Recettes

Pommes de terre grillées en papillote

Graphique Pinterest avec lecture de texte

Ces pommes de terre grillées au romarin et à l'ail sont l’un des plats d’accompagnement les plus délicieux que vous puissiez préparer sur un feu de camp ou sur votre gril. Ils sont aussi incroyablement simple à réaliser, mais gardons ça notre petit secret.

Pommes de terre grillées dans un plat allant au four blanc

Pommes de terre grillées au romarin, quelle combinaison incroyable ! C’est un de ces plats de nostalgie instantanée qui me ramène aux étés de mon enfance. Journées ensoleillées, barbecues dans la cour, bons moments. Ces pommes de terre sont tous de ça.

C’est pourquoi nous sommes si heureux de les partager avec vous ! Ces pommes de terre grillées en papillote sont une recette incroyablement simple à réaliser, mais les résultats sont tellement spectaculaires. Et s’il y a une chose que nous aimons en camping, ce sont les repas sans effort et très gratifiants !

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SAUVEGARDER!

Ces pommes de terre s'accordent parfaitement avec d'autres types de plats, comme les viandes grillées, asperges grillées , ou épi de maïs grillé . À peu près n'importe quoi grillé. Que vous cuisiniez sur un feu ou que vous utilisiez votre fidèle gril, nous garantissons que ces pommes de terre seront un succès.

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Pommes de terre grillées dans un plat allant au four garni de romarin

Ingrédients

Patates: Nous avons utilisé des petites pommes de terre rouges pour cette recette parce que nous aimons leur couleur vive et leur petite taille signifie qu'il y a moins de hachage à faire. Mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme de terre que vous aimez. L'or du Yukon, les pommes de terre rouges et les pommes de terre rattes sont de bons choix. Les Russets fonctionneront aussi, mais ils ne sont pas notre premier choix.

Romarin frais: Le romarin frais apporte une saveur incroyable à ce plat. Le romarin séché ne s’en rapproche même pas. Alors c’est le printemps pour les produits frais, cherchez-les dans la section des produits réfrigérés de votre épicerie.

Sel, Poivre, Ail en Poudre : Ce puissant trio d’épices est tout ce dont vous aurez besoin !

Équipement

Parchemin: Lorsque nous préparons des sachets en aluminium, nous aimons vraiment prendre nos aliments en sandwich entre deux couches de papier d'aluminium. parchemin pour plusieurs raisons. 1) Il évite de coller. 2) Maintient la feuille d'aluminium propre afin qu'elle puisse être réutilisée ou recyclée. 3) On n’est pas obligé de cuisiner directement sur de l’aluminium non traité.

Feuille d'aluminium: Seule la feuille d’aluminium robuste ordinaire a été notre choix pour les paquets de papier d’aluminium. Reynolds Wrap fabrique une feuille de grillade grand format, qui peut être utile pour les grands groupes.

Pommes de terre grillées en papillote sur un foyer

Comment faire des pommes de terre grillées en papillote

La première étape sera de allume ton feu ou préchauffez votre gril à 400F. Vous souhaiterez cuisiner à feu moyen, de préférence sur des braises. Prenez donc les mesures nécessaires pour vous assurer que votre feu de camp est sur la bonne voie et correspond à l’heure de repas souhaitée.

Ensuite, il est temps de préparer vos pommes de terre. Si vous utilisez des pommes de terre grelots, vous n'aurez probablement qu'à les couper en deux (ou en quartiers si elles sont plus grosses). Si vous utilisez des pommes de terre plus grosses comme des rouges pleine grandeur ou des Yukon Gold, vous souhaiterez les couper en morceaux d'environ 1 x 1. Transférez toutes les pommes de terre coupées en morceaux dans un grand bol.

Vous devrez ensuite émincer une partie de votre romarin frais. Si la tige est molle et verte, vous pouvez simplement la hacher avec les feuilles, mais si la tige est brune et ligneuse, vous devrez la retirer et la jeter. Pour 1,5 livre de pommes de terre, on demande 2 cuillères à soupe de romarin émincé.

Ajoutez le romarin émincé dans le bol de pommes de terre. Saupoudrer le dessus de sel, de poudre d'ail, de poivre et d'huile d'olive. À l'aide d'une cuillère en bois, roulez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient toutes uniformément enrobées du mélange huile d'olive + épices.

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Étalez un morceau de papier d'aluminium, puis un morceau de papier sulfurisé légèrement plus petit. Déposez vos pommes de terre au milieu du papier sulfurisé et étalez-les pour qu'elles forment une couche uniforme (sans monticule).

Étalez ensuite un autre morceau de papier sulfurisé dessus, puis un autre rouleau de papier aluminium. Sertissez ou pliez les bords des deux feuilles de papier d'aluminium pour former un paquet de papier d'aluminium scellé.

Placer sur la grille du feu de camp à feu moyen. Si vous utilisez un gril au propane, vous pouvez abaisser le dessus. Cuire de chaque côté pendant 12 minutes, pour un total de 24 minutes.

Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et ouvrir le papier d'aluminium. Vous pouvez garnir de romarin supplémentaire et utiliser les brins restants pour la garniture. Apprécier!