Fromage grillé aux pommes et au brie avec jeunes pousses
Ce fromage grillé inspiré de l'automne comprend du brie luxueux, des tranches de pomme croustillantes, des jeunes pousses fraîches et une vinaigrette au miel et à la moutarde. Nous ne pouvons pas imaginer un déjeuner de camping plus satisfaisant !
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Nous préférons les sandwichs froids en été, mais pendant la saison intermédiaire plus fraîche, nous ne pouvons pas résister à l’attrait d’un déjeuner chaud ! Et pour nous, rien ne vaut un sandwich au fromage grillé !
Bien que le concept du fromage grillé soit assez basique, il suffit de quelques ingrédients haut de gamme pour vraiment passer au niveau supérieur. Remplacez le fromage américain par du brie crémeux. Ajoutez quelques pommes tranchées finement pour un délicieux croquant et des jeunes pousses fraîches. Complétez le tout avec un filet de vinaigrette miel-moutarde et vous obtenez un sandwich de qualité bistro qui vaut au moins 16 $ sur le marché libre.
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SAUVEGARDER!Bien que nous pensons que cette combinaison particulière d’ingrédients est vraiment liée à la saison d’automne, chacun peut être facilement remplacé selon les besoins. Vous voulez du cheddar fort du Vermont au lieu du brie, pas de problème. Les enfants ne mangeront pas de légumes verts dans leurs sandwichs, laissez-les de côté. C’est très personnalisable.
Il existe également de nombreuses façons de cuisiner ces fromages grillés. Réchaud de camping ou feu de camp, poêle, plaque chauffante ou fer à tarte, les options sont nombreuses. Tout ce qui vous convient le mieux.
Pourquoi nous l'aimons :
- Déjeuner chaud parfait pour camping par temps frais
- Des ingrédients haut de gamme rehaussent un classique éprouvé
- Personnalisable en fonction de vos préférences alimentaires (et des autres)
Alors si vous recherchez un déjeuner d’automne rapide et facile, pourquoi ne pas en faire un fromage grillé !
Ingrédients
Pain: Nous avons utilisé du pain fait maison pour cette recette, mais presque tous les types de pain croustillant feront très bien l’affaire. Le pain tranché a également sa place, surtout si vous envisagez de préparer ces sandwichs plus tard au cours d'un voyage et craignez que le pain ne rassis.
Fromage : Nous avons utilisé une crème triple pour son goût riche et crémeux et sa grande capacité de fusion. Un cheddar blanc fort serait également un excellent substitut. Si vous préparez ce sandwich végétarien, vérifiez bien que vous choisissez un fromage sans présure.
Pommes: Les pommes tranchées finement ajoutent un joli croquant croustillant qui contraste bien avec la texture par ailleurs douce et crémeuse.
Bébés verts : Un mélange de salade, des pousses d'épinards ou de la roquette poivrée. Vraiment, n’importe quel vert feuillu (pas votre chou frisé) fonctionnera.
Vinaigrette / Tartinade : La sauce secrète ! Un mélange de moutarde moulue sur pierre, de miel et de mayonnaise donne une vinaigrette/tartinade luxueuse qui donne à ce sandwich un goût vraiment haut de gamme.
Mayonnaise: Bien que le beurre soit la solution habituelle pour griller du fromage grillé, nous utilisons souvent de la mayonnaise à la place. Il produit le même effet brun doré tout en étant infiniment plus tartinable que le beurre.
Conseils pour préparer du fromage grillé
- Que vous fassiez une couche simple ou double, vous voulez que le fromage soit tout contre le pain. Plus il est proche de la chaleur, plus il fondra facilement.
- Si vous avez du mal à faire fondre votre fromage avant que le pain ne dore, essayez de réduire le feu et de couvrir la poêle avec un couvercle (ou du papier d'aluminium) . Cela emprisonnera la vapeur et aidera le fromage à fondre plus rapidement.
- 4 tranches pain
- 2 cuillères à soupe beurre
- ¼ tasse moutarde au miel,la recette suit
- 4 onces. Brie,découpé en tranches
- 1 petit pomme,recommandé : Pink Lady, Honeycrisp, Ambrosia
- 1 tasse jeunes pousses,légèrement tassé
- 2 cuillères à soupe moutarde moulue sur pierre
- 1 cuillerée à soupe Peut
- 1 cuillerée à soupe Miel
- Étalez du beurre ou de la mayonnaise sur un côté de chaque tranche de pain. Sur les autres faces, étalez la moutarde au miel. Disposez le brie, les pommes et la bébé laitue sur deux tranches, puis garnissez avec les tranches restantes (côté beurré vers le haut).
- Placer les sandwichs dans une poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que la tranche inférieure du pain commence à devenir dorée, puis retourner délicatement et griller l'autre côté.
- Retirer du feu et servir avec vos chips préférées ou une salade d'accompagnement.
Méthodes pour préparer du fromage grillé en camping
Poêlé: C’est ainsi que nous préparons le fromage grillé la plupart du temps. Une grande poêle en fonte, une poêle carrée ou une plaque chauffante fait ici des merveilles. La fonte rayonne la chaleur vers le haut, aidant ainsi à faire fondre le fromage.
Fer à tarte : Une façon tellement amusante de préparer des sandwichs sur un feu de camp. Construisez simplement votre sandwich, étalez de la mayonnaise des deux côtés et remplissez-le.
Paquet d'aluminium : Vous voulez faire beaucoup de fromage grillé sur un feu de camp ? Pensez à les envelopper dans des sachets de papier d'aluminium et à les placer sur la grille du gril au-dessus du feu. Vous pouvez utiliser une doublure en papier sulfurisé pour séparer le sandwich de la feuille d'aluminium afin d'éviter qu'il ne colle.
Comment faire du fromage grillé au brie – étape par étape
Dans un petit récipient à la maison (ou au camp), mélangez la moutarde, le miel et la mayonnaise jusqu'à obtenir une pâte à tartiner crémeuse.
Préchauffez votre poêle à feu moyen-doux. N'hésitez pas à ajouter une petite quantité d'huile de cuisson. Juste assez pour recouvrir le fond comme petite assurance contre le collage. Pendant que la température monte, il est temps de préparer vos sandwichs.
Beurrer ou étaler de la mayonnaise sur une face de deux morceaux de pain. Placez-en un face cachée sur une assiette ou une planche à découper (il n'y a aucun moyen d'éviter cela). Étalez votre moutarde au miel à l'intérieur, puis superposez le fromage, les pommes, la bébé laitue et une autre couche de fromage (facultatif). Étalez de la moutarde au miel sur l'autre tranche de pain puis placez-la dessus.
À l'aide d'une spatule, transférez le sandwich dans la poêle préchauffée. Gardez la chaleur entre moyennement basse et moyenne, car vous souhaitez faire fondre le fromage sans brûler le pain. Si le premier côté de votre pain est doré bien avant que le fromage n'ait même eu la chance de ramollir, baissez le feu. Retournez le sandwich de l'autre côté et couvrez-le d'un couvercle ou d'un papier d'aluminium. Cela emprisonnera la vapeur à l’intérieur et aidera à faire fondre le fromage.
Servir immédiatement ou transférer dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud jusqu'à ce que le reste des sandwichs que vous préparez soient cuits.
Fromage grillé au brie avec pommes et légumes verts
Ce fromage grillé inspiré de l'automne comprend du brie luxueux, des tranches de pomme croustillantes, des jeunes pousses fraîches et une vinaigrette au miel et à la moutarde. Nous ne pouvons pas imaginer un déjeuner de camping plus satisfaisant ! Auteur:Fraîchement sorti du réseauAucune note pour l'instant Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes Temps de cuisson:dixminutes 2 sandwichsIngrédients
Moutarde au miel
Instructions
Nutrition (par portion)
Portion:1sandwich|Calories :615kilocalories|Les glucides:66g|Protéine:18g|Graisse:3.4g|Fibre:13g|Sucre:28g*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
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