afin que vous puissiez voir quand le café a la bonne couleur.
Percolateur Farberware Yosemite
Farberware produit des percolateurs depuis des décennies. Cette édition de cuisinière en acier inoxydable est disponible en 8 tasses ou 12 tasses version.
Percolateur de glacier GSI
Disponible dans un 6 tasses ou 14 tasses version, la cafetière de cuisinière GSI Glacier Percolator peut gérer une grande variété de tailles de groupe.
Cafetière Moka et machines à expresso portatives
Si vous aimez le café fort à l’italienne, le Moka Pot pourrait être fait pour vous. Cette machine à expresso sur cuisinière produit du café de style italien extra-fort, qui peut être dégusté seul ou combiné avec de l'eau chaude pour faire un Americano. Le pot Moka est livré avec un panier-filtre en métal intégré, vous n'aurez donc jamais à vous soucier d'acheter ou de jeter des filtres en papier.
Utilisation idéale : Tous ceux qui souhaitent expérimenter la bravade pleine d'entrain que seul un verre d'espresso italien authentique peut imprégner.
Méthode: Un pot Moka se compose de trois parties : le réservoir inférieur, le filtre métallique au milieu et la carafe de service en haut. L'eau est placée au fond et le marc est emballé dans le filtre central. Lorsqu'elle est placée sur une cuisinière, l'eau bout, traverse le marc et s'accumule dans la carafe supérieure.
Bialetti Tout Pot
L'original Pot à moka , Bialetti dans une variété de tailles – allant du petite tasse modèle à un gigantesque Modèle 12 tasses . Ils sont fabriqués en aluminium léger, ce qui peut être un avantage ou un inconvénient pour certaines personnes.
Pot à moka en acier inoxydable GSI
Le pot classique Bialetti Moka est fabriqué en aluminium, ce que beaucoup de gens essaient d'éviter de nos jours. Ce Pot à moka GSI est fabriqué en acier inoxydable non réactif. Même concept, matériau différent.
Machine à expresso GSI
De concept similaire au pot Moka, ce Machine à expresso GSI troque la carafe supérieure traditionnelle contre un robinet qui met le café directement dans votre tasse – ce qui fait une chose de moins à nettoyer.
Le Tasse GSI Infini nous accompagne dans tous nos voyages en sac à dos !
Tasses à café isolées
L’un des moyens les plus simples d’améliorer considérablement votre expérience café en camping est d’investir dans une tasse à café de camping appropriée.
Pendant des années, nous avons utilisé ces omniprésentes tasses à café en émail moucheté de bleu. Mais en raison de la haute conductivité de l’acier, ils deviendraient dangereusement chauds au début avant de se refroidir rapidement. Nous avions une fenêtre de 2 à 3 minutes pour déguster le café à une température raisonnable.
Tout cela a changé lorsque nous sommes passés aux tasses à café isothermes. Nous pouvons désormais savourer un café chaud tout au long de la matinée.
Tasse à café Hydro Flask
Nous utilisons ces tasses à café Hydro Flask de 12 oz comme tasse à café de camping incontournable depuis quelques années. Ils sont de grande taille et sont disponibles dans de nombreuses couleurs amusantes. Ils ont même publié un 6 onces bébé et Méga-taille de 24 oz version.
Tasse GSI Infini
Le conditionnement sous vide n’est pas la seule option. Nous les aimons absolument Tasses GSI Infinity et utilisez-les pour tous nos voyages en sac à dos. Ils sont livrés avec un manchon en néoprène qui garde votre boisson au chaud pendant 20 minutes (nous n’avons pas besoin de beaucoup plus sur le sentier !). Ils sont plus légers et BEAUCOUP moins chers que les tasses de randonnée isolées en titane.
Flacon à café Hydro Flask 20oz
L’un de nos plus gros problèmes avec les tasses à café de camp est que beaucoup d’entre elles sont trop grandes pour tenir dans un porte-gobelet de voiture normal. Ce Flacon de café résout ce problème. Son design élancé lui permet de passer facilement de votre camping à votre trajet en voiture. Avec un couvercle flexible étanche soigneusement conçu, c'est également un plaisir de boire.
Moulins à café portables
Il ne fait aucun doute qu’apporter du café prémoulu est le moyen le plus simple de préparer du café en camping. Mais il y a certainement un argument pour apporter des haricots entiers et les moudre frais le matin.
Le café fraîchement moulu a un goût nettement meilleur, même pour les non-snobistes du café. Donc, si vous souhaitez tirer le meilleur parti d’un café haut de gamme ou de spécialité, le café fraîchement moulu est la solution. En outre, vous devrez peut-être ajuster la qualité de votre café à votre méthode d’infusion. La plupart du café prémoulu est moyennement grossier pour les machines à café filtre, mais vous devrez peut-être qu'il soit plus fin (pour l'espresso) ou plus grossier (pour la presse française).
Heureusement, il existe un certain nombre de moulins à café manuels sur le marché, parfaits pour compléter votre routine de préparation du café en camping :
Moulin à café JavaPresse
Si vous recherchez un moulin à café manuel solide à un prix raisonnable, ne cherchez pas plus loin que le Broyeur manuel JavaPresse . Il est doté de fraises coniques en céramique qui peuvent être ajustées de super fines à grossières. Il dispose également d’un point de vue en verre pour vous permettre de voir combien vous avez broyé jusqu’à présent. Capacité de 40 grammes.
Bien que ce moulin à café soit susceptible de durer des années, le seul élément à prendre en compte est la poignée amovible. Si vous utilisez ce broyeur quotidiennement pendant des années (comme nous l'avons fait), le léger mouvement du point de connexion de la poignée finira par user le métal, provoquant le glissement de la poignée.
Broyeur Harry's Skerton Pro
Si vous avez besoin de moudre beaucoup de café frais et souhaitez un peu plus de capacité, alors le Broyeur Harry's Skerton Pro pourrait être une bonne option pour vous. Sa capacité de 100 grammes vous permet de moudre suffisamment de café pour toute la matinée en une seule fois.
Bien que nous ne soyons pas fous du bocal en verre, il possède un fond caoutchouté qui aide à le protéger.
Moulin à café manuel manuel VSSL JAVA
Le VSSL Java est la Cadillac des moulins à café manuels. Alors que la plupart des autres marques utilisent des fraises coniques en céramique, le JAVA est doté de fraises en acier inoxydable qui permettent une mouture plus cohérente et plus facile. Il dispose également de 2 jeux de roulements à billes radiaux haut de gamme pour garantir qu'il n'y a pas de vacillement lorsque vous broyez et que toute votre énergie est répartie uniformément. Si vous avez été déçu par les moulins à café bas de gamme dans le passé (comme nous) et que vous avez le budget pour vous faire plaisir, cela pourrait bien être la réponse. Capacité de 20 grammes.
Café Cowboy
Êtes-vous déjà arrivé au camping pour vous rendre compte que vous avez oublié votre cafetière à la maison ? Que devrais tu faire? Panique? Annuler le voyage ?!
Non, le café cowboy à la rescousse !
En supposant que vous n’ayez pas non plus oublié le café à la maison (auquel cas vous devrez sérieusement télécharger notre liste de contrôle pour le camping en voiture ), tout ce dont vous avez besoin pour préparer le café du camp est une bouilloire ou une casserole d'eau et du marc de café. Voici comment procéder :
Méthode de descente
Faites chauffer une bouilloire ou une casserole d’eau jusqu’à ébullition. Retirer du feu et ajouter le marc de café. Remettre à feu doux et laisser mijoter. Une partie du marc de café devrait commencer à couler au fond après quelques minutes. Pour les encourager à couler, versez un peu d’eau froide dessus. Versez ensuite délicatement le café dans des tasses en prenant soin de ne pas agiter le marc qui a coulé au fond.
Méthode Scoop Top
Faites chauffer une bouilloire d’eau jusqu’à ébullition. Retirer du feu et verser le marc de café. Remettre à feu doux et laisser mijoter. Avec une cuillère, écumer le marc de café de la surface.
